35
ES
Recomendaciones
Modos de cocción del horno
Recom T°
míni
recom máxi
35
200
275
Recomendado para las
quiches, empanadas,
tartas de frutas jugosas
acuerdo con la norma europea EN 50304 y según la Directiva Europea 2002/40/CE.
míni
recom máxi
35
180
235
míni
recom máxi
35
205
275
míni
recom máxi
180
200
230
míni
recom máxi
180
275
275
míni
recom máxi
35
225
275
míni
recom máxi
35
80
100
Recomendado para todas las
aves
o
asados
hechos
con el asador rotativo.
Para que quede hecho el centro de la
pierna de
cordero
o las chuletas de buey.
Para que los bloques de
pescado
queden jugosos
y tiernos.
Recomendado para
asar chuletillas, salchichas,
rebanadas de pan, langostinos
a la parrilla.
Recomendado para
platos húmedos
(quiches, tartas
de frutas jugosas...).
La masa quedará bien hecha por debajo.
Recomendado para las
preparaciones que deben
levantarse
(cake, brioche, kouglof...) y para los
suflés, que no quedarán bloqueados por la costra
formada encima.
Recomendado para
levantar las masas de pan
brioche, kouglof...
sin superar los 40º C (calienta-
platos, descongelación).
Recomendado para las
cocciones lentas y
delicadas:
carnes de caza tiernas...
Para hacer a fuego vivo los
asados
de carne roja.
Para cocinar a fuego lento,
con la olla tapada,
los
platos comenzados en la placa de cocción (gallo al
vino, guiso de liebre...).
Recomendado para mantener tiernas las
carnes
blancas, los pescados y las verduras
Para las cocciones múltiples de hasta 3 niveles.
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