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2.  GENERAL INFORMATION AND WARNINGS 

This  manual  has  been  created  to  help  you  understand  the  operation,  installation  and  maintenance  of  the 
machine. It contains all the necessary information and warnings to ensure that the appliance is installed and 
used correctly, together with information about the characteristics and possibilities offered, so that you may 
enjoy your machine to the full. 

 

BEFORE STARTING THE APPLIANCE, PLEASE READ THE INSTRUCTIONS CONTAINED 
IN THIS MANUAL CAREFULLY. 

 

The manual should be kept safely to hand for future reference. 
If the machine is sold or transferred, please pass the manual to the new user. 

 

THIS APPLIANCE IS EXCLUSIVELY FOR PROFESSIONAL USE, AND SHOULD ONLY BE 
USED BY QUALIFIED PERSONNEL. 

  The positioning and  installation,  and all repairs or modifications, should always be carried out by  an 

AUTHORISED  TECHNICIAN,  in  accordance  with  the  applicable  legislation  of  the  country.  The 
manufacturer does not accept liability if the machine is incorrectly installed. 

  The installation,  incorrect adjustment, inappropriate maintenance or use of the appliance may cause 

material damages and injuries. 

  It is strictly forbidden to delete, alter, manipulate or suppress the safety devices. Failure to comply with 

this warning may result in severe risk for the health and safety of individuals. 

 

The  equipment  must  only  be  used  for  the  purposes  established  by  the  manufacturer. 
Inappropriate use of the same may result in risks to the health and safety of users and damage 
to the equipment.

 

  If your machine breaks down, please call the 

Technical Service Centre

  Do 

NOT

 try to repair it yourself or have it repaired by unqualified and unauthorized persons. 

  Use of spare parts other than original parts will cancel the guarantee. 

  To  prevent  the  contamination  of  elaborated  food  and  to  maintain  hygiene  standards,  the 

elements in contact with food and surrounding zones should be cleaned after each use. 

  During  all  maintenance  operations,  the  fry-top  must  be  disconnected  from  the  main  power 

supply at the mains power switch. 

  To clean, use detergents suitable for use with products in contact with food. 

Do 

NOT

 use abrasive or corrosive products or acids, solvents and chlorine-based detergents as 

these may damage the components of the fry-top.  
Do 

NOT 

direct jets of pressurised water at the internal parts. 

  This appliance has been designed for use in ambient temperatures of between 5 ºC and 40 ºC. 

  The user should be present at all times during its use. 

  Do not leave flammable products or objects inside the tub or in its vicinity. 

 

 

FAILURE TO COMPLY WITH THESE INSTRUCTIONS OR THE INCORRECT USE OF THE 
APPLIANCE SHALL RELIEVE THE MANUFACTURER OF ANY OBLIGATIONS 
REGARDING THE GUARANTEE OR POSSIBLE CLAIMS. 

 

3.  PRODUCT DETAILS 

The machine you have just purchased is an industrial fry-top, used in the hotel and catering sector. As it is 
an industrial product, it is characterised for having a high capacity.  
All  the  appliances  have  a  specifications  plate  which  identifies  the  appliance  and  indicates  its  technical 
characteristics. This is found on one of the sides of the machine. Do not remove the plate from the appliance. 

 

 

Summary of Contents for FT-G905

Page 1: ...O Y MANTENIMIENTO FR INSTRUCTIONS D INSTALLATION D UTILISATION ET D ENTRETIEN EN INSTALLATION USAGE AND MAINTENANCE INSTRUCTIONS DE INSTALLATIONS GEBRAUCHS UND WARTUNGSANLEITUNG IT ISTRUZIONI PER L IN...

Page 2: ...ISEZ LES INSTRUCTIONS TERRE DE PROTECTION QUIPOTENTIALIT WARNING HAZARDOUS VOLTAGE PLEASE READ INSTRUCTIONS PROTECTIVE EARTH EQUIPOTENTIAL BONDING VORSICHT GEF HRLICHE SPANNUNG ANLEITUNG GR NDLICH LES...

Page 3: ...y acometidas General dimensions and connections Allgemeine Abmessungen und Anschl sse Dimensions g n rales et raccordements Dimensioni generali e le connessioni FT G905 FT G910 G Entrada de Gas Gas In...

Page 4: ...Quemador Burner Brenner Bruleur Bruciatore n 1 2 Qn kW 9 25 2 x 9 25 Q kW Piloto Pilot burner Veilleuse Zundbrenner Pilota 0 25 0 25 Tensi n alimentaci n Supply voltage Versorgungs spannung Tension a...

Page 5: ...2x160 28 4 0 100 y abrir v 40 Open G 25 25 8 25 2x160 28 4 0 100 y abrir v 40 Open G 30 G 31 28 30 37 9 25 2x110 28 4 0 100 25 Open Grupo 2 II2H3 G 20 20 9 25 2x160 28 4 0 100 y abrir v 40 Open G 30 G...

Page 6: ...0 28 2x4 0 100 25 Open Grupo 2 II2H3 G 20 20 2x9 25 2x 2x160 28 2x4 0 100 y abrir v 40 Open G 30 G 31 28 30 37 2x9 25 2x 2x110 28 2x4 0 100 25 Open DE II2ELL3B P G 20 20 2x9 25 2x 2x160 28 2x4 0 100 y...

Page 7: ...Model Modelle Mod le Modelo Consumo de aire necesario para la combusti n Air consumption necessary for combustion F r die Verbrennung erforderlicher Luftverbraucht Consommation d air n cessaire la com...

Page 8: ...UIA CZ 20 28 30 37 ALEMANIA DE 20 50 DINAMARCA DK 8 20 30 ESTONIA EE 20 30 ESPA A ES 20 28 30 37 FINLANDIA FI 20 30 FRANCIA FR 20 25 28 30 37 REINO UNIDO GB 20 28 30 37 GRECIA GR 20 28 30 37 CROACIA H...

Page 9: ...30 37 FINLANDIA FI II2H3B P 20 30 FRANCIA FR II2E 3 20 25 28 30 37 REINO UNIDO GB II2H3 20 28 30 37 GRECIA GR II2H3 20 28 30 37 CROACIA HR II2H3B P 20 30 HUNGR A HU II2HS3B P 25 30 IRLANDA IE II2H3 20...

Page 10: ...ferimento Gas natural Natural gas Erdgas Gaz naturel Gas naturale MJ m G L P L P G Verfl ssigtes Petroleumgas MJ kg G 20 G 25 G 25 1 GZ 35 G 30 G 31 Poder calor fico inferior Lower calorific value Unt...

Page 11: ...ases 15 4 5 1 Fry top a gas con grifo v lvula 15 4 5 2 Fry top a gas con v lvula termost tica 16 4 6 Reciclaje 17 5 INSTRUCCIONES DE USO Y MANTENIMIENTO 17 5 1 Riesgos de utilizaci n 17 5 2 Funcionami...

Page 12: ...os a la salud y seguridad de los usuarios y as como al equipo Si su m quina ha sufrido alguna aver a llame al Servicio de Asistencia T cnica NO trate de repararlo usted mismo o personal no cualificado...

Page 13: ...3 Orificio de encendido manual 4 Cajon recogegrasas 5 Pulsador tren de chispas 6 V lvula de gas 7 Pata regulable DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD Los fry tops de cromo duro cuentan con un termostato de segur...

Page 14: ...el equipo a una distancia igual o superior a 100mm de la misma Los aparatos solo pueden instalarse sobre y o contra una superficie incombustible Se recomienda analizar el lugar donde se va a instalar...

Page 15: ...r estar provista de una llave de paso y un regulador de presi n siendo aconsejable adem s poner una llave de corte por cada aparato de consumo Para la conexi n de gas debe emplearse un tubo que como m...

Page 16: ...res a Desmontar los inyectores de los quemadores y sustituirlos por los adecuados seg n el gas a utilizar tabla 3 b Posicionar el regulador de aire a la medida H tabla 3 seg n el gas a utilizar 3 Tran...

Page 17: ...distintos del previsto ya que pueden deteriorarse las partes funcionales del mismo El funcionamiento en vac o del equipo durante mucho tiempo puede provocar un sobrecalentamiento de los componentes L...

Page 18: ...uaci n pulsar el bot n del tren de chispas El encendido del piloto se realizar de forma autom tica o En caso de no conseguir encender el piloto de forma autom tica existe la posibilidad de encenderlo...

Page 19: ...o el potencial que su fry top dispone 5 3 1 Limpieza inicial Tras instalar el aparato es preciso limpiar la plancha 5 3 2 Mantenimiento FAGOR INDUSTRIAL recomienda realizar al menos una vez al a o una...

Page 20: ...os componentes est n bajo tensi n de red Problema Causa Soluci n Olor a gas Fuga ocasional de gas debida al apagado de llama Cerrar el grifo de alimentaci n de gas y ventilar el local Piloto de encend...

Page 21: ...21 poseedores de los mismos podr n dirigirse al servicio p blico responsable o a los revendedores...

Page 22: ...er types of gas 26 4 5 1 Fry top a gas con grifo v lvula 26 4 5 2 Gas Fry top with thermostatic valve 27 4 6 Recycling 27 5 INSTRUCTIONS FOR USE AND MAINTENANCE 28 5 1 Risks of use 28 5 2 Operation 28...

Page 23: ...safety of users and damage to the equipment If your machine breaks down please call the Technical Service Centre Do NOT try to repair it yourself or have it repaired by unqualified and unauthorized p...

Page 24: ...ney 2 Grill plate 3 Manual ignition hole 4 Grease collection drawer 5 Spark generation button 6 Gas valve 7 Adjustable leg SAFETY DEVICES The hard chrome fry tops have a safety thermostat which discon...

Page 25: ...dicated the parts that have been protected by the manufacturer must not be manipulated by the installer 4 3 Electrical connection An AUTHORISED TECHNICIAN should always carry out the appliance s elect...

Page 26: ...Top 4 5 Conversion to other types of gas If the appliance is prepared for a different type of gas to the one available in the installation you should proceed as follows 4 5 1 Fry top a gas con grifo...

Page 27: ...ion pipe b Undo the pilot unit c Remove the pilot injectors and replace with the correct model according to the gas to be used Table 3 d Replace the pilot unit and the ignition pipe 4 6 Recycling The...

Page 28: ...ched to Off and the mains power is disconnected Once the products have been used carefully rinse them with plenty of water and then dry the hotplate 5 2 Operation Instructions for the correct use of t...

Page 29: ...tion o Turn control M anticlockwise to the position Pilot and hold button down o Next press the spark generation button The pilot will light automatically o If the pilot does not light automatically i...

Page 30: ...drawer does not overflow Iron hotplate o Rub the surface of the hotplate with vinegar lemon or any natural degreaser Once the hotplate has been cleaned the whole surface should be dried To ensure the...

Page 31: ...must be disposed of separately to optimise the percentage of materials recovered and recycled and to prevent potential damage to health and to the environment The crossed out bin symbol is displayed o...

Page 32: ...es gaz diff rents 36 4 5 1 Fry top gaz avec robinet vanne 36 4 5 2 Fry top gaz avec vanne thermostatique 37 4 6 Recyclage 38 5 INSTRUCTIONS D UTILISATION ET D ENTRETIEN 38 5 1 Risques d utilisation 38...

Page 33: ...sant et la s curit des utilisateurs ainsi que pour l quipement Si votre machine tombe en panne appelez le Service d assistance technique N essayez pas de la r parer vous m me ou de la faire r parer po...

Page 34: ...Grill 3 Orifice d allumage manuel 4 Tiroir ramasse graisse 5 Bouton poussoir train d tincelles 6 Clapet de gaz 7 Pied r glable DISPOSITIFS DE S CURIT Les fry tops disposent d un thermostat de s curit...

Page 35: ...evra tre install une distance gale ou sup rieure 100 mm de celui ci Les appareils ne peuvent tre install s sur et ou contre une surface incombustible Nous vous conseillons d analyser le lieu o sera in...

Page 36: ...llation g n rale doit tre quip e d un robinet d arr t et d un r gulateur de pression Il est aussi conseill d installer un robinet de coupure pour chaque appareil de consommation Pour raccorder le gaz...

Page 37: ...a D monter les injecteurs des br leurs et les remplacer par des injecteurs adapt s au gaz utiliser tableau 3 b Positionner le r gulateur d air la mesure H tableau 3 selon le gaz utilis 3 Transformati...

Page 38: ...onctionnelles de ce dernier Le fonctionnement vide de l quipement pendant une longue p riode peut entra ner une surchauffe des composants Nettoyez assid ment la machine En cas d utilisation de dissolv...

Page 39: ...i le voyant ne parvient pas s allumer automatiquement vous pouvez l allumer manuellement par l interm diaire du tuyau d allumage Mise en marche des br leurs o Pour allumer les br leurs enfoncer et tou...

Page 40: ...de l utilisateur doit tre effectu par un SERVICE TECHNIQUE OFFICIEL ET OU AUTORIS en utilisant les pi ces de rechange d origine appropri es R alisez les op rations de nettoyage pertinentes pour que v...

Page 41: ...sur l op ration de mise en marche La flamme pr sente une couleur jaune Br leur sale Contacter le service d assistance technique Le fry top ne chauffe pas Robinet vanne ab m Contacter le service d ass...

Page 42: ...Gasbetriebene Griddle Platte mit Ventilhahn 46 4 5 2 Gasbetriebene Griddle Platte mit Thermostatventil 47 4 6 Recycling 48 5 GEBRAUCHS UND WARTUNGSANLEITUNG 48 5 1 Gefahren beim Gebrauch 48 5 2 Funkti...

Page 43: ...Ger t auftreten so setzen Sie sich bitte mit dem zust ndigen Kundendienst in Verbindung Versuchen Sie bitte AUF KEINEN FALL das Ger t selbst zu reparieren oder die Reparatur durch nicht qualifizierte...

Page 44: ...Taste f r die piezoelektrische Z ndung 6 Gasventil 7 H henverstellbarer Ger tefu SICHERHEITSVORRICHTUNGEN Die hartverchromten Griddle Platten sind mit einem Sicherheitstemperaturregler ausger stet de...

Page 45: ...rgenommen werden um die Bildung unzul ssiger Anh ufungen von Schadstoffen am Aufstellungsort zu verhindern Sollte die benachbarte Wand nicht in der Lage sein Temperaturen von 150 C auszuhalten so muss...

Page 46: ...itung ordnungsgem an der Stopfbuchse befestigt werden Der Hersteller bernimmt keine Verantwortung f r Personen bzw Sachsch den an dem Ger t bei Nichteinhaltung der werkseits vorgegebenen Spezifikation...

Page 47: ...schaltet ist nur ein AUTORISIERTER FACHTECHNIKER darf nderungen am Gaskreislauf des Ger tes durchf hren 2 Umr stung der Brenner a Die Injektoren der Brenner durch die f r die verwendete Gasart passend...

Page 48: ...er Zeit eingeschaltet sein ohne benutzt zu werden kann es zur berhitzung der Komponenten kommen Die Ger te stets gr ndlich reinigen Werden zur Reinigung hartn ckiger Verschmutzung der Gl hplatte brenn...

Page 49: ...ndung des Pilotbrenners erfolgt vollautomatisch o Sollte der Pilotbrenner nicht automatisch z nden kann die Z ndung mit Hilfe des Z ndrohres von Hand erfolgen Einschalten der Brenner o Zum Einschalte...

Page 50: ...uteile der Griddle Platte gr ndlich berpr fen zu lassen um den Zustand aller Bauteile und die ordnungsgem e Funktionsweise des Ger tes sicherzustellen Diese Inspektion muss entweder von unserem OFFIZI...

Page 51: ...dung funktioniert nicht Die Griddle Platte von Hand z nden Wenden Sie sich bitte an den zust ndigen Kundendienst Da das Ger t ber einen l ngeren Zeitraum nicht benutzt wurde hat sich Luft in den Leitu...

Page 52: ...ti tipi di gas 56 4 5 1 Fry top a gas con rubinetto valvola 56 4 5 2 Fry top a gas con valvola termostatica 57 4 6 Riciclaggio 58 5 ISTRUZIONI DI USO E MANUTENZIONE 58 5 1 Rischi d uso 58 5 2 Funziona...

Page 53: ...dell apparecchio In caso di guasti si prega di contattare il Servizio di Assistenza Tecnica NON cercare di eseguire le riparazioni da soli o aiutato da personale non qualificato o autorizzato Utilizza...

Page 54: ...di cottura 3 Foro di accensione manuale 4 Cassetto per la raccolta dei grassi 5 Accendigas a scintilla 6 Valvola del gas 7 Piedino regolabile DISPOSITIVI DI SICUREZZA I fry tops al cromo duro sono dot...

Page 55: ...non resiste a temperature di 150 C l attrezzatura dovr essere installata a una distanza uguale o superiore a 100mm dal muro Le attrezzature possono essere installate sopra e o appoggiati a una superf...

Page 56: ...ne generale deve essere dotata di un rubinetto di distribuzione e di un regolatore di pressione in cui si consiglia installare un rubinetto d arresto per ciascun apparecchio di consumo Per la connessi...

Page 57: ...are gli iniettori I dei bruciatori e sostituirli con quelli adeguati a seconda del gas che si utilizza tabella 3 b Posizionare il regolatore dell aria al grado H Tavola 3 secondo il tipo di gas che si...

Page 58: ...ponenti Pulire gli apparecchi frequentemente Nel caso di utilizzare dei solventi o prodotti per la pulizia infiammabili per evitare delle eventuali incrostazioni dalla vasca pulire sempre con la piast...

Page 59: ...lvola termostatica 5 2 2 1 Descrizione dei comandi COMANDO M 5 2 2 2 Accensione dei bruciatori Accensione della spia o Girare il comando M in senso antiorario fino a raggiungere la posizione della spi...

Page 60: ...versare del ghiaccio Poi con una spatola speciale eliminare i resti di sporcizia da dirigere verso il foro raccogli grasso Fare particolare attenzione per evitare il trabocco del cassetto raccogli gr...

Page 61: ...a lo smaltimento degli apparecchi elettrici ed elettronici indica che gli elettrodomestici non devono essere smaltiti nello stesso modo dei rifiuti solidi urbani Smaltire gli apparecchi fuori uso sepa...

Page 62: ...ara d n t rme 66 4 5 1 Musluk vanal gazl fry top 66 4 5 2 Termostatik vanal gazl fry top 67 4 6 Geri d n m 67 5 KULLANIM VE BAKIM TAL MATLARI 68 5 1 Kullan m riskleri 68 5 2 leyi 68 5 2 1 Musluk vanal...

Page 63: ...kullan c lar n sa l k ve g venli i ve cihaz a s ndan riskler do urabilir E er makinan z ar zaland ysa Teknik Yard m Servisini aray n z Cihaz kendinizin ya da yetkili veya kalifiye olmayan bir personel...

Page 64: ...as 3 Manuel al t rma deli i 4 toplay c ekmece Ya 5 akmak d mesi 6 Gaz vanas 7 Y kseklik ayarl ayaklar G VENL K C HAZLARI Sert kromdan fry toplar da zgaran n tekrar s nmas halinde gaz kesen bir g venli...

Page 65: ...mayan bir y zeyin st ne ve veya zerine kurulabilir Kullan m s ras nda herhangi bir hasar g rmemesi ad na makinay kurmadan nce makinan n kullan laca yerin analiz edilmesi nerilmektedir Aksi belirtilmed...

Page 66: ...anahtar n n da konmas nerilir Gaz ba lant s i in fry top a ili tirilmesi ad na en az 12x10mm ve somun biti ten bir boru kullan lmal d r 4 5 Farkl gazlara d n t rme E er cihaz kurulumda mevcut olandan...

Page 67: ...ma borusunu b rak n b Pilot d me tak m n kar n c Pilot d melerin enjekt rlerini s k n ve kullan lacak gaza g re uygun enjekt rler koyun tablo 3 d Pilot d me tak m n ve yakma borusunu tekrar tak n 4 6...

Page 68: ...ktan sonra bol su ile durulay n ve sonras nda zgaray kurulay n 5 2 leyi Makinan n do ru kullan m i in talimatlar Ya toplama ekmecesini s k s k bo alt n Ya toplama ekmecelerini dikkatli bir ekilde kar...

Page 69: ...ilot d me otomatik olarak yanacakt r o Pilot d me otomatik olarak yanmazsa yakma borusu arac l yla manuel ekilde yakma imkan da bulunmaktad r Ocaklar n yak lmas o Ocaklar yakmak i in M d mesine bas n...

Page 70: ...sonra t m y zeyi kurulanmal d r Kuru oldu undan emin olmak i in fry top a labilir Demir zgaran n paslanmas n nlemek ad na y zeyine slak bir bezle zeytin ya s r lmesi tavsiye edilir Bu durum Sert Krom...

Page 71: ...m y zdesini art rmak ve sa l a ve evreye olan olas zararlar n nlemek ad na ayr ekilde toplanmal d r st izilmi p kovas sembol r n n ayr ekilde toplanma zorunlulu unu hat rlatmak zere t m r nlerin zeri...

Page 72: ...72...

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