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AÑOL
Introducción a la Inducción
Eficiente:
la cocina de inducción es la
forma más eficiente y ecológicamente
responsable de cocinar. La inducción
utiliza el 90% de la energía producida,
que es mucho más eficiente que la coci-
na a gas o eléctrica. Se desperdicia muy
poca energía porque la inducción recon-
oce la base de la olla y sólo calienta ese
diámetro. Además, al no haber llamas
abiertas no se disipa calor a la cocina.
Segura:
no hay llamas abiertas y la su-
perficie de cristal no quema al tacto.
Rápida:
el calentamiento y los ajustes
de temperatura son inmediatos, ahor-
rando un 50% o más del tiempo de coc-
ción comparado con cocinas de gas o
eléctricas.
Distribución uniforme del calor:
los
puntos calientes y anillos se eliminan
dado que la base de sus cazuelas se
calienta uniformemente.
Fácil de limpiar:
la superficie es plana y
lisa; la comida y líquidos derramados no
se pegan a la placa, de modo que pu-
eden limpiarse fácilmente.
¿Cómo funciona la inducción?
Una placa de inducción contiene una se
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rie de quemadores llamados bobinas de
inducción (basados en principios mag-
néticos). Estas bobinas generan campos
magnéticos que inducen una reacción
de calor en sartenes y cacerolas de base
ferro-magnética. De esta manera, es la
olla la que calienta la comida, no la su-
perficie de cristal de la placa.
olla
placa
bobinas de inducción
¿Cuáles son los beneficios de cocinar con una placa de Inducción?
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