CANDY HOOVER ROSIERES User Instructions Download | Manualshive

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PRODUCT

CATEGORY

FOOD

RECOMMENDED

STORAGE

TEMPERATURE

RECOMMENDED

CONTAINER

RECOMMENDATIONS

White meat

Grilled chicken breast

70°C

Vacuum bag

Salt before cooking

Stewed chicken

70°C

Vacuum bag

If there is plenty of sauce, transfer the sauce in a separate bag

Chicken thighs in white wine

70°C

Vacuum bag

If there is plenty of sauce, transfer the sauce in a separate bag

Cubed turkey in sauce

70°C

Vacuum bag

If there is plenty of sauce, transfer the sauce in a separate bag

Pork escalopes

70°C

Vacuum bag

Divide slices of meat into several bags to avoid excessive overlaps

Pork stew

70°C

Vacuum bag

If there is plenty of sauce, transfer the sauce in a separate bag

Pork fillet with herbs

70°C

Vacuum bag

Salt before cooking

Stewed sausages

70°C

Vacuum bag

If there is plenty of sauce, transfer the sauce in a separate bag

Pork shank

70°C

Vacuum bag

If there is plenty of sauce, transfer the sauce in a separate bag

Stewed veal

70°C

Vacuum bag

If there is plenty of sauce, transfer the sauce in a separate bag

Roast veal

70°C

Vacuum bag

Salt before cooking

Veal escalopes

70°C

Vacuum bag

Salt before cooking

Veal ossobuco

70°C

Vacuum bag

If there is plenty of sauce, transfer the sauce in a separate bag

Veal shank

70°C

Vacuum bag

Salt before cooking

Stewed ribs

70°C

Vacuum bag

Salt before cooking

Red meat

Beef stew

70°C

Vacuum bag

If there is plenty of sauce, transfer the sauce in a separate bag

Braised beef

70°C

Vacuum bag

If there is plenty of sauce, transfer the sauce in a separate bag

Roast beef

70°C

Vacuum bag

Season with herbs and reduce salt

Stewed meatballs

70°C

Vacuum bag

If there is plenty of sauce, transfer the sauce in a separate bag

Pizzaiola style meat

70°C

Vacuum bag

If there is plenty of sauce, transfer the sauce in a separate bag

Lamb sirloin

70°C

Vacuum bag

Season with herbs and reduce salt

Roasted lamb leg

70°C

Vacuum bag

Season with herbs and reduce salt

Stewed lamb

70°C

Vacuum bag

If there is plenty of sauce, transfer the sauce in a separate bag

Duck breast

70°C

Vacuum bag

Season with herbs and reduce salt

Duck thigh

70°C

Vacuum bag

Salt before cooking

Mixed meatloaf

70°C

Vacuum bag

Season with herbs and reduce salt

White fish

Fillet of sea bass, Livornese style

63°C

Vacuum bag

If there is plenty of sauce, transfer the sauce in a separate bag

Fillet of sea bass in white wine

63°C

Vacuum bag

If there is plenty of sauce, transfer the sauce in a separate bag

Sea bream in white wine

63°C

Vacuum bag

If there is plenty of sauce, transfer the sauce in a separate bag

Stewed monkfish

63°C

Vacuum bag

If there is plenty of sauce, transfer the sauce in a separate bag

Stewed squids

63°C

Vacuum bag

If there is plenty of sauce, transfer the sauce in a separate bag

whole fish

63°C

Vacuum bag

Salt before cooking

roast fish

63°C

Vacuum bag

Salt before cooking

Grilled fish

63°C

Vacuum bag

Do not put lemon with the fish in the bag, it would become bitter

Grilled squids

63°C

Vacuum bag

Salt before cooking

Clams

Stewed cuttlefish

63°C

Vacuum bag

If there is plenty of sauce, transfer the sauce in a separate bag

Boiled octopus

63°C

Vacuum bag

Cook directly in a vacuum bag without adding water

Stewed curled octopus

63°C

Vacuum bag

If there is plenty of sauce, transfer the sauce in a separate bag

Shellfish

Prawns in white wine

70°C

Vacuum bag

increase the storage temperature (see table)

Prawn sauce

70°C

Vacuum bag

increase the storage temperature (see table)

Vegetables

Cauliflower

63°C

Vacuum bag

cook with a few drops of vinegar to reduce oxidation

Courgettes stir fried with garlic and parsley 63°C

Vacuum bag

cook with a few drops of vinegar to reduce oxidation

Mediterranean sweet peppers

63°C

Vacuum bag

cook with a few drops of vinegar to reduce oxidation

Peppers stir fried with garlic and parsley

63°C

Vacuum bag

cook with a few drops of vinegar to reduce oxidation

Broccoli

63°C

Vacuum bag

cook with a few drops of vinegar to reduce oxidation

Artichokes stir fried with garlic and parsley

63°C

Vacuum bag

cook with a few drops of vinegar to reduce oxidation

Grilled vegetables

63°C

Vacuum bag

salt before cooking

Roasted pumpkin

63°C

Vacuum bag

salt before cooking

Vegetables au gratin

63°C

Vacuum bag

salt before cooking

Stewed peas

63°C

Vacuum bag

salt before cooking

Boiled legumes

63°C

Vacuum bag

drain well from the cooking water

Stewed legumes

63°C

Vacuum bag

If there is plenty of sauce, transfer the sauce in a separate bag

Boiled cereals

63°C

Vacuum bag

salt before cooking

Couscous

63°C

Vacuum bag

drain well from the cooking water

First courses

Polenta

63°C

Vacuum bag

cook to a fairly dry consistency before storing

Vegetarian crèpes

63°C

Vacuum bag

Bag each portion individually to prevent breakage

Cereal pies

63°C

Vacuum bag

Season with herbs and reduce salt

Bulgur

63°C

Vacuum bag

Season with herbs and reduce salt

Quinoa

63°C

Vacuum bag

Season with herbs and reduce salt

Soups

Pulses soup

63°C

Vacuum container

Once the container is filled, add a little oil on the surface to reduce oxidation

Cereal soup

63°C

Vacuum container

Once the container is filled, add a little oil on the surface to reduce oxidation

Vegetable soup

63°C

Vacuum container

Once the container is filled, add a little oil on the surface to reduce oxidation

Vegetable cream

63°C

Vacuum container

Once the container is filled, add a little oil on the surface to reduce oxidation

Cream of legumes

63°C

Vacuum container

Once the container is filled, add a little oil on the surface to reduce oxidation

Meat broth

70°C

Vacuum container

Maintain a delicate taste as the flavour will tend to concentrate during storage

Vegetable stock

63°C

Vacuum container

Maintain a delicate taste as the flavour will tend to concentrate during storage

Fruit

Baked apples

63°C

Vacuum bag

Season with spices and cinnamon before baking

Baked pears

63°C

Vacuum bag

Season with spices and cinnamon before baking

EN 14

3.12 Preservation Guidelines

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Summary of Contents for ROSIERES

Page 1: ...USER INSTRUCTIONS OVENS EN 02 CANDY HOOVER GROUP S R L Via Comolli 16 20861 Brugherio MB Italy MODE D EMPLOI FOURS FR 18 ...

Page 2: ... indicated on the tag and having the earth contact The socket must be suitablefor the load indicatedon the tag and must be having the earth contact connected and in operation The earth conductor is yellow green in colour This operation should be carried out by a suitably qualified professional In case of incompatibility between the socket and the appliance plug ask a qualified electrician to subst...

Page 3: ...rating In Manual Mode 3 4 Operating In Recipes Mode 3 5 Operating In Special Functions Mode 3 6 Operating In Cleaning System Mode 3 7 Operating In My Chef Mode 3 8 Function Descriptions 3 9 WIFI Function 3 10 Cooking Modes 3 11 Keep Heat Function Modes 3 12 Preservation Guidelines 3 13 Recipes Use of the Oven 7 4 1 General notes on cleaning 4 2 Pyrolsis 4 3 Maintenance Removal of the oven door Rem...

Page 4: ... be substituted by technical service staff or by technicians with equivalent qualifications 1 3 Recommendations After each use of the oven a minimum of cleaning will help keep the oven perfectly clean Do not line the oven walls with aluminium foil or single use protection available from stores Aluminium foil or any other protection in direct contact with the hot enamel risks melting and deteriorat...

Page 5: ... shelf Warning Never leave the separator inside the oven when the Pyrolytic mode is on 4 Led vision It is an illumination system which replaces the traditional light bulb 14 LED for non pyrolitic versions lights are integrated within the door These produce white high quality illumination which enables to view the inside of the oven with clarity without any shadows on all the shelves Advantages Thi...

Page 6: ... in liquids It is necessary to preserve separately solids and liquids and then mix them Dry preparations use vacuum bags TIP It is suggested to preserve meat cereals and legumes at 70 C preserve soften all the other preparations at 63 C preserve function WARNING Do not preserve spinaches Please note that vegetables and baked pastry must be preserved just for few days We suggest pre heating of the ...

Page 7: ...d Press OK then go to home page to start use the oven For more details see quick guide Figure 9 3 3 Operating In Manual Mode Figure 7 Press the OK button when arrow on the display at MANUALto set a cooking in 3 simple steps Figure 7 Figure 8 Select the desired Cooking mode by pressing OK while arrow on the display at desired function Press DOWN in order to see all available functions Figure 8 Pres...

Page 8: ...possible to set the Wifi NOTE Please see the dedicated chapter 3 9 Wi Fi Function FUNCTION DESCRIPTION MYCHEF With this button when the oven is not off or it is not cooking it is possible to enter in a special menu where there are MY RECIPES that is a list of stored recipes max 5 if no recipe is stored it is shown a black display with MY WIZARD that is the last program received by App if no progra...

Page 9: ...down arrow to toggle to ONE FI OFF and press the confirm button Wifimoduleisswitchedoffandwifiiconisnotshown Wireless Standart Frequency Range Specifications Bluetooth 802 11 b g n Bluetooth v4 2 2 412 GHz 2 484 GHz 2 412 GHz 2 484 GHz 802 11b DSSS 1 Mbps 19 5 dBm 802 11b CCK 11 Mbps 18 5 dBm 802 11g OFDM 54 Mbps 18 5 dBm 802 11n MCS7 14 dBm Basic data rate RF Transmit Power Typ 4 dBm Enhanced dat...

Page 10: ...t s important to establish a good Wi Fi signal strength between the home router and the appliance low Wi Fi signal strength would cause the failure of the final stage of the set up To assess if this is the case start the connection process again from Step 1 when you get to Step 6 when you get to Step 6 place your device smartphone or tablet next to the router and search for WIFIOVEN xyzk net gener...

Page 11: ...isplay and then REMOTE CONTROLON The enrollment process is now finished IF THE SET UPIS NOT SUCCESSFUL It s important to establish a good Wi Fi signal strength between the home router and the appliance low Wi Fi signal strength would cause the failure of the final stage of the set up To assess if this is the case start the connection process again from Step 1 when you get to Step 5 place your devi...

Page 12: ...ularly indicated also for gratin and lasagna 200 C GRILL FAN use the turbo grill with the door closed The top heating element is used with the fan circulating the air inside the oven Preheating is necessary for red meats but not for white meats Ideal for cooking thick food items whole pieces such as roast pork poultry etc Place the food to be grilled directly on the shelf centrally at the middle l...

Page 13: ...and it allows sterilizing jars COOK PRESERVE This function allows to cook at low temperature ensuring food tenderness and succulence especially for meat and to switch automatically to preservation Pre set temperature C 63 70 70 63 121 for 15 min Full cavity Upper cavity Lower cavity Keep Heat Functions are only available for half cavity functions For use please insert separator to oven Please wait...

Page 14: ...ut lemon with the fish in the bag it would become bitter Grilled squids 63 C Vacuum bag Salt before cooking Clams Stewed cuttlefish 63 C Vacuum bag If there is plenty of sauce transfer the sauce in a separate bag Boiled octopus 63 C Vacuum bag Cook directly in a vacuum bag without adding water Stewed curled octopus 63 C Vacuum bag If there is plenty of sauce transfer the sauce in a separate bag Sh...

Page 15: ...io e pepe gnocchi multilevel 100 12 pasta bakery Tomato and ricotta orecchiette multilevel 100 9 pasta bakery Scallops fennel and olives cook preserve 70 12 fish Salmon w ith citrus fruits and ginger cook preserve 70 14 fish Seabass w ith artichokes cook preserve 70 22 fish Duck w ith juniper berries cook preserve 70 120 meat Medium rare veal tagliata cook preserve 70 20 meat Veal w ith tuna sauce...

Page 16: ...ly dirty reduce the cleaning cycle time to 90 min NOTES It is possible to defer the start time of the pyroclean cycle by changing the END time via the programmer After few minutes when the oven reaches a high temperature the door locks automatically The pyroclean cycle can be stopped at any time by turning the function selector back to 0 the word OFF will be displayed for 3 seconds 4 Once the pyro...

Page 17: ...he child lock Ensure that the necessary settings are correct Clean with a microfiber cloth the user interface panel to remove the condensation layer No reaction of the touch user interface Steam and condensation on the user interface panel CHANGING THE BULB 1 Disconnect the oven from the mains supply 2 Undo the glass cover unscrew the bulb and replace it with a new bulb of the same type 3 Once the...

Page 18: ... ans et par les personnes ayant des capacités physiques sensorielles ou mentales limitées sans expérience ou connaissance du produit uniquement s ils sont supervisés ou s ils ont reçu des instructions sur le fonctionnement de l appareil de manière sécurisée et en ayant conscience des éventuels risques Le nettoyage et l entretien ne doivent pas être effectués par des enfants non surveillés N utilis...

Page 19: ...écurité Une longue coupure de courant durant une phase de cuisson peut provoquer un dysfonctionnement du moniteur Dans ce cas là contactez le service clientèle L appareil ne doit pas être installé derrière une porte décorative afin d éviter toute surchauffe Lorsque vous placez la grille à l intérieur vérifiez que l arrêt est dirigé vers le haut et à l arrière de la cavité La grille doit être insér...

Page 20: ... en mode Manuel 3 4 Fonctionnement en mode Recettes 3 5 Fonctionnement en mode Fonctions spéciales 3 6 Fonctionnement en mode Système de nettoyage 3 7 Fonctionnement en mode My Chef 3 8 Descriptions des fonctions 3 9 Fonction Wi Fi 3 10 Modes de cuisson 3 11 Modes de fonctionnement de Keepheat 3 12 Consignes de conservation 3 13 Recettes Utilisation du four 24 4 1 Remarques générales sur le nettoy...

Page 21: ...ciens disposant de qualifications équivalentes 1 3 Conseils Après chaque utilisation du four un minimum de nettoyage permettra de le garder parfaitement propre Ne recouvrez pas les parois du four avec du papier aluminium ou une protection jetable disponible dans les magasins Le papier d aluminium ou toute autre protection en contact direct avec l émail chaud risque de fondre et de détériorer l éma...

Page 22: ...ssez jamais le séparateur à l intérieur du four lorsque le four est en mode Pyrolyse 4 Voyants à LED Système d éclairage qui remplace l ampoule électrique habituelle 14 LED pour les modèles qui ne sont pas à pyrolyse ou 10 LED haute puissance pour les modèles à pyrolyse sont intégrés dans la porte Génèrent un éclairage LED de grande qualité qui permet de voir clairement l intérieur du four sans au...

Page 23: ...rver séparément les solides et les liquides puis de les mélanger Préparations sèches utilisez des sachets sous vide ASTUCE Il est conseillé de conserver la viande les céréales et les légumes à 70 C conserver affiner toutes les autres préparations à 63 C fonction conserver AVERTISSEMENT Ne conservez pas les épinards Veuillez noter que les légumes et les pâtisseries cuites ne doivent être conservés ...

Page 24: ...OPTIONS RETOUR OK 3 3 Fonctionnement en mode manuel Figure 7 Appuyez sur la touche OK lorsque la flèche de l afficheur est sur MANUELpour régler la cuisson en 3 étapes simples Figure 7 Sélectionnez un mode de cuisson en appuyant sur OK lorsque la flèche est sur la fonction souhaitée Appuyez sur la flèche des OPTIONS du menu déroulant pour consulter toutes les fonctions disponibles Figure 8 Appuyez...

Page 25: ...le Wi Fi REMARQUE veuillez vous reporter au chapitre 3 9 Fonction Wi Fi correspondant MYCHEF Avec cette touche lorsque le four n est pas éteint ou n est pas en train de cuire il est possible d entrer dans un menu spécial où l on trouve MES RECETTES il s agit d une liste de recettes enregistrées maximum 5 si aucune recette n est enregistrée on peut voir un écran noir avec MY WIZARD c est à dire le ...

Page 26: ...ans fil n est pas activé Appuyez sur la flèche vers le haut ou vers le bas pour basculer sur ONE FI ON puis appuyez sur la touche pour confirmer Le module sans fil est activé et le symbole sans fil est allumé en continu Comment désactiver le port de réseau sans fil Naviguez jusqu aux réglages ONE FI Si l afficheur indique ONE FI LECTURE SEULE cela signifie que le four est enregistré et que le modu...

Page 27: ...cules et les majuscules SI LACONFIGURATION N EST PAS RÉUSSIE Il est important d établir une bonne puissance de signal Wi Fi entre le routeur domestique et l appareil une faible intensité du signal Wi Fi entraînerait la défaillance de l étape finale de la configuration Pour évaluer si c est le cas recommencez le processus de connexion à partir de l étape 1 Lorsque vous arrivez à l étape 6 placer vo...

Page 28: ...eil puis tapez sur Confirmer CONNECTE apparaît sur l afficheur de la machine et apres TELECOMMANDEACTIVEE Le processus d inscription est maintenant terminé REMARQUE SI LACONFIGURATION N EST PAS RÉUSSIE Il est important d établir une bonne puissance de signal Wi Fi entre le routeur domestique et l appareil une faible intensité du signal Wi Fi entraînerait la défaillance de l étape finale de la conf...

Page 29: ...L VENTILATEUR utilisez le turbo gril avec la porte fermée L élément chauffant supérieur du four est utilisé en association avec la chaleur tournante Le préchauffage est nécessaire pour les viandes rouges mais pas pour les viandes blanches Idéal pour cuire des aliments de grosse épaisseur ou des pièces entières telles qu un rôti de porc une volaille etc Posez l aliment à griller directement au cent...

Page 30: ...ER cette fonction permet de cuire à basse température garantissant ainsi le caractère moelleux et la saveur de la nourriture en particulier pour la viande et de passer automatiquement à la conservation Température prédéfinie C 63 70 70 63 121 for 15 min Cavité entière Cavité supérieure Cavité inférieure Les fonctions de Keepheat ne sont disponibles que pour les fonctions de demi cavité Pour les ut...

Page 31: ...3 12 Preservation Guidelines FR 31 ...

Page 32: ...s taches les plus incrustées vous pouvez utiliser une éponge trempée dans un détergent bien essorée puis rincer à l eau FENÊTRE DU FOUR S il est sale le joint peut être nettoyé avec une éponge légèrement humide ACCESSOIRES Nettoyez les accessoires avec une éponge mouillée et savonneuse avant de les rincer et de les sécher évitez d utiliser des détergents abrasifs LÈCHEFRITE Après avoir utilisé le ...

Page 33: ...r Enlevez les résidus grossiers ou importants de nourriture de l intérieur du four avec une éponge humide N utilisez pas de détergents Ôtez tous les accessoires et l ensemble des rails coulissants le cas échéant Ne mettez pas de torchons à l intérieur RETRAIT ET NETTOYAGE DE LAPORTE VITRÉE 1 Ouvrez la porte du four 2 3 4 Verrouillez les charnières ôtez les vis et enlevez le couvercle métallique su...

Page 34: ...L horloge n est pas réglée Régler l horloge Le four ne chauffe pas Le four ne chauffe pas Le verrouillage enfant est activé Aucune fonction de cuisson et de température n a été réglée Désactivez le verrouillage enfant Assurez vous que les réglages nécessaires sont corrects La touche interface utilisateur ne répond pas De la vapeur condensation est présente sur le panneau de l interface utilisateur...

Page 35: ...gof500x10mmorthesamesurfacein5 000mm EN A If the furniture is coverage with a bottom at the back part provide an opening for the power supply cable EN EN INSTALLATION FR Silemontagedelaplinthenepermetpaslacirculationdel air pour obtenirdesperformancesmaximalesdufourilestnécessairedecréer une ouverture mesurant 500x10 mm ou la même surface dans 5 000mm2 FR A Si le meuble est couvert par un fond à l...

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