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Tableau de friture
Ce tableau montre les quantités d’aliments et la température ainsi que le temps de friture
nécessaires. Si les instructions sur l’emballage du produit s’écartent des valeurs dans ce
tableau, suivez les instructions sur l’emballage.
Aliment
Poids
Température
Durée
Frites fraiches
800 g
190 °C
10-12 min
Frites surgelées
800 g
190 °C
10 min
Scampis surgelés
(panés)
Assez pour couvrir le
fond du panier
170 °C
3-5 min
Beignets de poisson
frais
150 g
190 °C
5-10 min
Beignets de poisson
surgelés
150 g
170 °C
10-15 min
Portions de poulet,
panées
150 g
170 °C
15-20 min
Pilons de
pouletpanés
2 ou 3 selon leur
taille
170 °C
15 min
Steak haché de bœuf
(100 % viande)
250 g
170 °C
2-3 min
