FULGOR sofia series, Use & Care Manual

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FRANÇAIS
Guide d’utilisation et d’entretien
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Conseils généraux sur le four
Préchauffage du four
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Préchauffez le four pour les modes de Cuisson,
Convection Europ. et Convection Cuisson.
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Utilisez le mode de préchauffage rapide lorsqu’un
bref délai est nécessaire pour préchauffer le four.
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Sélectionnez une température plus élevée ne réduit
pas le temps de préchauffage.
x
Le préchauffage est nécessaire pour de bons
résultats lorsque vous cuisinez des gâteaux, des
biscuits, des pâtisseries et du pain.
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Le préchauffage aidera à saisir les rôtis et à garder la
viande juteuse.
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Places les grilles de four dans leur position
appropriée avant le préchauffage.
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Pendant le préchauffage, la température de cuisson
choisie est toujours affichée.
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Un signal va confirmer que le four est préchauffé et
l’écriture
“PREHEAT” s’éteindra.
Suggestions d’utilisation
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Utilisez les tableaux de cuisson comme guide.
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Ne posez pas les plats sur la porte ouverte.
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Utilisez la lumière intérieure du four pour voir la
nourriture à travers la fenêtre de la porte du four
plutôt que d’ouvrir la porte fréquemment.
Ustensiles
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Les plats en verre absorbent la chaleur. Réduisez la
température du four de 25 °F (15 °C) lorsque vous
utilisez des plats en verre.
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Utilisez des plats qui donnent le brunissage désiré.
Le type du finissage du plat aide à déterminer le
brunissage.
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Les plats métallisés lisses et brillants ou anodisés/
antiadhésifs plus pâles réfléchissent la chaleur,
donnant un brunissage plus léger, plus délicat. Les
gâteaux et les biscuits nécessitent ce type de plat.
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Les plats mats, rugueux, foncés vont absorber la cha-
leur donnant une croûte plus brune plus croustillante.
Utilisez ceux-ci pour les tartes.
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Pour des croûtes croustillantes, brunes, utilisez des
plats anodisés/antiadhésifs ou foncés ou en métal mat
ou en verre. Des plats isolés peuvent augmenter le
temps de cuisson.
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Ne cuisez pas avec le gril vide dans le four, cela pour-
rait changer la performance de cuisson. Rangez-le en
dehors du four.
Condensation du four et température
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Il est normal qu’une certaine quantité d’humidité s’éva-
pore des aliments pendant la cuisson. La quantité dé-
pend de l’humidité contenue dans la nourriture. L’humi-
dité peut se condenser sur toute surface plus froide que
l’intérieur du four, comme le tableau de commande.
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Votre nouveau four a un capteur électronique de tem-
pérature qui permet de maintenir soigneusement la
température sélectionnée. Votre ancien four devait avoir
un thermostat mécanique qui passait graduellement à
une température plus élevée. Il est normal que vous
ayez à ajuster vos recettes préférées en cuisinant dans
un nouveau four.
Cuisson à haute altitude
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Lorsque vous cuisinez à haute altitude, les recettes et
les durées de cuisson varient de la norme.
Branchement de 120/240 ou de /208 Volt
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La plupart des installations de four auront un
branchement de 120/240.
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Si votre four est installé avec une tension de 120/208,
le temps de préchauffage peut être légèrement plus
long qu’avec une tension de 120/240.
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Le four est conçu pour assurer le même temps de
nettoyage à 208 V.
Grilles de four
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Le four est pourvu de guides de grilles à six niveaux
comme indiqué dans l’illustration Page 7.
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Les positions sont numérotées du bas (n° 1) vers le
haut (n° 6).
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Vérifiez le tableau des cuissons pour la meilleure
position de la grille à utiliser pendant la cuisson.
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Chaque niveau de guide comprend des supports par
paire formés dans les parois de chaque côté du four.
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Assurez-vous de toujours placer les grilles avant d’al-
lumer votre four. Assurez-vous que les grilles sont au
bon niveau lorsqu’elles sont placées.
Veuillez-vous reporter à l’illustration Page 7 si
vous avez des questions comme savoir où est le
devant de la grille.
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Les grilles dont dessinées pour s’arrêter lorsqu’elles
sont poussées jusqu’à leur limite.
REMARQUE! N’utilisez jamais de feuille en aluminium
pour couvrir les grilles ou le fond du four. La chaleur
coincée sous l’aluminium peut causer des dégâts au four.
ATTENTION
Veillez à ne pas forcer pour éviter d’endommager
l’émail
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