Breville the Control Grip BSB510XL User Manual Download

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TYPESET V1

the Control Grip™

Instruction Booklet

Instruction Book - Livret d’instructions

BSB510XL

BSB510XL_IB_A10_FA.indd 2

5/08/10 9:49 AM

Summary of Contents for the Control Grip BSB510XL

Page 1: ...TYPESET V1 the Control Grip Instruction Booklet Instruction Book Livret d instructions BSB510XL BSB510XL_IB_A10_FA indd 2 5 08 10 9 49 AM ...

Page 2: ...TYPESET V1 CONGRATULATIONS on the purchase of your new Breville Control Grip BSB510XL_IB_A10_FA indd 2 5 08 10 9 49 AM ...

Page 3: ... your Breville Control Grip 9 To use as a Stick Blender 11 To use as a Mini Chopper 13 To use as a Whisk 16 Care cleaning storage for your Breville Control Grip 18 Food preparation guide for your Breville Control Grip 20 Recipes 33 One Year Limited Warranty 34 French BSB510XL_IB_A10_FA indd 3 5 08 10 9 49 AM ...

Page 4: ... the lid is securely attached before connecting to the motor body and operating Do not use attachments other than those provided with the appliance The use of attachments not sold or recommended by Breville may cause fire electric shock or injury Always ensure the appliance is unplugged from the power outlet before attempting to assemble any of the attachments If using the appliance to blend hot f...

Page 5: ...plug one blade is wider than the other To reduce the risk of electric shock this plug will fit in a polarized outlet only one way If the plug does not fit fully in the outlet reverse the plug If it still does not fit contact a qualified electrician Do not modify the plug in any way BREVILLE ASSIST PLUG Your Breville appliance comes with a unique Assist Plug conveniently designed with a finger hole...

Page 6: ...TYPESET V1 KNOW your Breville Control Grip BSB510XL_IB_A10_FA indd 6 5 08 10 9 49 AM ...

Page 7: ...rigger Switch C Motor Body D Blending Shaft E Stainless Steel Blending Blade F Chopping Bowl Lid E D C A B G F J I H K G Chopping Bowl H Stainless Steel Chopping Blade I Dual Purpose Storage Lid Anti Slip Mat J Blending Jug K Whisk BSB510XL_IB_A10_FA indd 7 5 08 10 9 49 AM ...

Page 8: ...TYPESET V1 ASSEMBLY OPERATION of your Breville Control Grip BSB510XL_IB_A10_FA indd 8 5 08 10 9 49 AM ...

Page 9: ...wl with chopping blade and lid for use as a mini chopper The whisk attachment for use as a hand whisk STICK BLENDER To attach the blending shaft Hold the blending shaft with the blades down and align the top end of the blending shaft with the corresponding end of the motor body and push until the blending shaft clicks and locks onto the motor body Always ensure blending shaft is dry with no water ...

Page 10: ...The blending shaft allows for hot food to be processed directly in the saucepan This makes blending soups and sauces very easy For safety reasons remove the saucepan from the heat source before processing Ensure the motor body of the appliance and power cord are kept away from any heat source When pureeing and blending cut food into uniform sizes This will ensure smooth and consistent results Warm...

Page 11: ...ace the chopping blade onto the pivot pin on the bottom of the chopping bowl BEFORE placing any food in the bowl Do not lift the blade before the complete chopping operation is finished To use the chopping bowl For food preparation tips and recipes refer to page 19 and the recipes section of this booklet Ensure the chopping bowl is completely and properly assembled 1 Place food to be processed int...

Page 12: ... body away from the chopping bowl lid to detach Recommendations when using the stick BLENDER with the chopping bowl Do not operate the chopping bowl when empty The anti slip mat keeps the chopping bowl stable however it is recommended during processing to hold the motor body with one hand and the chopping bowl and lid with the other When processing cut food into uniform sizes to ensure quicker eve...

Page 13: ... body select a speed between 1 and 15 Low Speed 1 High Speed 15 4 Place the whisk into the blending jug and press the trigger switch to turn the whisk on The button must be held for the required duration of operation 5 Move the whisk through the ingredients in the blending jug with a gentle raising and lowering motion until desired texture is achieved 6 When whisking has finished switch off the mo...

Page 14: ... move the whisk through the ingredients with a gentle raising and lowering action Place the mixing bowl on a damp cloth during whisking This will keep the mixing bowl stable Always use fresh chilled cream and fresh eggs at room temperature to achieve greater and more stable volume when whisking Always ensure the whisk and mixing bowl are completely clean and free of fat before whisking egg whites ...

Page 15: ...15 BSB510XL_IB_A10_FA indd 15 5 08 10 9 49 AM ...

Page 16: ...TYPESET V1 CARE CLEANING STORAGE of your Breville Control Grip BSB510XL_IB_A10_FA indd 16 5 08 10 9 49 AM ...

Page 17: ...ing bowl chopping bowl lid and chopping blade should be hand washed in hot soapy water rinsed and dried thoroughly after each use Alternatively the chopping bowl and chopping blade can be washed in the dishwasher Do not wash the chopping bowl lid in the dishwasher Do not use abrasive cleaners or steel wool Whisk Remove the power plug from power outlet before cleaning Remove the motor body from whi...

Page 18: ...TYPESET V1 FOOD PREPARATION GUIDE for your Breville Control Grip BSB510XL_IB_A10_FA indd 18 5 08 10 9 49 AM ...

Page 19: ...l Use mid speed for 20 seconds Nuts maximumweight5oz 150g Chopping bowl Use mid to maximum speed for 20 30 seconds Red meat chicken fillets fish fillets maximum weight lb 200g pre cut into inch 2cm cubes Chopping bowl Use mid to maximum speed for 20 30 seconds Ice Chopping bowl Use maximum speed for 20 30 seconds Cream 1 cup 400ml maximum Egg whites 4 eggs maximum Light batters Whisk Use mid to ma...

Page 20: ...TYPESET V1 RECIPES BSB510XL_IB_A10_FA indd 20 5 08 10 9 49 AM ...

Page 21: ...into saucepan and blend until soup is smooth Serve with crusty Italian bread Pumpkin and kumera soup Serves 4 6 INGREDIENTS 2 tablespoons light olive oil 2 cloves garlic crushed 2 large leeks washed and thinly sliced 3 lbs 1 5kg pumpkin peeled and chopped 1 5lbs 750g kumera sweet potato peeled and chopped 6 cups chicken stock 2 teaspoons ground cumin Pepper to taste 1 cup light sour cream METHOD 1...

Page 22: ...p Add cup thoroughly washed red lentils when adding the chicken stock to the saucepan You may need to add a little more water to thin if mixture becomes too thick BUTTERNUT SQUASH SOUP Serves 2 4 INGREDIENTS 2 tablespoons oil 1 brown onion peeled and diced 2 cloves garlic peeled and crushed 1lb 500g butternut squash peeled and diced 4 cups 1 liter chicken stock METHOD 1 Heat oil in a large saucepa...

Page 23: ...weet coconut and spinach soup Serves 4 6 INGREDIENTS 2 tablespoons olive oil 2 cloves garlic crushed 3 leeks thinly sliced 1 tablespoon red curry paste 1 teaspoon ground cumin 1 75lb 800g English spinach chopped 2 5 cups chicken stock lb 250g kumara peeled and chopped 3 Kaffir lime leaves or 1 teaspoon grated lime rind METHOD 1 Heat oil in a large saucepan over medium heat sauté garlic and leeks u...

Page 24: ...ients except oil and cheeses into the blending jug or a medium mixing bowl 2 Place the Stick Blender into the ingredients and blend until just combined With the Stick Blender still running gradually drizzle oil into mixture blend until thick and smooth 3 Remove mixture stir in cheeses cover and chill until ready to use Serve with toasted Turkish bread Tomato and red pepper dip Makes approx 1 cups ...

Page 25: ...ly and thickens 6 Season with pepper and salt if desired Spicy tomato bacon pasta sauce Makes approx 1 cups INGREDIENTS 15 Roma Italian tomatoes chopped 2 Spanish onions chopped 3 tablespoons extra virgin olive oil 2 cloves garlic crushed 6 bacon strips finely chopped and lightly fried cup sweet Thai chilli sauce cup balsamic vinegar Freshly ground black pepper METHOD 1 Place all ingredients into ...

Page 26: ... 3 tablespoons lemon juice 1 cup vegetable oil METHOD 1 Place all ingredients except oil into the blending jug or a medium mixing bowl 2 Place the Stick Blender into the ingredients and blend for 10 seconds or until well combined 3 With Stick Blender still blending gradually drizzle oil into egg mixture blend until thick and smooth Flavor variations for mayonnaise 2 tablespoons freshly prepared pe...

Page 27: ...OD 1 Place all ingredients into the blending jug or a medium mixing bowl 2 Place the Stick Blender into the ingredients and blend until smooth Serve over salad Olive and herb tapenade Makes approx 1 cups INGREDIENTS 1 cup black olives pitted 2 tablespoons sweet Thai chilli sauce 2 cloves garlic 2 tablespoons olive oil 1 tablespoon balsamic vinegar 2 tablespoons coriander 2 shallots chopped METHOD ...

Page 28: ...Stick Blender into the ingredients and blend until smooth Serve with barbecued steak chicken or lamb Cucumber and mint raita INGREDIENTS 2 5 cups thick Greek style yogurt 2 Lebanese cucumbers seeded chopped 1 teaspoon flaked sea salt 1 teaspoon ground cumin L cup mint leaves METHOD 1 Place all ingredients into the blending jug or a medium mixing bowl 2 Place the Stick Blender into the ingredients ...

Page 29: ...5 fresh strawberries washed hulled cup natural yoghurt 1 scoop vanilla ice cream 1 cup chilled milk 1 tablespoon honey 1 Place all ingredients into the blending jug 2 Place the Stick Blender into the ingredients and blend until thick and smooth about 30 seconds Strawberries can be substituted with seasonal fruit of your choice mangoes blueberries raspberries or bananas Get up and go breakfast shak...

Page 30: ...0ºC oven for 30 35 minutes or until cooked and golden brown Flavor variations Chocolate Substitute cup self rising flour with cup cocoa Banana Add cup mashed bananas and teaspoon bicarbonate of soda with vanilla and milk Crepe batter Makes approx 8 10 crepes INGREDIENTS 1 cups plain flour Pinch salt 2 eggs 1 cups milk 1 tablespoon oil METHOD 1 Place all ingredients into a medium mixing bowl 2 Plac...

Page 31: ...nd cook until golden brown Remove from pan Repeat with remaining batter mixture Serve with maple syrup and ice cream Easy Swiss chocolate mousse INGREDIENTS cup whipping cream 3 eggs 2 dark Toblerone chocolate bars melted METHOD 1 Place cream into a medium mixing bowl 2 Assemble the whisk onto the Stick Blender Place whisk into the ingredients and whisk until cream has doubled in size and soft pea...

Page 32: ...les into the blending jug 2 Place the Stick Blender into vegetables and blend until smooth about 30 seconds Liquids for example milk formula or water may be added to thin the mixture down depending on the age of the child TIP Freeze single serve baby food portions in ice cube trays BSB510XL_IB_A10_FA indd 32 5 08 10 9 49 AM ...

Page 33: ...d or replacement of the appliance if a covered defect occurs within the one year warranty period CONDITIONS In order to be eligible for this warranty the consumer must purchase the Breville appliance from an Authorized Retailer and must provide proof that the product was purchased within one year prior to making any claim under the warranty Registering the product with HWI Breville while appreciat...

Page 34: ...TYPESET V1 FÉLICITATIONS pour l achat de votre nouveau Control GripMC de Breville BSB510XL_IB_A10_FA indd 34 5 08 10 9 49 AM ...

Page 35: ... votre Control GripMC de Breville 41 Pour utiliser comme mélangeur à main 43 Pour utiliser comme mini hachoir 45 Pour utiliser comme fouet 48 Entretien nettoyage et rangement de votre Control GripMC de Breville 50 Guide de préparation des aliments pour votre Control GripMC de Breville 52 Recettes 65 Garantie limitée d un an BSB510XL_IB_A10_FA indd 35 5 08 10 9 49 AM ...

Page 36: ...vent être laissées hors de la portée des enfants Pour réduire les risques de blessures insérez toujours la lame à hacher dans le bol hachoir puis assurez vous que le couvercle est solidement fixé avant d assembler le tout au corps du moteur et de faire fonctionner l appareil N utilisez par d accessoires autres que ceux fournis avec l appareil L utilisation d accessoires non vendus ni recommandés p...

Page 37: ... immédiatement l utilisation de l appareil et visitez www Breville com ou contactez le Service à la clientèle de Breville au 1 866 BREVILLE pour fins d examen de réparation ou d ajustement Pour tout entretien autre que le nettoyage visitez www Breville com ou contactez le Service à la clientèle de Breville au 1 866 BREVILLE Cet appareil est muni d une fiche polarisée une lame est plus large que l ...

Page 38: ...TYPESET V1 FAITES LA CONNAISSANCE de votre Control GripMC de Breville BSB510XL_IB_A10_FA indd 38 5 08 10 9 49 AM ...

Page 39: ...ommande C Corps du moteur D Pied mélangeur E Lame à mélanger en acier inoxydable F Couvercle du bol hachoir E D C A B G F J I H K G Bol hachoir H Lame à hacher en acier inoxydable I Couvercle de rangement servant de base antidérapante J Récipient à mélanger K Fouet BSB510XL_IB_A10_FA indd 39 5 08 10 9 49 AM ...

Page 40: ...TYPESET V1 ASSEMBLAGE FONCTIONNEMENT de votre Control GripMC de Breville BSB510XL_IB_A10_FA indd 40 5 08 10 9 49 AM ...

Page 41: ...tion Entretien et Nettoyage incluse dans ce livret pour en savoir plus sur la façon de nettoyer ces pièces Ce mélangeur à main est très versatile et s attache au pied mélangeur en acier inoxydable pour servir de mélangeur à main au bol hachoir muni d une lame à hacher et d un couvercle pour servir de mini hachoir au fouet pour servir de fouet manuel MÉLANGEURÀMAIN POURATTACHERLEPIED MÉLANGEUR Main...

Page 42: ...côté du corps du moteur Retirez et détachez le corps du moteur du pied mélangeur RECOMMANDATIONS POUR UTILISER COMME MÉLANGEUR À MAIN Le mélangeur à main mélange très rapidement les aliments et les liquides Il est donc facile de trop mélanger Rappelez vous de relâcher la touche de commande et de vérifier la consistance des ingrédients à intervales réguliers durant l opération Laissez les aliments ...

Page 43: ...ur assembler la lame à hacher le bol hachoir et son couvercle Retirez le pied mélangeur du corps du moteur suivez les instructions à la page 42 Pour détacher le pied mélangeur Placez la lame à hacher sur le pivot de métal situé à la base du bol hachoir Ajoutez les aliments en prenant soin de ne pas excéder la marque MAX Placez le couvercle sur le bol hachoir Alignez le corps du moteur avec le couv...

Page 44: ...nde soit relâchée et l appareil débranché de la prise murale Maintenez le corps du moteur avec une main et en utilisant le pouce et l index de l autre main appuyez sur les deux boutons EJECT de chaque côté du corps du moteur Retirez et détachez le corps du moteur du couvercle du bol hachoir RECOMMANDATIONS POUR UTILISER LE MÉLANGEUR À MAIN AVEC LE BOL HACHOIR Ne faites pas fonctionner le mélangeur...

Page 45: ...assez grand 2 Branchez l appareil dans une prise murale de 110 120V 3 Sélectionnez une vitesse de 1 à 15 sur le cadran régulateur de vitesse Basse vitesse 1 Vitesse élevée 15 4 Plongez le fouet dans les aliments et appuyez sur la touche de commande pour le faire démarrer 5 Remuez le fouet dans les ingrédients en appliquant un léger mouvement de haut en bas jusqu à l obtention de la texture désirée...

Page 46: ...nt un mouvement de haut en bas Pour fouetter les ingrédients placez le bol à mélanger sur un chiffon humide Cela le gardera stable Pour fouetter utilisez toujours de la crème très froide et des oeufs frais à la température de la pièce pour obtenir un mélange volumineux Lorsque vous montez des blancs d oeufs en neige veillez à ce que le fouet et le bol à mélanger soient complètement propres et sans...

Page 47: ...47 BSB510XL_IB_A10_FA indd 47 5 08 10 9 49 AM ...

Page 48: ...TYPESET V1 ENTRETIEN NETTOYAGE RANGEMENT de votre Control GripMC de Breville BSB510XL_IB_A10_FA indd 48 5 08 10 9 49 AM ...

Page 49: ...à hacher doivent être lavés à la main dans de l eau chaude savonneuse rincés et asséchés correctement après chaque usage Ou encore vous pouvez lavez le bol hachoir la lame à hacher et le couvercle de rangement base antidérapante dans le lave vaisselle Ne lavez pas le couvercle du bol hachoir dans le lave vaisselle N utilisez pas de nettoyants abrasifs ou de laine d acier FOUET Débranchez l apparei...

Page 50: ...TYPESET V1 GUIDE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS pour votre Control GripMC de Breville BSB510XL_IB_A10_FA indd 50 5 08 10 9 49 AM ...

Page 51: ...rant 20 30 sec Carottes poidsmaximum lb 200g coupéesencubesde po 2cm Bol hachoir Utilisez la vitesse élevée durant 20 30 sec Oignons finesherbes poidsmaximum 1oz 30g Bol hachoir Utilisez la vitesse moyenne durant 20 sec Noixhachées poidsmaximum5oz 150g Bol hachoir Utilisez une vitesse moyenne à élevée durant 20 30 sec Vianderouge filetsdepoulet filetsde poisson poidsmaximum lb 200g coupésencubesde...

Page 52: ...TYPESET V1 RECETTES BSB510XL_IB_A10_FA indd 52 5 08 10 9 49 AM ...

Page 53: ...ire les ingrédients en purée lisse Servir accompagné de pain italien crouté POTAGE À LA CITROUILLE PATATE DOUCE 4 6 portions INGRÉDIENTS 2 c à soupe d huile d olive légère 2 gousses d ail écrasées 2 gros poireaux lavés et tranchés finement 1 5 k 3 lb de citrouille pelée et hachée 750 g 1 5 lb de patates douces pelées et hachées 6 tasses de bouillon de poulet 2 c à thé de cumin Poivre au goût 1 tas...

Page 54: ...RGE MUSQUÉE ET LENTILLES ROUGES Incorporer tasse de lentilles rouges bien lavées en même temps que le bouillon de poulet Ajouter un peu d eau si le mélange est trop épais POTAGE À LA COURGE MUSQUÉE 2 4 portions INGRÉDIENTS 2 c à soupe d huile 1 oignon pelé et coupé en cubes 2 gousses d ail pelées et hachées 1lb 500g de courge musquée pelée et coupée en dés 4 tasses de bouillon de poulet MARCHE À S...

Page 55: ...OTAGE À LA NOIX DE COCO ET ÉPINARDS 4 6 portions INGRÉDIENTS 2 c à soupe d huile d olive 2 gousses d ail écrasées 3 poireaux tranchés finement 1 c à soupe de pâte de cari rouge 1 c à thé de cumin en poudre 800 g 1 lb d épinards hachés 600 ml 2 tasses de bouillon de poulet 250 g lb de patates douces pelées et hachées 3 feuilles de lime Kaffir ou 1 c à thé de zeste de citron MARCHE À SUIVRE 1 Dans u...

Page 56: ...ous les ingrédients sauf l huile et les fromages dans le récipient du mélangeur ou dans un bol moyen 2 Placer le mélangeur à main dans les ingrédients et bien mélanger Toujours en mélangeant incorporer l huile en un filet Réduire en purée lisse et épaisse 3 Retirer le mélange incorporer les fromages couvrir et laisser refroidir jusqu au moment de servir Servir avec du pain turc grillé TREMPETTE AU...

Page 57: ...ce à bouillonner et épaississe 6 Saler et poivrer au goût SAUCE ÉPICÉE AUX TOMATES BACON Environ 1 tasse INGRÉDIENTS 15 tomates italiennes hachées 2 oignons espagnols hachés 3 c à soupe d huile extra vierge 2 gousses d ail écrasées 6 tranches de bacon finement hachées et légèrement grillées tasses de sauce chili thaïlandaise tasse de vinaigre balsamique Poivre noir fraîchement moulu MARCHE À SUIVR...

Page 58: ... cayenne 3 c à soupe de jus de citron 1 tasse d huile végétale MARCHE À SUIVRE 1 Placer tous les ingrédients sauf l huile dans le récipient à mélanger ou dans un bol moyen 2 Placer le mélangeur à main dans les ingrédients et mélanger 10 sec ou jusqu à homogénéité 3 Toujours en mélangeant incorporer l huile en un filet et réduire les ingrédients en purée lisse et épaisse Variations de saveurs pour ...

Page 59: ...grédients dans le récipient du mélangeur ou dans un bol moyen 2 Placer le mélangeur à main dans les ingrédients et réduire en purée lisse Servir sur la salade TAPENADE AUX HERBES OLIVES Environ 1 tasse INGRÉDIENTS 1 tasse d olives noires dénoyautées 2 c à soupe de sauce chili thaïlandaise douce 2 gousses d ail 2 c à soupe d huile d olive 1 c à soupe de vinaigre balsamique 2 c à soupe de coriandre ...

Page 60: ...le mélangeur à main dans les ingrédients et réduire en purée lisse Servir avec un steak cuit sur le barbecue du poulet ou de l agneau RAÏTA AU CONCOMBRE MENTHE INGRÉDIENTS 2 tasses de yogourt à la grecque 2 concombres libanais égrenés et hachés 1 c à thé de sel de mer 1 c à thé de cumin en poudre L tasse de feuilles de menthe MARCHE À SUIVRE 1 Placer tous les ingrédients dans le récipient du mélan...

Page 61: ...RAISES 5 fraises fraîches lavées et équeutées tasse de yogourt nature 1 cuillerée de crème glacée à la vanille 1 tasse de lait froid 1 c à soupe de miel 1 Placer tous les ingrédients dans le récipient du mélangeur 2 À l aide du mélangeur à main mélanger les ingrédients jusqu à consistance lisse et épaisse environ 30 sec On peut remplacer les fraises par d autres fruits frais mangues bleuets frambo...

Page 62: ...ou jusqu à cuisson complète et coloration Variations de saveurs CHOCOLAT Remplacer tasse de farine préparée par tasse de cacao BANANE Ajouter tasse de bananes écrasées et c à thé de bicarbonate de soude au lait mélangé à la vanille PÂTE À CRÊPE Environ 8 10 crêpes INGRÉDIENTS 1 tasse de farine Pincée de sel 2 oeufs 1 tasse de lait 1 c à soupe d huile MARCHE À SUIVRE 1 Placer tous les ingrédients d...

Page 63: ...rer du poêlon Répéter l opération avec le reste du mélange Servir avec du sirop d érable et de la crème glacée MOUSSE AU CHOCOLAT SUISSE VITE FAITE INGRÉDIENTS tasse de crème à fouetter 3 oeufs 2 barres de chocolat noir Toblerone fondues MARCHE À SUIVRE 1 Verser la crème dans un bol à mélanger moyen 2 Assembler le fouet au mélangeur à main Placer le fouet dans les ingrédients et fouetter jusqu à c...

Page 64: ... SUIVRE 1 Mettre tous les légumes dans le récipient du mélangeur 2 Placer le mélangeur à main dans les légumes et réduire en purée lisse environ 30 sec On peut ajouter du liquide lait lait maternisé eau afin d éclaircir la préparation selon l âge de l enfant TRUC Congeler la préparation dans un bac à glaçons BSB510XL_IB_A10_FA indd 64 5 08 10 9 49 AM ...

Page 65: ... remplacement de l appareil advenant qu un défaut couvert par la garantie survienne à l intérieur de la période de garantie d un an CONDITIONS Pour avoir droit à cette garantie le consommateur doit avoir acheté l appareil Breville d un detaillant autorisé et devra fournir la preuve que le produit a été acheté durant la période d un an précédant toute réclamation en vertu de la garantie L enregistr...

Page 66: ...66 NOTES BSB510XL_IB_A10_FA indd 66 5 08 10 9 49 AM ...

Page 67: ...67 NOTES BSB510XL_IB_A10_FA indd 67 5 08 10 9 49 AM ...

Page 68: ...l product Model BSB510XL Issue A10 US Customers Mail Breville USA 19400 S Western Ave Torrance CA CA 90501 1119 Phone Customer Service 1 866 BREVILLE Email Customer Service askus brevilleusa com Canada Customers Mail Breville Canada 2555 Avenue de l Aviation Pointe Claire Montreal Quebec H9P 2Z2 Phone Customer Service 1 866 BREVILLE Email Customer Service askus breville ca Breville Customer Servic...

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