2.3 Première utilisation
NETTOYAGE PRÉLIMINAIRE
1. Nettoyez le four avant de l'utiliser pour la première fois.
2. Essuyez les surfaces extérieures avec un chiffon doux humide.
3. Lavez tous les accessoires et essuyez l'intérieur du four avec une
solution à base d'eau chaude et de liquide vaisselle.
4. Réglez le four vide sur la température maximale et laissez-le allumé
pendant 1 heure environ, cela éliminera tous les relents de neuf.
2.4 Utilisation des fonctions de Keepheat
PROCESSUS DE CONSERVATION
Please enter to Manual Mode to access to preservation mode
section.
For more details about preservation please refer to chapter 3.11
and 3.12.
Afin de conserver la nourriture de la façon la plus saine, la plus sûre
et la meilleure, il est nécessaire de suivre ces étapes :
1. Utilisez la fonction « stériliser » pour stériliser les récipients*
2. Réalisez des portions d'aliments précuits
3. Placez les aliments dans des sachets sous vide ou des
récipients appropriés et stérilisés**
4. Choisissez la fonction la plus adaptée en fonction du type
d'aliment***
5. Démarrez la conservation****
6. Consommez les aliments*****
REMARQUE :
Modes de stérilisation : comprenant également des astuces et des
conseils.
*Le processus de stérilisation ne doit être appliqué qu'en mode
demi-cavité. **Les récipients peuvent différer en fonction du type
d'aliment. En particulier :
• Préparations liquides ou semi-liquides (ex. soupes) : utilisez des
récipients rigides comme des pots et couvrez la surface avec de
l'huile. Réduisez au minimum le volume occupé par le liquide. En
alternative, il est possible d'utiliser des sachets sous vide. Le kit
sous vide avec le mode d'emploi correspondant n'est fourni avec le
produit que pour certains modèles.
• Préparations solides-malléables (ex. lasagnes, flans) : utilisez
des plats, des barquettes ou des récipients couverts
hermétiquement.
• Préparations de forme solide (ex. viande, poisson) : n'utilisez que
des sachets sous vide. Évitez de conserver des préparations
solides partiellement plongées dans des liquides. Il est nécessaire
de conserver séparément les solides et les liquides puis de les
mélanger.
• Préparations sèches : utilisez des sachets sous vide.
ASTUCE :
***Il est conseillé de conserver la viande, les céréales et les
légumes à 70 °C (conserver + affiner), toutes les autres
préparations à 63 °C (fonction conserver).
AVERTISSEMENT :
**** Ne conservez pas les épinards.
- Veuillez noter que les légumes et les pâtisseries cuites ne doivent
être conservés que pendant quelques jours.
- Nous suggérons de préchauffer le four pendant 20 minutes.
**** Les aliments peuvent être consommés.
- Immédiatement : les aliments sont emballés immédiatement
après les avoir cuits, ils sont encore chauds et seront conservés
dans le four pendant peu de temps avant d'être mangés. Dans les 4
heures, vous pouvez même éviter de les emballer.
- Après un minimum de 4 heures à l'intérieur du four : les aliments
froids sont déjà conservés dans des sachets sous vide.
- Après un minimum de 5 heures à l'intérieur du four : les aliments
PROCESSUS CUIRE+CONSERVER
1. Utilisez la fonction « stériliser » pour stériliser les récipients
2. Réalisez des portions d'aliments crus
3. Placez les aliments dans des sachets sous vide ou des
récipients appropriés et stérilisés
4. Choisissez la fonction « Cuire + Conserver » en fonction du type
d'aliment*
5. Réglez le temps de cuisson
6. Démarrez le cycle de cuisson
7. Lorsque le temps de cuisson est terminé, le produit bascule
automatiquement en mode conservation
8. Consommez les aliments
*Il est suggéré de cuire la viande et les légumes.
ÉTALONNAGE
L'étalonnage est un système réservé à Keepheat, qui permet de
vérifier le bon fonctionnement de la sonde de température.
REMARQUE :
• Si le four fonctionne correctement, le message
« ÉTALONNAGE
OK »
s'affichera à l'écran.
• Le cycle d'étalonnage peut être effectué à n'importe quel
moment, mais après plusieurs processus de cuisson, le message
« ÉTALONNAGE CONSEILLÉ »
s'affichera à l'écran lorsque vous
sélectionnerez le menu du mode Conservation.
Figure 1
Figure 2
froids sont conservés mais pas dans des sachets sous vide.
- Au bout d'1 semaine : les aliments sont cuits, correctement
emballés et conservés au four.
- En cas de coupure de courant, il est possible de consommer les
aliments jusqu'à 1 heure. Au bout d'1 heure, le four doit être
réinitialisé.
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