Cuckoo CPC-A FUZZY series, User Manual

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청국장(콩익힘/청국장 발효)
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청국장(콩익힘/청국장 발효)
스테인리스 내솥에 물을 600ml 넣고, 스테인리스
찜판을 넣어 주십시오.
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게르마늄 내솥을 스테인리스 내솥에 올려 주십시오.
2
게르마늄 내솥 안에 메주콩(대두) 2인분(300g)과
물 400ml를 넣은 후 게르마늄 뚜껑을 닫아주십시오.
3
본체뚜껑을 결합해주십시오.
※ 압력패킹이 바르게 끼워졌는지 압력조절장치가 잘
닫혀있는지 항상 확인하십시오.
4
압력조절장치를 고압으로 돌려주십시오.
5
콩익힘 메뉴를 선택하고 [시작] 버튼을 눌러주십시오.
6
콩익힘이 완료되면 익힌 콩을 게르마늄 내도자기에
옮겨 담고 콩물은 버려주십시오.
7
게르마늄 내도자기를 게르마늄 내솥에 넣고
게르마늄 뚜껑을 닫아 주십시오.
8
본체뚜껑을 결합해주십시오.
9
청국장발효 메뉴를 선택하고 [시작] 버튼을 눌러주십시오.
※ 발효실을 더 많이 생성하려면 시간 설정을 더 길게 하십시오.
10
대두(메주콩)를 물에 불리지 않고 바로 삶아서 발효까지 시켜 청국장을 만들어 줍니다.
수입콩은방부제등의사용으로인해발효가되지않을수있으므로메주콩으로는국내산햇콩을권장합니다.
상태가좋지않은콩은사용하지마십시오.
보관하기
발효가 끝난 청국장은 주걱을 이용하여 고루 섞어준 다음 절구에 양념(소금, 고추가루, 다진마늘, 다진생강)과 함께 잘 찧어
적당한 밀폐용기 또는 적당한 크기로 랩포장하여 단기간 (약 7일)의 냉장 보관이 가능하며, 장기간 보관시에는 냉동실에 보관
하여 하나씩 꺼내 드시면 편리합니다. (상온에서 보관시 부패의 우려가 있으므로 반드시 냉장이나 냉동보관하시기 바랍니다.)
▶ 냉동 보관된 청국장은 상온에서 1~2시간 정도 방치하시면 원래의 청국장과 동일한 맛과 향을 느끼실 수 있습니다.
▶ 양념을 하지 않은 생청국장은 그냥 드셔도 됩니다.