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Consejo
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manual.
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7 // ALGUNOS CONSEJOS
MANUAL DE COCCIÓN CON GAS
•
ES
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6 // CUADRO DE COCCIÓN
Encendido con seguridad gas
. Para activar el sistema de seguridad, mantenga el mando
completamente presionado durante unos segundos después de que
haya aparecido la llama.
. Si se produce un corte de corriente, se puede encender el quemador
acercando una cerilla y manteniendo al mismo tiempo pulsado el
mando correspondiente.
Utilización de los recipientes
. En las placas de gas o eléctricas, utilice siempre recipientes estables,
con fondo plano y resistente al calor.
. Utilice un recipiente adecuado: el diámetro del fondo debe ser igual o
superior al diámetro de la placa eléctrica.
Mantenimiento general
. Limpie periódicamente los quemadores: es esencial para que
funcionen correctamente y para que la llama sea estable y regular.
. No se olvide de las bujías de encendido. Antes de volverlos a colocar,
seque bien los quemadores y las tapas de los quemadores.
. Termine la limpieza pasando un papel absorbente por encima del
vidrio para eliminar restos de humedad.
Trucos
. Cuando el agua comience a hervir, reduzca la fuerza del quemador
para limitar el riesgo de salpicaduras.
. Ponga la tapa en las cacerolas: es un ahorro.
. No dude en apagar la placa eléctrica unos minutos antes de que
finalice el tiempo de cocción.
PREPARACIONES
TIEMPO
GRANDE
RÁPIDA
SEMIRRÁPIDA
SOPAS
Caldos
Purés espesos
8-10 minutos
X
PESCADOS
Caldo corto
A la plancha
8-10 minutos
8-10 minutos
X
X
SALSAS
Holandesa, bearnesa
Bechamel, aurora
10 minutos
X
X
VERDURAS
Endibias, espinacas
Guisantes
Tomates a la provenzal
Patatas doradas
Pasta
25-30 minutos
15-20 minutos
X
X
X
X
X
CARNES
Filete
Carne guisada, Osso-bucco
Escalope
Solomillo
90 minutos
10-12 minutos
10 minutos
X
X
X
X
FRITOS
Patatas fritas
Buñuelos
X
X
POSTRES
Arroz con leche
Compotas de frutas
Crepes
Chocolate
Natillas
Café (cafetera pequeña)
25 minutos
3-4 minutos
3-4 minutos
10 minutos
X
X
X
