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Il materiale in autentica ceramica è cotto ad alte temperature, pertanto il recipiente in ceramica potrebbe
avere leggeri difetti superficiali, il coperchio in vetro potrebbe oscillare leggermente a causa di queste
imperfezioni. La cottura a bassa temperatura non genera vapore, il che riduce la perdita di calore. Dopo
alcuni utilizzi potrebbe verificarsi una leggera modifica nell’aspetto esterno dell’apparecchio causata dalla
normale usura.
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Non mettere il recipiente in ceramica e il coperchio in vetro in forno, congelatore, forno a microonde o su
piastre di cottura elettriche o a gas.
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Non esporre il recipiente in ceramica a variazioni improvvise di temperatura. L’aggiunta di acqua fredda
a una pentola molto calda potrebbe causarne la rottura.
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Non lasciare la pentola in acqua a lungo (l’acqua nella pentola può rimanere per il tempo necessario per
ammorbidire i residui).
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Una parte della superficie esterna del recipiente in ceramica non è smaltata per motivi di produzione. La
parte non smaltata è porosa, non lasciarla in ammollo in acqua.
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NON ACCENDERE LA SLOW COOKER SE È VUOTA O PRIVA DEL RECIPIENTE IN CERAMICA INSERITO!
Suggerimenti per la cottura lenta
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Per i migliori risultati, una slow cooker dev’essere piena almeno a metà.
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Nella cottura lenta, gli alimenti rimangono meravigliosamente succosi. Se è necessario ridurre la quantità
di acqua nella pentola, togliere il coperchio e ruotare su HIGH per circa 30–45 minuti.
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Il coperchio non ha guarnizione. Non rimuovere il coperchio se non necessario per evitare perdita di
calore. Per ogni volta che si apre il coperchio è necessario prolungare di 10 minuti il tempo di cottura. Se
si sta cucinando una zuppa, lasciare uno spazio di bollitura di 5 cm sotto il bordo superiore del recipiente.
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Molte ricette richiedono una cottura per tutto il giorno, se non si ha il tempo di preparare il pasto al mattino,
preparare tutto la sera prima e tenerlo coperto nel frigorifero. Al mattino mettere gli alimenti proparati
nella slow cooker e aggiungere acqua o brodo. Impostare il tempo di cottura e la temperatura richiesti.
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La maggior parte delle carni e delle verdure richiedono la cottura di 8–10 ore a bassa temperatura
o di 4–6 ore ad alta temperatura. Alcuni ingredienti non sono adatti alla cottura lenta. Pasta, pesce,
latte o panna devono essere aggiunti solo a fine cottura. Molte cose – la quantità di acqua o grasso, la
temperatura iniziale degli alimenti e le dimensioni dei singoli pezzi di alimenti inseriti possono influenzare
il tempo di cottura ottimale.
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Alimenti tagliati in piccoli pezzo cuociono più velocemente. Un po’ per volta, utilizzando “prove ed errori”
si acquisirà l’esperienza necessaria per utilizzare completamento la slow cooker.
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La cottura delle verdure in genere richiede più tempo rispetto a quella della carne, mettere prima le
verdure sul fondo della pentola.
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Terminata la cottura, lasciare il coperchio sulla pentola e spegnerla.
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Tutti gli alimenti dovranno essere immersi in brodo o salsa.
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Carne e cipolle pre-rosolate resteranno più succose e si ridurrà la quantità di grasso negli alimenti. Questa
parte non è necessaria se manca tempo, ma migliora il gusto.
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Quando si cuociono carne, pollame o prosciutto interi, la forma e le dimensioni della carne sono
importanti. La carne dovrebbe arrivare come massimo a 2/3 della pentola e immergerla completamente
in acqua o brodo. Se necessario, tagliare la carne in modo adatto in 2 parti. Il peso totale della carne non
dovrebbe superare la massima quantità consigliata.
MANUTENZIONE E PULIZIA
Spegnere e scollegare sempre la slow cooker prima di pulirla o riporla. Assicurarsi che la slow cooker sia
completamente fredda prima di pulirla.
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Il recipiente in ceramica può essere lavato in lavastoviglie o con acqua calda e detersivo. Lavare il coperchio
in acqua calda con detersivo. Non lavare in lavastoviglie, potrebbe rompersi. Tutti i residui di alimenti sulle
pareti del recipiente di ceramica possono essere tenuti in ammollo durante la notte e lavati con semplicità
il giorno successivo con acqua e detersivo e sciacquati.
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Le parti esterne della slow cooker possono essere lavate con un panno umido e asciugate. Non utilizzare
detergenti o pagliette aggressivi e abrasivi per pulire ciascuna parte della slow cooker, in quanto ciò
potrebbe danneggiare la superficie.
