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PT
Recomendações
Modos de cozedura do forno
Temp.
preconizadas
midade com a norma europeia EN 50304 e segundo a directiva europeia 2002/40/CE.
mín. precon. máx.
35
180
235
mín. precon. máx.
35
200
275
mín. precon. máx.
35
205
275
mín. precon. máx.
180
200
230
mín. precon. máx.
180
275
275
mín. precon. máx.
35
225
275
mín. precon. máx.
35
80
100
Recomendado para todas as
aves
ou
carnes
assadas
no espeto rotativo.
Para dourar a alta temperatura ou cozer na
perfeição
pernas de borrego
e costeletas de
vaca.
Para obter postas de
peixe
tenras.
Recomendado para
quiches, empadas, tartes de
fruta sumarenta
Recomendado para
grelhar costeletas, salsichas,
fatias de pão e gambas
colocadas na grelha.
Recomendado para
cozinhados húmidos
(quiches,
tartes de fruta sumarenta, etc.).
A massa ficará bem cozida por baixo.
Recomendado para
massas que levedam
(bolo
inglês, brioche, kouglof...) e para soufflés que não
ficarão bloqueados com uma crosta por cima.
Recomendado para
fazer levedar massas de pão,
brioche, kouglof,
etc. sem ultrapassar os 40°C
(aquece pratos, descongelação).
Recomendado para
cozeduras lentas e delicadas:
carne de caça tenra...
Para dourar a alta temperatura
assados
de carne
vermelha.
Para apurar
em cataplanas
pratos previamente
iniciados na placa de cozinha ("coq au vin", guisados
de coelho...)
Recomendado para manter a textura tenra das
carnes brancas, peixes e legumes
Para cozeduras múltiplas até 3 níveis.
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