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Tipps und Tricks
Joghurt
Mit Ihrem Gerät können Sie Joghurt auch selbst herstellen.
Hierzu wird die Wärme der Backofenbeleuchtung
\
genutzt.
1.
Zubehör und Einhängegitter entfernen.
2.
1 Liter H-Milch (3,5% Fett) oder pasteurisierte Frischmilch auf
40 °C erwärmen
oder
1 Liter Frischmilch einmal aufkochen und auf 40 °C abkühlen
lassen.
3.
150 g stichfesten Joghurt zur erwärmten Milch geben, unter-
rühren und gleichmäßig in Gläser oder Schalen füllen. Nicht
mehr als 200 ml in ein Gefäß füllen.
4.
Die befüllten Gefäße mit passendem Deckel oder Frischhalte-
folie abdecken.
5.
Backofen mit Betriebsart Oberhitze
#
für 15 Minuten bei
100 °C vorheizen.
6.
Anschließend Betriebsartenwähler auf
Backofenbeleuchtung
\
stellen.
7.
Gefäße in gleichmäßigen Abständen auf den gesamten Gar-
raumboden verteilt aufstellen und Gerätetür schließen.
8.
Nach 8 Stunden die Backofenbeleuchtung ausschalten und
die Gefäße für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank
stellen.
Ober-/Unterhitze
%
Bratgut
Einschubhöhe
Temperatur in °C
Bratdauer in Minuten
Hackbraten (aus 500 g Fleisch)
2
200 - 210
60 - 70
Fisch, ganz (300 g)
2
180 - 200
20 - 30
Fisch, ganz (700 g)
2
180 - 200
30 - 40
Schwein
Filet, medium (400 g)
3
200 - 230
30 - 45
Braten mit Schwarte (1,5 kg)
2
200 - 220
120 - 150
Braten, durchwachsen ohne Schwarte, z.B. Nacken
(1,5 kg)
2
190 - 210
100 - 130
Braten mager (1 kg)
2
180 - 200
70 - 90
Kassler
2
190 - 210
70 - 80
Rind
Filet, medium (1 kg)
2
200 - 220
45 - 65
Rostbeef, medium (1,5 kg)
2
200 - 220
30 - 45
Schmorbraten (1,5 kg)*
2
200 - 220
120 - 150
Kalb
Kalbsbraten/-brust (1,5 kg)
2
180 - 200
90 - 120
Haxe
2
190 - 210
100 - 130
Geflügel (ungefüllt)
Hähnchen, ganz (1 kg)
2
200 - 220
60 - 70
Ente, ganz (2 - 3 kg)
2
190 - 210
90 - 120
Gans, ganz (3 - 4 kg)
2**
180 - 200
130 - 180
* Schmorbraten geschlossen braten
** bei hohem Gargut Einschubhöhe 1 verwenden
Kruste zu dick und/oder Braten zu tro-
cken
Einschubhöhe prüfen. Temperatur reduzieren oder Bratdauer verkürzen.
Kruste zu dünn
Temperatur erhöhen.
Das Fleisch ist innen nicht gar
Nicht benötigtes Zubehör aus dem Garraum nehmen. Bratdauer verlängern. Mit Hilfe
eines Fleischthermometers die Kerntemperatur des Bratens prüfen.
Wasserdampf im Garraum schlägt sich
an der Gerätetür nieder
Im Laufe des Gerätebetriebs trocknet der Wasserdampfab. Bei sehr viel Wasserdampf
können Sie kurz und vorsichtig dieGerätetür öffnen, damit der Wasserdampf schneller
abzieht.
