48
Tabla de fritura
Esta tabla muestra las cantidades de productos, la temperatura requerida y los tiempos de
cocción. Si las instrucciones del envase del producto no coinciden con los valores mostrados
en esta tabla, siga las instrucciones del envase.
Alimento
Peso
Temperatura
Hora
Patatas fritas frescas
800 g
190 °C
10-12 min
Patatas fritas
congeladas
800 g
190 °C
10 min
Gambas congeladas
(rebozadas)
Su� ciente para cubrir
la base de la cesta
170 °C
3-5 min
Pescado fresco
rebozado
150 g
190 °C
5-10 min
Pescado congelado
rebozado
150 g
170 °C
10-15 min
Porciones de pollo
rebozado
150 g
170 °C
15-20 min
Pollo frescoy patas
de pollo rebozados
2 o 3, según el
tamaño
170 °C
15 min
Hamburguesas de
buey (100% carne)
250 g
170 °C
2-3 min
