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Recetas De Cocina
Antes de Usar su Olla de Cocción Lenta
Camarones y Salchicha Picante a la Jambalaya
Ingredientes:
2 tazas
salchicha en trocitos
1 libra
camarones cocidos, congelados y limpios (descongelados)
2
cebollas medianas, picadas grueso
2
tallos de apio, rebanado
1/2
pimiento verde, descarozado y picado
1/2
pimiento rojo, descarozado y picado
1 28-oz
lata de tomates enteros
1/4 taza
extracto de tomates
3
dientes de ajo, picados
1 cucharada
perejil disecado
1/2 cucharada
tomillo
1 cucharada
salsa Tabasco®
2
clavos de olor
2 cucharadas
aceite de oliva
1 taza
arroz blanco
Instrucciones:
Dore la salchicha en una sartén grande a fuego mediano, mezclando hasta que
se dore parejo. Coloque la cebolla en la fuente cerámica. Agregue el resto de los
ingredientes excepto por los camarones en la fuente de cerámica y mézclelos
bien. Tápelos y cocínelos en LOW durante 8 horas o en HIGH durante 4 horas.
Una hora antes de servirlo, cámbielo a HIGH y mézclelo con los camarones.
Minestrón de Verduras
Ingredientes:
2 tazas
caldo de verduras o de pollo
2 tazas
jugo de tomate
½ cucharada
de hojas secas de albahaca
½ cucharadita
de sal
¼ cucharadita de hojas secas de orégano
¼ cucharadita de
pimienta
2
zanahorias medianas en trocitos (1 taza)
2
tallos medianos de apio picado (1 taza)
1
cebolla mediana picada (1/2 taza)
½ taza
hongos frescos en trocitos (3 onzas)
2
dientes de ajo picados
1
lata de tomates (28 oz) picados, sin escurrir
1 taza
fideos rotini crudos
Queso rallado, si lo desea
Instrucciones:
Mezcle todos los ingredientes menos los fideos y el queso en la olla. Tápelos y
cocínelos en ‘Low’ durante 7-8 horas o hasta que las verduras estén tiernas.
Agregue los fideos. Tápelos y cocínelos en ‘High durante 15-20 minutos o hasta
que los fideos estén hechos. Agregue queso a cada porción.
Antes de Usarla por Primera Vez, Limpie Completamente la Unidad
•
Antes de usarla por primera vez, lave la tapa y la fuente cerámica con agua
caliente y jabón.
•
No sumerja la cubierta de metal en agua o ningún otro líquido.
•
Enjuáguelas y séquelas completamente.
•
Enchufe el cable en un tomacorriente de 120 voltios de CA.
•
Siempre cocine con la tapa puesta y con la fuente de cerámica en su lugar.
Recuerde que el abrir la tapa muy seguido prolongará el tiempo de cocción.
•
Al cocinar una combinación de carne con verduras, coloque la carne en el fondo
de la fuente de cerámica.
•
Desenchufe la olla al terminar de cocinar. Deje que se enfríe completamente
antes de limpiarla.
La fuente de cerámica no resiste los cambios bruscos de temperatura.
•
No coloque carne o aves congeladas en una olla de cocción lenta. Descongele la
carne o las aves antes de cocinarlas.
CUIDADO:
Tenga cuidado al agregar líquido adicional en la fuente de cerámica -
Nunca agregue líquidos fríos ya que podrían hacer que la fuente se
rajara. Siempre caliente los líquidos antes de agregarlos.
Ajuste de Temperatura
Off
Low Hi
Keep
Warm
La olla de cocción lenta ha sido diseñada con un elemento calefactor envolvente
oculto dentro de la unidad. Este elemento proporciona la baja y constante
temperatura que hace posible el cocinar lentamente. Gracias a este elemento
envolvente, la comida no se pegará al fondo de la fuente de cerámica a pesar del
tiempo prolongado de cocción y no hace falta revolver los alimentos. Como la
comida se cocina justo por debajo del punto de ebullición, despide muy poco vapor y
casi no hay evaporación, lo que provee resultados más sabrosos, tiernos y jugosos,
incluso con cortes de carne económicos.
LOW (BAJO):
La posición de baja temperatura cocina la comida lentamente sin que
se pase o se queme. No hace falta revolver al usar esta posición. Ideal para platos
con verduras o para recalentar.
HIGH (ALTO):
La posición de alta temperatura se usa para cocinar frijoles secos y
cocinará los alimentos en la mitad del tiempo requerido en la posición de LOW
temperatura. Ya que la comida hervirá al cocinarla en HIGH. El revolver
ocasionalmente los guisos y estofados mejorará la
distribución del sabor, debe controlar la comida al cocinar
en HIGH, de la misma forma que lo hace con una olla
sin tapar.
KEEP WARM (MANTENER CALIENTE):
Esta posición
es para mantener la comida ya hecha a la temperatura
justa para servirla. Esta posición debe usarse únicamente
después de haber cocinado completamente los alimentos.
Si la comida fue refrigerada, deberá recalentarse en LOW o
HIGH y luego pasar a KEEP WARM.
ADVERTENCIA: No cocine en KEEP WARM.
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