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PAge heAder.....

FONCTIONNEMENT dE vOTRE PROdUIT BREvILLE

RéGLAGES RECOMMANdéS POUR

LA SONdE dE TEMPéRATURE

RÉGLAGE DU

CADRAN

UTILITÉ

2–6

•

Maintenir la

chaleur

•

Arroser

6–8

•

Mijoter:

pots au feu, currys,

soupes

•

Cuire les rôtis

8–12

•

Griller les noix

•

Dorer

•

Crêpes

•

Riz et pâtes

12–14

•

Rissoler les steaks

et les rôtis

•

Saisir à feu vif

•

Gâteaux et

puddings en sauce

Summary of Contents for The Thermal Pro

Page 1: ...ographed in this booklet may vary slightly from the actual product Model BEF450XL Issue A12 USA Mail Breville USA 19400 S Western Ave Torrance CA 90501 1119 Phone 1 866 273 8455 1 866 BREVILLE Email a...

Page 2: ...BEF450XL the Thermal Pro Instruction Book Livret d instructions...

Page 3: ...your Breville product Registering is not a substitute for proof of purchase when submitting a Warranty Claim USA Consumers www brevilleusa com Canadian Consumers www breville ca Register online for pr...

Page 4: ...3 Contents 4 Breville recommends safety first 6 Know your Breville product 8 Operating your Breville product 11 Care cleaning 14 Cooking techniques tips 19 Recipes...

Page 5: ...cord or Temperature Control Probe in water or any other liquid Ensure the Temperature Control Probe has cooled before removing from the appliance Always remove Temperature Control Probe before cleani...

Page 6: ...s BREVILLE ASSIST PLUG Your Breville appliance comes with a unique Assist Plug conveniently designed with a finger hole in the power plug for easy and safe removal from the wall outlet For safety reas...

Page 7: ...KNOW your Breville Product...

Page 8: ...robe D Cast stainless steel handles E Cast in butterfly element 1800 watts of power provides even distribution of heat over the entire cooking surface F PFOA free non stick cooking surface For Easy Cl...

Page 9: ...OPERATING your Breville Product...

Page 10: ...his shake out excess water then wipe the interior of the socket with a dry cloth 2 Turn the dial on the Temperature Control Probe clockwise to the desired setting The red heating light on the probe wi...

Page 11: ...ettings DIAL SETTING USES 2 6 Keeping food warm Basting 6 8 Slow cooking e g casseroles curries and soups Cooking roasts 8 12 Browning nuts Shallow frying Pancakes and crepes Rice and pasta 12 14 Brow...

Page 12: ...CARE CLEANING for your Breville Product...

Page 13: ...Remove stubborn spots with a soft plastic washing pad or nylon washing brush Rinse and dry thoroughly Removing discoloration of the non stick surface 1 Combine 2 tablespoons baking soda cup household...

Page 14: ...he probe If damage is suspected return the temperature control probe to your nearest Breville Service Centre for inspection TIP For convenient storage of the temperature probe line the skillet with 2...

Page 15: ...COOKING TECHNIQUES TIPS for your Breville Product...

Page 16: ...ches approx 1lb to prevent overloading pan and allowing the meat to stew in its juice resulting in tougher meat When adding meat strips to the skillet the meat should sizzle Stir fry strips for 1 2 mi...

Page 17: ...e excess moisture from foods to avoid splattering Cook food in batches to ensure crispness Drain cooked foods on kitchen paper to absorb excess oil Never leave your skillet unattended while shallow fr...

Page 18: ...setting 8 gradually add 1 2 cups stock Increase heat setting to 10 and stir gravy continuously until it comes to the boil Reduce heat to setting 6 and simmer 3 4 minutes until gravy thickens Serve im...

Page 19: ...ood to be cooked evenly Steaming Recommended temperature control probe setting 8 10 Steaming is the healthiest of cooking techniques It retains the food s texture flavor vitamins and minerals which ma...

Page 20: ...RECIPES...

Page 21: ...can creamed corn 3 egg whites 1 teaspoon sesame oil 3 4 green onions finely sliced method 1 Heat the chicken stock and 2 cups of water in the skillet on setting 14 until the stock comes to the boil Ad...

Page 22: ...ped parsley Salt and pepper Grated Parmesan to serve method 1 Heat the skillet on setting 8 add the oil onion garlic carrot and celery Cook 5 minutes until just softened but not colored 2 Stir in toma...

Page 23: ...heat until sugar has dissolved Stir in fish sauce and cool completely Just before serving stir through cucumber and chilli 2 Dice fish into large cubes and place into the bowl of a food processor alo...

Page 24: ...alt and pepper 2 Beat egg whites in a separate bowl until soft peaks form Fold through egg yolk mixture 3 Melt butter in the skillet on setting 10 Add ham and cook 1 minute until warmed through Stir i...

Page 25: ...n diced tomatoes 2 cups Arborio or Spanish rice lb whole clams purged cup frozen peas 1 small roasted red capsicum sliced 1 lemon cut into wedges method 1 Remove flap from the undersides of crabs then...

Page 26: ...t potato chips and aioli STEAMED MISO SALMON Serves 4 6 INGREDIENTS L cup white miso cup mirin 2 tablespoons white sugar 2 teaspoons sesame oil 6 x 8oz salmon fillets skin removed and pin boned 2 bunc...

Page 27: ...d Cook 2 3 minutes or until bubbles come to the surface and break Carefully turn the pancake over and cook until golden brown on both sides Remove from pan and continue with remaining batter Serve wit...

Page 28: ...cumber seeded and grated 2 tablespoons chopped mint Salt to taste method 1 To make the yoghurt sauce stir together ingredients and season with salt 2 Place 2 3 of the chickpeas into the bowl of a food...

Page 29: ...o a tray lined with a baking paper cover and rest for 20 minutes 3 Heat oil in skillet setting 8 Add the onions and garlic and cook until softened Add lamb mince and cook stirring until browned add sp...

Page 30: ...of the fish Garnish with cilantro sprigs and green onion and serve immediately with steam rice Roast garlic and rosemary lamb Serves 4 6 INGREDIENTS 3 5lb leg of lamb 3 cloves garlic cut into thin sl...

Page 31: ...cook 10 15 minutes 5 Remove from pan cover loosely with foil and allow to stand for 10 minutes before serving Family Bolognaise Serves 6 INGREDIENTS 2 tablespoons olive oil 1 large onion finely choppe...

Page 32: ...the pan Return chicken to skillet Reduce heat setting to 6 8 cover with lid and simmer 30 minutes or until chicken is cooked through 4 Stir through sour cream and season to taste Serve with buttered n...

Page 33: ...mateurs am ricains www brevilleusa com Consommateurs canadiens www breville ca Inscrivez vous en ligne pour le soutien technique et les offres exclusives F LICITATIONS pour l achat de votre produit Br...

Page 34: ...S MATI RES 34 Breville vous recommande la s curit avant tout 37 Faites la connaissance de votre produit Breville 39 Fonctionnement de votre produit Breville 42 Entretien nettoyage 45 Techniques trucs...

Page 35: ...ant d y ins rer la sonde de temp rature Assurez vous que le cordon ne touche pas la po le chaude Pour vous prot ger contre les chocs lectriques n immergez pas le cordon ou la sonde de temp rature dans...

Page 36: ...stallation d un dispositif de courant r siduel interrupteur de s curit est recommand e pour assurer une s curit suppl mentaire lors de l utilisation d un appareil lectrique Il est conseill d installer...

Page 37: ...aution Si vous utilisez une corde de rallonge 1 sa capacit lectrique doit tre quivalente ou sup rieure la capacit lectrique de l appareil 2 la corde ne doit pas pendre d un comptoir d une table ou de...

Page 38: ...FAITES LA CONNAISSANCE de votre produit Breville...

Page 39: ...temp rature D Poign es en acier inoxydable moul E l ment papillon moul Puissance de 1800 watts pour une distribution uniforme de la chaleur sur toute la surface de cuisson F Surface de cuisson antiadh...

Page 40: ...FONCTIONNEMENT de votre produit Breville...

Page 41: ...est compl tement s che Pour ce faire secouez d licatement la po le pour enlever l exc s d eau et essuyez l int rieur avec un chiffon sec 2 Tournez le cadran de la sonde de temp rature en sens horaire...

Page 42: ...POUR LA SONDE DE TEMP RATURE R GLAGE DU CADRAN UTILIT 2 6 Maintenir la chaleur Arroser 6 8 Mijoter pots au feu currys soupes Cuire les r tis 8 12 Griller les noix Dorer Cr pes Riz et p tes 12 14 Riss...

Page 43: ...ENTRETIEN NETTOYAGE de votre produit Breville...

Page 44: ...eusement LIMINATION DES TACHES DE D COLORATION 1 M langez 2 c soupe de soda p te tasse d eau de javel et 1 tasse d eau 2 Versez le m lange dans la po le mettez le couvercle avec l vent vapeur ferm et...

Page 45: ...pas car elle s endommagera Si un dommage est apparent retournez la un Centre de service autoris Breville pour la faire v rifier TRUC Pour faciliter le rangement de la sonde de temp rature chemisez la...

Page 46: ...TECHNIQUES TRUCS DE CUISSON pour votre produit Breville...

Page 47: ...revettes enti res pel es lani res de calmars nettoy s moules et crabe en morceaux TRUCS POUR SAISIR FEU VIF Faites saisir les lani res en petites quantit s environ 400 500g pour ne pas engorger la po...

Page 48: ...la condensation tomberont dans l huile et la feront clabousser Ne d placez pas la po le durant le pr chauffage ou la cuisson Essuyez l exc s d humidit afin d viter les claboussures Faites cuire les a...

Page 49: ...remuez continuellement jusqu bullition R duisez la chaleur au r glage 6 et laissez mijoter 3 4 minutes jusqu paississement Servez imm diatement les tranches de viande napp es de sauce L GUMES Coupez l...

Page 50: ...son la vapeur est le mode de cuisson le plus sain Il retient la texture et la saveur des aliments en plus de conserver les vitamines et des min raux qui autrement seraient perdus dans l eau de cuisson...

Page 51: ...RECETTES...

Page 52: ...de 225g 8oz de ma s en cr me 3 blancs d oeufs 1 c th d huile de s same 3 4 chalotes finement tranch es MARCHE SUIVRE 1 Dans la po le chauffer le bouillon de poulet et 2 tasses d eau au r glage 14 jus...

Page 53: ...ivrer 5 Servir la louche dans des bols soupe saupoudrer de parmesan r p et servir avec du pain italien crout OMELETTE AU JAMBON FROMAGE FINES HERBES 4 portions INGR DIENTS 4 oeufs s par s 2 c soupe de...

Page 54: ...oit dissout Incorporer la sauce de poisson et laisser refroidir compl tement Au moment de servir incorporer le concombre et le piment 2 Couper le poisson en gros cubes et le mettre dans le bol d un ro...

Page 55: ...ttes pour obtenir 4 morceaux Briser la grosse pince avec un casse noix cela facilitera le r chauffement de la carapace 2 Mettre le bouillon et le safran dans la po le et chauffer doucement pour laisse...

Page 56: ...AUMON MISO LA VAPEUR 4 6 portions INGR DIENTS 1 3 tasse de miso blanc tasse de mirin 2 c soupe de sucre blanc 2 c th d huile de s same 6 filets de saumon de 225g 8oz sans peau ni ar tes 2 paquets d as...

Page 57: ...rment la surface et se brisent Tourner d licatement la cr pe de l autre c t et cuire jusqu coloration Retirer et poursuivre avec le reste du m lange Servir avec des bleuets frais et du sirop d rable T...

Page 58: ...gren et r p 2 c soupe de menthe hach e Sel au go t MARCHE SUIVRE 1 Pour faire la sauce au yogourt m langer tous les ingr dients et saler 2 Mettre les 2 3 des pois chiches dans le bol d un robot culin...

Page 59: ...laisser reposer 20 min Pour faire le g zleme 3 Chauffer l huile dans la po le au r glage 8 Ajouter les oignons et l ail et faire cuire jusqu ramollissement Ajouter l agneau hach et cuire en remuant j...

Page 60: ...ectement sur le poisson Garnir de tiges de coriandre et d chalotes et servir imm diatement accompagn de riz cuit la vapeur AGNEAU R TI AU ROMARIN AIL 4 6 portions INGR DIENTS 1 gigot d agneau de 1 7kg...

Page 61: ...r aluminium et laisser reposer 10 min avant de servir SAUCE BOLOGNAISE 6 portions INGR DIENTS 2 c soupe d huile d olive 1 gros oignon finement hach 2 gousses d ail cras es 1 kg 2lb de boeuf hach maigr...

Page 62: ...Remettre le poulet dans la po le R duire la chaleur au r glage 6 8 couvrir et laisser mijoter 30 min ou jusqu cuisson compl te 4 Incorporer la cr me sure et assaisonner votre go t Servir avec des nou...

Page 63: ...62 PAge header NOTES...

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