19
SK
Smaženie
1. Použite wok s plochým dnom, vhodný na sklokeramické dosky, alebo veľkú panvicu na smaženie.
2. Pripravte si všetky potrebné ingrediencie a pomôcky. Smaženie by malo byť rýchle. Ak smažíte veľké
množstvá, rozdeľte ich do niekoľkých menších dávok.
3. Krátko rozohrejte panvicu a pridajte dve lyžice oleja.
4. Najprv osmažte mäso, dajte ho nabok a udržujte v teple.
5. Osmažte zeleninu. Keď je horúca, ale stále ešte chrumkavá, prepnite varnú zónu na nižšiu teplotu, vráťte
späť mäso a pridajte ďalšie ingrediencie alebo šťavu.
6. Všetky ingrediencie mierne smažte, aby sa všetko dôkladne prehrialo. Podávajte teplé.
Teplotné stupne a ich použitie
Nasledujúce hodnoty sú iba orientačné. Konkrétne nastavenie závisí od mnohých faktorov, vrátane použitého
riadu a množstva potravín. Postupom času nájdete optimálne nastavenie, ktoré bude najlepšie vyhovovať
vašim potrebám.
Stupeň
Vhodné na
1 – 2
Opatrné ohrievanie malého množstva potravín. Topenie čokolády alebo masla a ohrev
potravín, ktoré sa rýchlo pripália. Mierne dusenie. Pomalý ohrev.
3 – 4
Opätovné ohriatie pokrmu. Rýchle dusenie. Varenie ryže.
5 – 6
Palacinky.
7 – 8
Spenenie potravín na tuku. Varenie cestovín.
9
Smaženie. Opekanie. Privedenie polievky k varu. Varenie vody.
ČISTENIE A ÚDRŽBA
Čo
Ako
Dôležité!
Každodenné
znečistenie
sklokeramického
povrchu (odtlačky
prstov, škvrny od
jedla, pretečené
nesladené tekutiny)
Vypnite napájanie sklokeramickej dosky.
Na ešte teplú (nie horúcu!) dosku aplikujte
prípravok na čistenie sklokeramických
dosiek.
Opláchnite a utrite do sucha čistou
utierkou alebo papierovým obrúskom.
Sklokeramickú dosku znovu zapnite.
Keď je sklokeramická doska vypnutá,
indikátor horúceho povrchu nesvieti, ale
doska môže byť napriek tomu horúca!
Buďte opatrní!
Drsné hubky alebo agresívne čističe môžu
poškriabať povrch sklokeramickej dosky.
Vždy si prečítajte návod, či je prípravok
vhodný na sklokeramické povrchy.
Nikdy nenechávajte na povrchu zvyšky
čistiaceho prípravku, na sklokeramickej
doske by mohli zostať trvalé škvrny.
Prekypené potraviny,
roztopené zvyšky
a škvrny od horúcich
sladkých tekutín
Odstráňte čo najrýchlejšie obracačkou,
špachtľou alebo stierkou vhodnou na
sklokeramické povrchy, ale pozor na
horúce varné zóny:
Vypnite napájanie varnej dosky.
Uchopte nástroj pod uhlom 30°
a zotrite nečistotu do chladnej oblasti
sklokeramickej dosky.
Tu nečistotu odstráňte pomocou hubky
alebo papierovej utierky.
Urobte vyššie popísanú procedúru
každodenného čistenia.
Nečistoty po sladkých potravinách
odstráňte čo najskôr. Ak ich necháte na
skle vychladnúť, môže byť ich odstránenie
ťažké a môžu dokonca trvalo poškodiť
sklokeramický povrch.
Pri manipulácii s ostrými predmetmi buďte
opatrní a chráňte ich pred deťmi.
