11
Ābols
50 – 100g
3 – 3,5
Aprikoze
250 g
3 – 4
Bumbiere
ne cukura
3 – 3,5
Kazene
200 – 300 g
5
100 – 200 g
5
Mellene
400 g
4 – 4,5
Avene
250 g
5
400 – 600 g
4 – 4,5
Upene
400 – 600 g
4
Ķirši (saldi)
350 g
3 – 3,5
Ķirši (skābi)
400 g
4 – 5
Ķirbis
300 g
3 – 3,5
Persiks
250 g
4,5
Plūme
300 g
4,5
Dzērvene
450 g
5
Cidonija
400 – 500 g
3 – 4
Rabarbers
500 – 600 g
4,5
Ērkšķoga
400 g
3 – 4
Vīnoga
ne cukura
4
Aptuvenais
cukura / 5 kg
augļu
Cik
pudeles
(0,75 L)
Dārza
zemene
Sarkanā
jāņoga
Tabula Nr. 1
.
Sekojoša tabula attēlo attiecīgu augļu vārīšanas aptuvenu
laiku, aptuvenu cukura daudzumu, nepieciešamu
pievienošanai, un saņemtas sulas daudzumu.
Mahlaauruti
(mahlavalmistamise komplekti) kasutusjuhend
Komplekti kuulub kolm nõud, kaas ja sulguriga toru, mis pannakse üksteise peale.
Kokkupanemise viis on näidatud fotol.
1.
puuviljakorv
2.
mahlanõu
3.
veenõu
Veenõu nr 3 tuleb täita 2/3 ulatuses veega. Puuviljakorvi nr 1 panna järgmiselt
ettevalmistatud puuvili: purustamata pehmed marjad (näiteks mustikad, maasikad,
vaarikad, sõstrad); kõvad puuviljad (õunad, pirnid) lõigata väikesteks, kuni
kolmesentimeetristeks tükkideks. Puistata puuviljad 100 - 600 g suhkruga üle (vt tabel
1). Katta komplekt kaanega ja sulgeda toru (soovitatakse haakida toru auruti nõu nr 2
käepideme külge).
Asetada sel viisil kokkupandud komplekt soojusallikale (gaasi-, elektripliidile vm) ja kuumutada kuni vee keemiseni.
Kuuma vee ja auru mõjul hakkab puuviljast mahla eralduma, see koguneb nõusse nr 2.
Mahla saamiseks vajalikku aega arvestatakse alates vee keemahakkamisest (auru tekkimisest puuviljakorvis). See on:
⚫
pehmete marjade (maasikad, vaarikad) korral 20–30 min;
⚫
poolkõvade marjade korral (mustsõstrad, sinikad) 30–40 min;
⚫
kõvade puuviljade korral (õunad, pirnid) 45–60 min.
