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Recettes de légumes
Pommes de t
erre rouges,
douces ou Idaho
rôties
Laver
et nettoyer les po
mmes de terre.
Les
déposer dans
le fo
nd
du panier
à cuisson ou utilis
er la grill
e de cuis
son The B
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asy
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pour
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qu'u
n cure-
dent
pénètre f
acileme
nt jusq
u'a
u cent
re de
s pomme
s
de terre.
En règle générale,
une grosse
pomme de
terre
nécessitera
le
mêm
e tem
ps de
cuisson qu’
une din
de ou un
rô
ti.
Ne p
as pe
rcer
ni couper la pe
lure de
s patate
s douce
s pour
les
faire cuir
e; a
insi
, le
ur
sucre
na
ture
l rest
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pris
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à
l’inté
rieu
r. E
n out
re, l
e s
ucre na
tur
el pe
ut co
uler
sur la vi
ande
qui cuit en dessous et se caram
élise
r en une
croûte
foncée. Une
fois cui
tes
, cou
per
les
pommes de
terre
en deux
dans le
sens
de
la lo
ngueu
r e
t ajo
ute
r du
beurre
et de
la ca
ssonade
si dé
siré.
Astuce :
Enduisez le
s pommes de t
erre
d'huile végétale et
assaisonnez
-les de sel k
osher. L'hu
ile permettra
au sel d'y
adhérer
.
Maïs
Laver et
nett
oyer les
épis de maïs
dans leur
envelopp
e, mais
ne
pas les retirer de leur enveloppe. Faire tremper les épis de
maïs
dans de l’eau froi
de de
30 minutes à une heure. Dépos
er l
es
épis à la verticale dans le panier
de cuisson.
Le maïs sera
prêt da
ns 45 à 60 min
utes. P
our
savoir si le ma
ïs
est cuit, pr
esser un grai
n; si un liquide s’en
échappe, le maïs
est prêt
.