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CONSEILS ET TECHNIQUES POUR LE CONVECTION
GRILL
•
Placez le gril dans la position appropriée avant d’allumer votre four.
•
Utilisez le gril à convection avec la porte fermée.
•
Ne pas préchauffé pour le four.
•
Utilisez le plat de rôtissage à 2-pièces.
•
Tourner les viandes une fois à mi-cuisson du temps de ciosson recommandé
(voir le tableau de gril à convection).
TABLEAU DE CONVECTION GRILL
ALIMENTS ET ÉPAISSEUR
POSITION
DE GRILLE
REGLAGE
DU GRIL
°F (°C)
TEMP.
INTERNE
°F (°C)
TEMPS
CÔTÉ 1
(MIN.)*
TEMPS
CÔTÉ 2
(MIN.)*
Steak (11⁄2" ou plus)
Médium saignant
4
450 (235)
145 (65)
9-12
8-10
Médium
4
450 (235)
160 (71)
11-13
10-12
Bien cuit
4
450 (235)
170 (77)
18-20
16-17
Hamburgers (plus que 1")
Médium
4
550 (290)
160 (71)
8-11
5-7
Bien cuit
4
550 (290)
170 (77)
11-13
8-10
Volaille
Poitrine (avec os)
4
450 (235)
180 (82)
16-18
10-13
Deux demi poulets
3
450 (235)
180 (82)
25-27
15-18
Cuisses
4
450 (235)
170 (77)
13-15
9-13
Porc
Porc Cotelettes (11⁄4" ou
plus)
4
450 (235)
160 (71)
12-14
11-13
Saucisses fraîches
4
450 (235)
160 (71)
4-6
3-5
CONSEILS ET TECHNIQUES DE DÉSHYDRATATION
En circulant, l’air chauffé à plus basse température élimine progressivement
l’humidité afin de préserver les aliments.
•
La température du four pour déshydrater est comprise entre 120 °F (50 °C) et
160 °F (70 °C).
•
Plusieurs grilles peuvent être utilisées en même temps.
•
Certains aliments requièrent 14-15 heures pour complètement se déshydrater.
•
Consultez un livre sur la conservation des aliments pour les temps spécifiques et
la conservation de certains aliments.
•
Ce mode est approprié pour des fruits, des légumes, des herbes et des
morceaux de viande.
