CZ
4
předem na servírovacím talíři. Přístroj raclette může být kulatý
nebo hranatý, obvykle se šesti nebo osmi pánvičkami, na které
si hosté položí sýry, rybu, koření podle receptu a vlastní chuti.
Příprava, po několikaminutovém rozehřátí přístroje, trvá od 15 do
30 minut – podle druhu jídla. Opravdoví znalci prý zapíjejí raclette
neslazeným černým čajem nebo hořkými likéry. U nás se asi spíše
budeme přidržovat pastýřsko-vinařské tradice: suchého vína.
Kamenná deska
Rozehřátý přírodní čedič, možná jiný leštěný lávový kámen,
mramor – můžete potřít trochou tuku, nebo i ne, přidat koření,
naporcované kousky masa, ryb, zeleniny a ovoce. Díky přirozené
přípravě pokrmů se nemění jejich složení, zůstává přirozená chuť
a vůně rozvinutá za krátký čas grilování. Odměnou je uchování
minerálních látek a vitaminů.
POKYNY K POUŽÍVÁNÍ
Postavte gril na pevný, rovný podklad tak, aby byl stabilní a měli
jste kolem grilu dostatek prostoru. Položte gril a kamennou desku
na topné zařízení. Používejte pouze kámen dodaný společně
s přístrojem nebo zakoupený v autorizovaném servisním centru
a pouze na podstavci, který je k tomu určen.
Nikdy pod kámen ani mezi topné těleso a odrazové sklo
nevkládejte alobal ani cokoli jiného.
Před prvním použitím omyjte desku grilu a grilovací pánvičky
mokrou utěrkou a rozetřete na grilovací desce pomocí hadříku
trochu jedlého oleje.
Po zapojení zařízení do zásuvky se okamžitě rozsvítí levá červená
kontrolka. Po odpojení opět ihned zhasne. Otočením ovladače
termostatu na nastavení „1–8“ se rozsvítí pravá červená kontrolka,
která po dosažení Vámi zvolené teploty zhasne. Tato kontrolka
se během grilování rozsvítí nebo zhasne v závislosti na dosažené
teplotě grilu. Nastavení termostatu je pouze informativní (viz
tabulka níže) a doporučujeme si vyzkoušet úpravu potravin tak, aby
jejich chuť a kvalita odpovídala Vašim požadavkům. Před použitím
zařízení vždy předehřívejte na nejvyšší stupeň 10–15 minut a pro
použití kamenné desky maximálně 20–30 minut.
Při prvních deseti použitích nalijte na kámen trochu rostlinného
oleje a setřete savou utěrkou. To omezí přichycování se jídla na
kámen.
Poznámka:
První použití spotřebiče může být provázeno
mírným zápachem nebo kouřem. Během výroby
totiž mohlo na topných tělesech ulpět mazivo, které
se nyní vypaluje. Proto doporučujeme gril zahřát na
10 minut, aniž byste na něj pokládali nějaké potraviny
(během tohoto intervalu místnost dobře větrejte).
stupeň
teplota (°C)
1
pokojová teplota
2
60
3
95
4
110
5
145
6
180
7
195
8
205
Tipy na gril
Recepty na www.ecg.cz
Dbejte na kvalitu grilovaných potravin, na čerstvost masa,
zeleniny, ryb i marinády. Před přípravou masa, drůbeže a ryb si vždy
umyjte ruce a Vaše grilovací nářadí udržujte v čistotě. Potraviny
na grilování mějte vždy do poslední možné chvíle v chladničce,
nikdy nenechávejte marinovat maso při běžné pokojové teplotě.
Nepokládejte již grilované maso na talíře nebo pracovní desky,
na kterých jste předtím připravovali syrové maso, vždy dodržujte
dostatečně vysokou teplotu na propečení masa. Tentýž postup se
snažte dodržet i u grilovacích vidlic a dalšího nářadí.
Vaření
Po předehřátí je přístroj nachystaný k použití:
Při funkci raclette
si dá každý host do své pánvičky plátek sýra
a pánvičky se poté vsunou do přístroje. Nenechávejte prázdné
pánvičky v přístroji.
Při použití kamenné desky
položí každý host na kámen plátky
masa, ryb, zeleniny nebo ovoce a nechá je grilovat podle chuti.
Nikdy nepokládejte na teplý kámen zmražené nebo těžké
potraviny. Nikdy nenechte kámen přijít do kontaktu
s kyselými potravinami jako octové výrobky, hořčice, kyselé
okurky, naložená zelenina...
Nikdy na kámen nepokládejte věci.
Nenechávejte prázdný přístroj zapnutý déle než 30 minut:
kámen bude příliš přehřátý na to, aby se na něm dalo dobře
grilovat.
Poznámka:
Malé praskliny, které vznikají v důsledku roztažení
kamene, jsou přirozené a nemají žádný vliv na funkci
přístroje. Nemohou být důvodem reklamace. Po
několika použitích nabude kámen neodstranitelné
tmavé barvy. Při prvním použití může přístroj
prvních pár minut lehce zapáchat a vydávat kouř.
Nedotýkejte se horkých povrchů přístroje.
Před samotným opékáním položte veškeré suroviny doprostřed
stolu, zapněte přístroj a opékejte podle návodu. Nezapomeňte
ani na různé přílohy, například čalamády, naložené cibulky,
nakládanou červenou řepu nebo třešně, které umocní chuť
pokrmu a přispějí ke zdaru večera.
ČIŠTĚNÍ A ÚDRŽBA
Před čištěním a při jakékoliv manipulaci s přístrojem vytáhněte
vidlici přívodní šňůry ze zásuvky a nechte zařízení vychladnout.
Kamennou desku nechte před čištěním a uložením vychladnout
alespoň hodinu a po tuto dobu se nedotýkejte kamene.
Po dobu, kdy bude přístroj chladnout ho držte z dosahu dětí!
Po vychladnutí očistěte kamennou desku, gril, pánvičky a základní
část spotřebiče hadrem a na znečištěnější místa použijte mírně
navlhčenou utěrku s přípravkem na mytí nádobí.
Nepoužívejte hrubé houbičky ani čistící prášek. Spotřebič ani
přívodní šňůra nesmějí být ponořeny do vody.
Bezpečnostní opatření před čištěním kamenné
desky
Každý kámen je přírodní a jedinečný. Každý kámen je více nebo
méně propustný v závislosti na svých jedinečných vlastnostech
a ponořením do vody během čištění může poté prasknout nebo
se zlomit při příštím ohřátí na přístroji.
Vyčistěte kámen pod slabým proudem vody a otřete ho.
Nepoužívejte čístící prostředky.
