3.10 Modes de cuisson
Fonctions
(dépend du modèle de four)
GRIL :
utilisez le gril avec la porte fermée.
L'élément chauffant supérieur est utilisé seul et vous pouvez régler la température. Cinq minutes de préchauffage sont
nécessaires pour que les éléments deviennent rouges et chauds. Le succès est garanti pour les grills, les kebabs et les gratins.
Les viandes blanches doivent être placées à distance du gril, le temps de cuisson sera plus long, mais la viande sera plus
savoureuse. Vous pouvez mettre des viandes rouges et des filets de poisson sur la grille avec la lèchefrite en dessous.
*Testé conformément à la norme EN 60350-1 pour la déclaration de la consommation d’énergie et la définition de la classe énergétique.
SOLE BRASSEE
: Cette fonction allie la résistance de sôle et le gril et nécessite un préchauffage du four d’environ 10 minutes.
Cette fonction est idéale pour les plats de viandes (sauté de bœuf bourguignon, sauté de veau marengo, poulet basquaise,
cassoulet…), les terrines, les viennoiseries, les entremets (pudding, crèmes, flans, gâteaux de riz…) et les yaourts.
Utiliser le niveau 3 pour cette fonction.
CHALEUR PULSEE MULTI NIVEAUX:
Cette fonction vous permet de cuire sur plusieurs niveaux sans mélange de goût ni
d'odeurs. La chaleur pénètre mieux dans les aliments permettant ainsi de réduire les temps de cuisson et de préchauffage.
Cette fonction apporte une meilleure répartition de la chaleur à l’intérieur de la cavité du four sans mélange d’odeurs.
C’est la fonction idéale pour le poisson, les grosses pièces de viandes, les gratins, lasagnes, gâteaux (cakes, macarons,
meringues blanches) et les petits fours.
GRIL+VENTILATEUR:
utilisez le turbo-gril avec la porte fermée.
L’élément chauffant supérieur du four est utilisé en association avec la chaleur tournante. Le préchauffage est nécessaire pour
les viandes rouges, mais pas pour les viandes blanches. Idéal pour cuire des aliments de grosse épaisseur ou des pièces
entières telles qu’un rôti de porc, une volaille, etc. Posez l’aliment à griller directement au centre de la grille placée au milieu du
four.
Glissez la lèchefrite sous la grille ou l’aliment est posé pour recueillir les sucs. Ne placez pas l’aliment trop prêt du gril. À la mi-
cuisson, retournez les aliments.
CHALEUR TOURNANTE:
Cette fonction offre une meilleure distribution de la chaleur grâce à la combinaison des résistances
et du ventilateur. Elle garantit une cuisson homogène grâce aux différentes sources de chaleur réparties uniformément à l’aide
du ventilateur. C’est la fonction idéale pour le pain, les tartes et les pizzas.
CONVECTION NATURELLE:
Les éléments chauffants supérieur et inférieur sont utilisés. Préchauffez le four pendant environ
dix minutes. Cette méthode est idéale pour le rôtissage et la cuisson traditionnels. Pour saisir les viandes rouges, le rosbif, les
gigots d'agneau, le pain, les aliments en papillotes, la pâtisserie feuilletée. Placez les aliments dans leur plat sur une grille en
position centrale.
MASTER BAKE :
Cette fonction permet de cuisiner de manière plus saine en réduisant la quantité d’huile requise pour
les plats.
La combinaison de différentes sources de chaleur et de cycles d’air pulsée assure de parfaits résultats de cuisson.
Elle est particulièrement recommandée pour les gratins.
PYROLYSE :
le four se charge de nettoyer tout l’intérieur du four
- Deux choix sont possibles :
ÉCO, SUPER
ÉCO : 90 min SUPER : 120 min
*
*
Température
conseillée
°C
180
230
180
170
L3
200
ECO
FR 29
180 - 200
160 - 170
