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FRANÇAIS
Introduction à l’induction
Efficacité:
L’induction est la façon plus
efficiente de cuisiner. Les tables à induc-
tion utilisent jusqu’à 90% de l’énergie
produite, et donc sont plus efficientes
que ceux au gaz ou électriques. Las ta
-
bles à induction chauffent seulement la
surface de la casserole, pas tous la sur-
face du brûleur, et donc pas d’énergie
est gaspillé. En plus, comment il n’y a
pas de flamme, mois de chaleur est
émise dans la cuisine.
Sécuritaire:
la cuisson à induction ne
contient aucune flamme nue et la sur-
face reste fraîche au toucher.
Rapide:
La chaleur et les changements
de température sont immédiates, ce qui
vous permet de couper le temps de cui-
sions jusqu’à 50%.
Répartition égale de la chaleur:
évite
la création de points chauds et de ronds
de chaleur sur le fond des ustensiles de
cuisson puisque la chaleur y est répartie
de façon uniforme.
Facile à nettoyer:
la surface est plane
et lisse. Les renversements et dégâts ne
collent pas à la surface de cuisson et il
est donc facile de les essuyer.
Comment fonctionne l’induction?
Une table de cuisson à induction com
-
prend un ensemble de brûleurs appelés
bobines à induction (en raison du princi-
pe magnétique qui permet aux bobines
de fonctionner). Ces bobines génèrent
un champ magnétique qui induit une
réaction de chaleur dans les chaudrons
et poêlons ayant une base en acier ou
en fer. Ainsi, ce sont les ustensiles eux-
mêmes qui réchauffent les aliments
plutôt que la surface de cuisson.
casserole
table de cuisson
bobines à induction
Quels sont les avantages de cuisiner avec une table de
cuisson à induction?
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