RECETAS DE COCINA
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Cidra de Cereza Caliente y Picante
Ingredientes
:
4
Qt. de cidra de manzana
4
Ramitas de canela
2
Paquetes de 3oz. de gelatina de naranja
2
Paquetes de 3oz. de gelatina de arándano
Instrucciones
:
Mezcle la cidra de manzana con la canela en la olla. Caliéntelo en High
durante 3
horas. Agregue la gelatina de naranja y arándano y mezcle bien. Manténgalo en High
por una hora más para que se disuelva la gelatina. Colóquelo en Low
para mantenerlo
tibio. Sírvalo directamente desde la olla.
Salsa Caliente de Espinaca y Alcachofa
Ingredientes
:
2
Paquete de 8oz. de queso crema suave
3/4 taza
Crema liviana
1/3 taza
Queso parmesano rallado
1/2 cucharadita
Ajo en polvo
2
Caja de 8oz. de hojas de espinaca, descongelada y escurrida
2
Frasco o lata de 12oz. de corazones de alcachofa cortados,
escurridos
2/3 taza
Queso Monterrey rallado
1 taza
Mezcla preparada de salsa, en lata o fresca
Instrucciones
:
Coloque el queso crema, la crema, queso Parmesano y ajo en polvo
en una
procesadora hasta que se haga una crema pareja. Agregue la espinaca y procéselo
hasta que se mezcle bien. Agregue las alcachofas y procéselas hasta que queden
bien picadas. Vierta la mezcla en la olla de cocción lenta. Tápelo y cocínelo en High
durante 1-1,5 horas hasta que se caliente en el medio. Desparrame el queso
Monterrey por encima y coloque la salsa en un anillo junto al borde interior de la
fuente de cerámica. Tápelo y continúe calentándolo en High
durante 15 minutos más,
o hasta que se derrita el queso.
Frijoles Cocidos Tradicionales
Ingredientes
:
6
Latas (28oz. c/u) de frijoles vegetarianos cocidos, escurridos
2
Cebolla mediana picada (1 taza)
1 1/3 taza
Salsa BBQ
1 taza
Azúcar negra
4 cucharadas
Mostaza molida
Instrucciones
:
Mezcle todos los ingredientes. Tápelos y cocínelos en Low
durante 4-5 horas (o en
High
durante 2-2,5 horas) o hasta que tenga la consistencia deseada.
RECETAS DE COCINA
Chili de Football de Otoño
Ingredientes
:
3½
-
4 lbs.
Carne picada
1
14 ½
oz. Lata de caldo de carne
3 cucharadas
Cebollas medianas, picadas fina
3 cucharaditas
Sopa instantánea de caldo de carne
1
Lata de de
8 onzas de salsa de tomate
2 cucharadas
Páprika
½
cucharadita
Pimienta negra
4 cucharadas
Chile en polvo
1 cucharada
Comino
¼
cucharadita
Cebolla en polvo
¼
cucharadita
Sal
¼
cucharadita
Ajo en polvo
¼
cucharadita
Sal de ajo
¼
cucharadita
Azúcar
1 cucharada
Jugo de lima
1
Paquete chico de choclo (opcional)
Salsa agria, para poner encima
Cebolla de verdeo picada, para poner encima
½
taza
Queso rallado, para poner arriba
Instrucciones
:
Cocine la carne en una sartén grande a fuego mediano, mezclando hasta que el bife
se dore. Escúrrala. Coloque la carne cocida, cebolla picada, caldo de carne, salsa de
tomate, chile en polvo, páprika, comino, dos cucharadas de sopa instantánea de caldo
de carne, ajo en polvo y pimienta negra en la fuente de cerámica. Mezcle los
ingredientes y tápelos con la tapa de vidrio. Cocine en ‘Low’
durante 7 horas y 15
minutos o durante 3 horas y 15 minutos en ‘High’. Agregue lo que queda de la sopa
instantánea de caldo de carne, cebolla en polvo, sal, azúcar y jugo de lima. Tápelo y
cocínelo por una hora más. Coloque la crema agria, cebolla de verdeo y queso por
encima si lo desea.
Guisado de Res Clásico
Ingredientes
:
4 lbs.
Carne de guiso, cortada en cubos de 1 pulgada
1/2 taza
Harina
1 cucharadita
Sal
1 cucharadita
Pimienta negra
3 tazas
Caldo de carne
2 cucharaditas
Salsa inglesa
2
Dientes de ajo, picados
2
Hojas de laurel
2 cucharaditas
Páprika
8
Papas chicas, en cubitos
4
Cebollas chicas, en cubitos
4
Tallos de apio, rebanado
Instrucciones
:
Dore la carne en una sartén grande a fuego mediano, mezclando hasta que se dore
parejo. Coloque la carne en la fuente cerámica. Agregue la harina, sal y pimienta
sobre la carne y mezcle para cubrirla bien. Agregue el resto de los ingredientes y
revuelva bien. Tápelos y cocínelos en Bajo durante 11 horas o en Alto durante 5 horas
y media. Mezclar bien antes de servir.
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