Geflügel
Fleischart
Menge
Einschub-
ebene
Temperatur
in °C
Zeit in Min.
Geflügelteile
je 200 - 250 g
1
220 - 250
20 - 40
Hähnchenhälf-
te
je 400 - 500 g
1
220 - 250
35 - 50
Hähnchen,
Poularde
1-1,5 kg
1
220 - 250
50 - 70
Ente
1,5-2 kg
1
210 - 220
80 - 100
Gans
3,5-5 kg
1
200 - 210
150 - 180
Truthahn/Pute
2,5-3,5 kg
1
200 - 210
120 - 180
Truthahn/Pute
4-6 kg
1
180 - 200
180 - 240
Fisch
Fleischart
Menge
Einschub-
ebene
Temperatur
in °C
Zeit in Min.
Ganzer Fisch
1-1,5 kg
1
210 - 220
40 - 70
9.7
Braten mit Heißluft Grillen
Rindfleisch
Fleischart
Menge
Einschub-
ebene
Temperatur
in °C
Zeit (Min.)
Roastbeef
oder Filet:
Englisch
je cm Höhe
1
190 - 200
1)
5 - 6
Roastbeef
oder Filet: Me-
dium
je cm Höhe
1
180 - 190
6 - 8
Roastbeef
oder Filet:
durchgebraten
je cm Höhe
1
170 - 180
8 - 10
1)
Backofen vorheizen
Schweinefleisch
Fleischart
Menge
Einschub-
ebene
Temperatur
in °C
Zeit (Min.)
Schulter, Na-
cken, Schin-
kenstück
1-1,5 kg
1
160 - 180
90 - 120
Kotelett,
Schälrippchen
1-1,5 kg
1
170 - 180
60 - 90
Hackbraten
750 g - 1 kg
1
160 - 170
50 - 60
DEUTSCH
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