15
СОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ
- в таблице ниже указано приблизительное время сушки некоторых продуктов
Время сушки зависит от вида продукта, толщины, содержания воды в продукте.
- время сушки также зависит от температуры и уровня влажности в помещении
- перед сушкой продукты необходимо помыть
- необходимо удалить семечки и гнилые части
- рекомендуем сушить только молодые листья трав
- высушенные продукты лучше хранить в стеклянных банках, укупоренных
жестяными крышками в темном и сухом месте.
Высушенные травы можно хранить в бумажных пакетах.
- хранить только холодные продукты
- емкости для хранения должны быть сухими и чистыми
ЯБЛОКИ
ФРУКТЫ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
УРОВЕНЬ СУШКИ
ВРЕМЯ
Почистить, удалить семечки и
серцевину, порезать. Оставить на
2 мин. в маринаде. Отцедить,
выложить на поддон
Тонкие
4-15 ч
Помыть, оставить целыми или
разделить на 2 части, удалить
косточки
СЛИВЫ
Мин.
влагосодержание
5-25 ч
БАНАНЫ
Очистить, порезать на 3мм ломтики
5-25 ч
КЛУБНИКА
Очистить, порезать на 9мм ломтики
5-25 ч
АНAНАС
(свежий)
Очистить, порезать на ломтики
или на кубики
Твердый
6-36 ч
АНAНАС
(консерв.)
Отцедить и высушить
Тонкий
6-36 ч
ВИШНИ
Удалить косточки
Твердые
6-36 ч
КОЖУРА
АПЕЛЬСИНА
Очистить апельсин,
порезать кожуру на ломтики
Хрупкая
6-15 ч
ГРУШИ
Почистить, удалить семечки и
серцевину, порезать на ломтики,
на 2, 4 части
Гибкие
5-24 ч
РАБАРБАР
Сушить только мягкие стебли
Хрустящий
4-16 ч
ГРИБЫ
Выбрать шампиньоны с завернутой
вниз шляпой,
очистить от песка или почистить
Твердые и хрупкие
3-10 ч
ПЕТРУШКА
Выложить листочки на поддон
Хрупкие
2-10 ч
МОРКОВЬ
Выбрать молодую хрупкую морковь.
Готовить на пару до мягкости,
порезать на ломтики или кубики,
отцедить
Твердая
4-12 ч