5
als u een duidelijke vermindering opmerkt in de polijstprestatie in Fase 3, is het nodig om deze
gemakkelijke functie te gebruiken zoals beschreven op pagina 11.
Van tijd tot tijd moet het slijpsel (metaal- en keramisch stof) dat ontstaat tijdens het slijpen
worden weggehaald. Zie hiervoor “Reinigen van de slijper” op pagina 13.
Bedien nooit de slijper vanaf de achterkant.
Oefen net genoeg neerwaartse druk uit
bij het slijpen om te zorgen voor een uniform en consistent contact van de snede met de
slijpschijven bij elke haal (zie Suggesties, pagina 12.) Extra druk is onnodig en zal het slijpproces niet
versnellen. Vermijd overmatig snijden in het plastic omhulsel. Per ongeluk snijden in het
omhulsel zal de werking van de slijper echter niet beïnvloeden of de snede beschadigen.
Oefen een haal door de slijper terwijl de elektriciteit uit staat (“OFF”). Leg een stalen lemmet
soepel in de linker sleuf tussen de linker hoekgeleiding van Fase 1 (Figuur 4) en de plastic veer
die het mes vasthoudt. Draai het mes niet. Beweeg de snede naar beneden in de sleuf totdat
u voelt dat het contact maakt met de diamantschijf. Trek het naar u toe en til het heft iets op
naarmate u dichterbij de punt komt. Deze oefening geeft u een gevoel van de veerspanning.
Haal het mes weg en lees de volgende instructies specifiek voor het type mes dat u gaat slijpen.
Figuur 3. Typische dwarsdoorsnede van een snede met
de 15° primaire slijphoek.
Figuur 2. Een typisch keramisch keukenmes
Heft
Snede
Hiel
Punt
Model 15 edge
Figuur 4. Fase 1 slijpen van een stalen mes.
