Doyon FPR2, Instruction Manual

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COMMENT FAIRE CUIRE FACILEMENT DE LA PIZZA
(Pan pizza ou pizza régulière)
Comment cuire la pan pizza dans votre four:
Modèles de four: FPR2 et FPR3
1. Préparer votre pâte à pizza à partir de votre recette favorite.
2. Une fois que la pâte est mélangée:
A. Couper la pâte en petits morceaux et la façonner sous forme de boules.
B. Mettre les boules de pâte dans un bac de plastique avec un couvercle.
C. Placer dans un réfrigérateur ou une chambre réfrigérée pendant 12 à 24 heures.
D. Après 12 à 24 heures:
1) Retirer les boules de pâte du réfrigérateur ou de la chambre réfrigérée.
2 Vaporiser le moule (pan) d'huile végétale ou d'huile d'olive.
3) Façonner et placer la pâte dans le moule.
4) Transférer le moule dans l'étuve pour 45 à 60 minutes.minutes.
Régler l'étuve à : 100
°
F (37
°
C) de chaleur, 85% d'humidité.
5) Lorsque la pâte à pizza est prête, replacer le moule, avec un couvercle dessus, dans le
réfrigérateur ou la chambre réfrigérée.
6) Pour la cuisson:
•
Retirer la pâte à pizza du réfrigérateur ou de la chambre réfrigérée;
•
Ajouter les ingrédients sur la pâte à pizza;
•
Placer la pizza dans le four (sans le couvercle).
Important: Afin d’obtenir une meilleur cuisson avec l’utilisation de moule ou de plaque
perforée, enlevez la pizza du moule ou de la plaque après 3 minutes de cuisson et
terminez la cuisson avec la pizza directement sur la plaque du four.
Instructions pour la cuisson au four :
•
Préchauffer le four à 465°F(240°C).
•
Temps de cuisson:
5-6 mins: 6" 9" 12"
6-8 mins: 16" 18"