EFA EFA 805 Operating Manual Download Page 29

 

Manuale d’uso per Coltello pneumatico 

 

 

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Avvertenze generali 

Il presente manuale d’uso costituisce parte integrante 
della  gamma  di  fornitura.  Deve  essere  conservato  a 
portata  di  mano  e  resta  a  corredo  dell’apparecchio 
anche in caso di rivendita.  

Ci  riserviamo  il  diritto  di  apportare  modifiche  per 
ulteriori  sviluppi  tecnici,  rispetto  alle  versioni 
rappresentate nel presente manuale d’uso.  

Eventuali  ristampe,  traduzioni  e  riproduzioni  in 
qualsiasi  forma,  anche  parziale,  richiedono  il 
consenso scritto dell’editore.

 

 

Responsabilità del gestore  

Il  gestore  deve  rispettare  le  prescrizioni  nazionali 
vigenti  in  materia  di  prevenzione  degli  infortuni  e  le 
regole tecniche.  

Il 

gestore 

deve 

far 

utilizzare 

l’apparecchio 

esclusivamente da personale addestrato e affidabile.  

Il  gestore  deve  assicurarsi  che  gli  operatori  abbiano 
letto  e  compreso  il  manuale  d’uso  prima  di  utilizzare 
l’apparecchio.  

Il  gestore  deve  assicurarsi  che  le  persone  non 
autorizzate non abbiano accesso all’apparecchio.  

Occorre rispettare le prescrizioni interne all’azienda in 
materia di protezione antinfortunistica. 

 

Utilizzo conforme alla destinazione d’uso 

Il  coltello  pneumatico  è  una  macchina  ad  aria 
compressa,  ad  impugnatura  manuale,  dotata  di  un 
coltello dritto con movimento avanti-indietro. 

Il  coltello  pneumatico  può  essere  azionato  solo  con 
una  fonte  di  aria  compressa  idonea.  Utensile  per 
tagliare  prodotti  a  base  di  carne,  frutta,  panetteria 
(EFA  805;  PK-25),  per  scuoiare  ed  eviscerare  (EFA-
S5L) e per togliere le costolette dalle pance dei maiali 
(RZ-PLV).

 

In  assenza  di  autorizzazione  da  parte  di  Biax-

Maschinen-GmbH,  non  sono  consentiti  altri  usi 

del coltello pneumatico BIAX in ambiti di impiego 

diversi da quelli sopra menzionati né, tantomeno, 

la  modifica  strutturale.  In  caso  di  violazione 

decade  qualsiasi  responsabilità  per  i  danni 

conseguenti. 

 

Sicurezza 

Segnaletica di sicurezza 

Per la rappresentazione di possibili pericoli nel presente 
documento sono utilizzate le seguenti avvertenze 
abbinate a segnali di sicurezza:

 

 

Pericolo! 

 

In  caso  di  mancata  adozione  delle 

corrispondenti  misure  precauzionali, 

si  verificheranno  decessi,  lesioni 

fisiche  gravi  o  ingenti  danni  alle 

cose!

 

 

Avvertimento! 

 

In  caso  di  mancata  adozione  delle 

corrispondenti  misure  precauzionali, 

si possono verificare decessi, lesioni 

fisiche  gravi  o  ingenti  danni  alle 

cose!

 

 

Cautela! 

 

In  caso  di  mancata  adozione  delle 

corrispondenti  misure  precauzionali, 

si  possono  verificare  lievi  lesioni 

fisiche!

 

 
 

Istruzioni di sicurezza 

 

Avvertimento! 

 

In  caso  di  inosservanza  delle 

istruzioni  di  sicurezza  sussiste  un 

grave pericolo di lesioni!

 

 

Il  picco  di  rumore  indicato  può 

essere  superiore  a  seconda  della 

lavorazione.  Utilizzare le cuffie! 

 

Tagliando  prodotti  di  panetteria, 

pezzetti  di  crosta  o  semi  possono 

essere  proiettati  verso  l'operatore 

con  il  rischio  di  ferirlo  agli  occhi. 

Indossare  sempre  occhiali  protettivi 

durante il lavoro!

 

 

Gli  utensili  sono  affilati.  Fare 

attenzione  a  non  ferirsi.  Per  evitare 

lesioni  alle  mani,  indossare  sempre 

guanti da lavoro durante l’utilizzo del 

coltello pneumatico! 

 
 

Salute 

 

Cautela! 

 

La vibrazione può trasmettersi a tutto 

il  corpo,  in  particolare  a  braccia  e 

mani.  La  vibrazione  molto  forte  e 

costante  può  causare  disturbi 

nervosi e vascolari!

 

 

Indossare  solo  capi  di  abbigliamento  ben  aderenti  al 
corpo durante il lavoro. Togliere i gioielli o simili prima 
di  iniziare  il  lavoro.  In  caso  di  capelli  lunghi  utilizzare 
tassativamente una retina per capelli!  

Evitare  il  contatto  con  fonti  di  energia  elettrica.  Il 
coltello  pneumatico  non  è isolata  dal contatto di  parti 
sotto corrente! 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Summary of Contents for EFA 805

Page 1: ...nwender Metzger ausgeh ndigt werden A copy of this manual must be given to all personnel working with this tool La pr sente notice est remettre l utilisateur ouvrier Il presente manuale deve essere co...

Page 2: ...05 02 2019 D Betriebsanleitung f r Druckluftmesser 1 8 GB Operating instructions for pneumatic knife 9 16 F Mode d emploi pour Couteau air comprim 17 24 I Manuale d uso per Coltello pneumatico 25 32...

Page 3: ...rt Nr 100285000 6 12000 300 8 71 850 360 2 5 250 G1 4 8 PK 25 Art Nr 100280030 7 6000 320 25 79 1350 297 3 9 350 G1 4 8 EFA RZ100 Art Nr 100700000 Art Nr 100700010 6 7500 300 8 71 880 250 2 5 250 G1 4...

Page 4: ...007 010 946 Rippenzieherklinge 12 mm EFA RZ100 001 328 307 Rippenzieherklinge 14 mm EFA RZ100 001 328 308 Rippenzieherklinge 16 mm EFA RZ100 001 328 309 Rippenzieherklinge 18 mm EFA RZ100 001 328 310...

Page 5: ...e sowie die bauliche Ver nderung ist ohne Zustimmung durch Biax Maschinen GmbH nicht zul ssig Bei Zuwiderhandlung entf llt jegliche Haftung f r Folgesch den Sicherheit Sicherheitskennzeichnung Folgend...

Page 6: ...druck darf nicht h her als 8 bar gehalten werden Verhalten am Arbeitsplatz Halten Sie Ihren Arbeitsplatz in Ordnung Beachten Sie die Gefahr eines schlagenden Druckluftschlauches Konzentrieren Sie sich...

Page 7: ...n 2 Messer Pos E Abb 3 bis auf Anschlag in das Ger t stecken Achtung Bei diesem Vorgang mu die Schraube Pos F Abb 3 gel st sein 3 Schraube Pos F Abb 3 mit mitgeliefertem Drehmomentschl ssel 3 Nm anzie...

Page 8: ...n 2 Schraube Pos B Abb 5 mit mitgeliefertem Drehmomentschl ssel 3 Nm anziehen Abb 5 Klingenhalter montieren Ger t EFA RZ100 Klingenanschlu Wechsel EFA RZ100 Warnung Vor jeder Manipulation am Ger t mus...

Page 9: ...ilter reinigen wechseln Systemluftdruck zu niedrig Luftdruck pr fen einstellen 6bar dynamisch Zuviel l oder Kondenswasser in der Druckluft lmenge regulieren und oder Kondenswasser filtern Festsitzende...

Page 10: ...f llen Sie in den ler gegebenenfalls Spezial l nach Besch digungen an Motorteilen durch Schmutz oder Rostpartikel werden dadurch vermieden Hierzu entfernen Sie das Kondenswasser und pr fen Sie den Bet...

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Page 12: ...able for PK 25 PK 25 007 010 946 Rib puller blade 12 mm EFA RZ100 001 328 307 Rib puller blade 14 mm EFA RZ100 001 328 308 Rib puller blade 16 mm EFA RZ100 001 328 309 Rib puller blade 18 mm EFA RZ100...

Page 13: ...on areas and any structural modification to the knife are prohibited without the consent of Biax Maschinen GmbH In the event of any breach of this requirement all liability for secondary damage lapses...

Page 14: ...onduct at the workplace Always keep your workplace tidy Beware of the risk of a flying compressed air hose Concentrate on your work and keep other persons away from your working zone Store your tools...

Page 15: ...knife Item E Fig 3 as far as it will go into the machine Important during this procedure the screw Item F Fig 3 must be released 3 Tighten the screw Item F Fig 3 to 3 Nm using the torque wrench suppli...

Page 16: ...done for this process 2 Tighten the screw item B fig 5 with the supplied torque wrench with 3 Nm Fig 5 Mounting the blade holder Device EFA RZ100 Blade fitting changing EFA RZ100 Warning Before manipu...

Page 17: ...in the compressed air Regulate the quantity of oil and or filter out the condensation Blade holder detachable blade stuck or not moving freely Depressurise the system and check that the blade holder...

Page 18: ...ust particles For this purpose remove condensed water and check the operating pressure max 8 bars at regular intervals Repairs Repairs may only be performed by qualified personnel Our Service Departme...

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Page 20: ...86 Saumon Couteau permis pour PK 25 PK 25 007 010 946 Lame tire c te 12 mm EFA RZ100 001 328 307 Lame tire c te 14 mm EFA RZ100 001 328 308 Lame tire c te 16 mm EFA RZ100 001 328 309 Lame tire c te 18...

Page 21: ...Biax Maschinen GmbH est interdite Toute responsabilit pour des dommages indirects est exclue en cas d infraction ou de non observation S curit Marquage de s curit Les textes suivants sont utilis s en...

Page 22: ...ervice ne doit pas d passer 8 bars Comportement au poste de travail Maintenez votre poste de travail en ordre Tenez compte du danger d un tuyau d air comprim en mouvement Concentrez vous sur votre tra...

Page 23: ...usqu la but e Attention s assurer que la vis pos F ill 3 est bien lib r e 3 Serrer la vis pos F ill 3 avec la cl dynamom trique livr e avec 3 Nm 4 Monter la plaque pos C ill 3 et l assurer avec l arr...

Page 24: ...ynamom trique fournie III 5 Remplacement du porte lame EFA RZ100 Raccord de lame remplacement EFA RZ100 Avertissement L amen e d air comprim doit tre ferm e ou d branch e avant toute manipulation de l...

Page 25: ...ression d air du syst me trop basse Contr ler r gler la pression d air 6bar dynamique Trop d huile ou d eau de condensation dans l air comprim R guler le volume d huile et ou filtrer l eau de condensa...

Page 26: ...alet s ou des particules de rouille Pour cela liminez l eau de condensation et v rifiez la pression de service 8 bars max intervalles r guliers R paration Des r parations ne doivent tre entreprises qu...

Page 27: ...G1 4 8 EFA S5 L Art Nr 100285000 6 12000 300 8 71 850 360 2 5 250 G1 4 8 PK 25 Art Nr 100280030 7 6000 320 25 79 1350 297 3 9 350 G1 4 8 EFA RZ100 Art Nr 100700000 Art Nr 100700010 6 7500 300 8 71 880...

Page 28: ...ltello ammesso per PK 25 PK 25 007 010 946 Lama levacostine 12 mm EFA RZ100 001 328 307 Lama levacostine 14 mm EFA RZ100 001 328 308 Lama levacostine 16 mm EFA RZ100 001 328 309 Lama levacostine 18 mm...

Page 29: ...go diversi da quelli sopra menzionati n tantomeno la modifica strutturale In caso di violazione decade qualsiasi responsabilit per i danni conseguenti Sicurezza Segnaletica di sicurezza Per la rappres...

Page 30: ...riore a 8 bar Comportamento sul posto di lavoro Tenere in ordine il proprio posto di lavoro Tener conto del pericolo rappresentato dal movimento del tubo flessibile dell aria compressa Concentrarsi su...

Page 31: ...di protezione pos C fig 3 2 Inserire il coltello pos E fig 3 nell apparecchio fino alla battuta Attenzione per questa operazione la vite pos F fig 3 deve essere allentata 3 Serrare la vite pos F fig 3...

Page 32: ...per questa operazione la vite pos B fig 5 deve essere allentata 2 Stringere la vite pos B fig 5 con una coppia di 3 Nm utilizzando la chiave dinamometrica in dotazione Abb 5 Montare il supporto lama A...

Page 33: ...apparecchio perde di potenza Filtro intasato nel raccordo del tubo flessibile dell aria compressa Pulire sostituire il filtro Pressione aria del sistema troppo bassa Verificare regolare la pressione...

Page 34: ...a parti del motore determinati da sporcizia o particelle di ruggine A tal scopo rimuovere la condensa e controllare la pressione di esercizio max 8 bar a intervalli regolari Riparazione Le riparazioni...

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