Cata CME6106, Operating And Maintenance Instructions Manual

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Alimento Programa y temperatura Tiempo Posición
Precalen-
tamineto Accesorios
Terera 1,5 Kg 190º C 210º C 50 - 60 min 1 no
Cerdo 1,5 Kg 150º C 180º C 85 - 95 min 2 no
Cordero 1,5 Kg 200º C 220º C 40 - 50 min 2 no
Pavo 4 Kg 170º C 190º C 115 - 125 min 1 no
Pollo 1,25 Kg 210º C 230º C 50 - 60 min 1 no
Pimientos Rojos
Asados 1,25 Kg
190º C 210º C 30 - 40 min 2 no
Tomates Rellenos
4 U.
200º C 220º C 15 - 19 min 2 no
Merluza/Bacalao Al
Horno 1,5 Kg
210º C 230º C 7 - 9 min 2 si
Langostino Al Horno
1 Kg
220º C 240º C 4 - 5 min 4 si
Pizza 200º C 220º C 18 - 22 min 1 si
Descongelación
Para Todo Tipo De
Alimentos
75º C 2 no
Fermentación Masa
Pan/Bollería
40º C
-
50º C
40º C
-
50º C
25 - 30 min 0 no
8.4.1 Galletas De
Mantequilla
175º C 22 min 3 si
Bandeja
profunda
8.4.2 Magdalenas
185º C 23 min 2 si
Bandeja
profunda
* 160º C 45 min
3
1
no
Bandeja pro-
funda/estandar
8.5.1 Bizcocho Es-
ponjoso Sin Grasa
180º C 25 min 1 no
Molde sobre
parrilla
* 180º C 40 min
3
1
no
2 moldes
sobre 1 parrilla y
bandeja
8.5.2 Tarta De
Manzana
185º C 40 -45 min 2 no
Parrilla
* 180º C 50 - 55 min
3
1
no
2 moldes
sobre 1 parrilla y
bandeja
9.1 Superficie De
Gratinado
* 250º C 2 - 3 min
4
Precalentado
durante 5 min
Cocción 2-3
min. sobre
parrilla
ca
rn
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N6
03
50
TABLA DE COCCIÓN