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CONSEILS PRATIQUES ET TABLE DE CUISSON
3.5
PROBLÈME CAUSE
POSSIBLE
SOLUTION
La pâtisserie ne monte
pas assez
La pâtisserie ou les
pièces rôties ne dorent
pas
La pâtisserie ou les
pièces rôties sont trop
dorées
La pâtisserie ou les
pièces rôties sont trop
sèches
La pâtisserie ou les
pièces rôties sont trop
humides
•Sélection de fonction
erronée
•Le four n’a pas été
préchauffé suffi samment
•Température très basse
•Matériau du moule
inapproprié
•Température trop élevée
•Le temps de cuisson
est trop long par rapport
à la température trop
basse
•La pâte est trop liquide
•Vérifi ez que la fonction
sélectionnée correspond
à celle de la table de
cuisson
•Vérifi ez les recommandations
relatives au préchauffage
fournies dans la table de
cuisson
•Vérifi ez que la
température sélectionnée
correspond à celle de
la table de cuisson, si
nécessaire augmentez
légèrement la température
•Utilisez uniquement des
moules foncés
•Vérifi ez que la
température sélectionnée
correspond à celle de
la table de cuisson, si
nécessaire baissez-la
légèrement
•Vérifi ez que la
température sélectionnée
correspond à celle de la
table de cuisson
•Vérifi ez que la
température sélectionnée
correspond à celle de
la table de cuisson, si
nécessaire augmentez-la
légèrement
•Préparez une pâte moins
liquide
Suggestions et conseils pratiques pour la cuisson
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