Breville Smart Grill BGR820XL/A, Instruction Booklet

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PAge heAder..... RECETTES
STEAKS D’AGNEAU AU ROMARIN
& VIN ROUGE
8 portions
INGRÉDIENTS
8 steaks d’agneau de 125g (¼ lb)
2 cuillerées à soupe de feuilles de romarin
½ de tasse de vin rouge
Poivre noir fraîchement moulu
¼ de cuillerée à thé d’ail écrasé
Pour servir:
Haricots verts cuits à la vapeur
MARCHE À SUIVRE
1. Préchauffez le gril au réglage de
température ‘SEAR’ jusqu’à ce que
l’écran ACL n’affiche plus ‘HEATING’.
2. Placez les steaks dans un plat peu
profond. Combinez le romarin, le vin, le
poivre et l’ail et versez la mixture sur les
steaks. Laissez mariner au moins
20 minutes.
3. Tournez le cadran d’inclinaison de la
plaque inférieure à ‘FLAT’ (horizontale)
et ouvrez le gril. Placez les steaks
préparés sur la plaque nervurée et faites
cuire 3 minutes de chaque côté ou
jusqu’à ce qu’ils soient cuits à votre goût.
Servez avec des haricots verts cuits
à la vapeur.
NOTE
Si vous utilisez une marinade ou de la
viande déjà marinée, égouttez l’excès
de marinade et épongez la viande
avec du papier essuietout avant
de la mettre sur le gril. Certaines
marinades contiennent un taux élevé
de sucre qui pourrait coller à la plaque
lors de la cuisson.
ESCALOPES D’AGNEAU
THAÏLANDAISES AU CURRY VERT
4 portions
INGRÉDIENTS
1 cuillerée à soupe de pâte de curry vert
thaïlandaise
3 cuillerées à soupe de crème de noix
de coco
1 cuillerée à soupe de coriandre coupée
12 escalopes d’agneau parées
Pour servir:
Riz cuit à la vapeur et salade verte
MARCHE À SUIVRE
1. Préchauffez le gril au réglage de
température ‘SEAR’ jusqu’à ce que
l’écran ACL n’affiche plus ‘HEATING’.
2. Combinez la pâte de curry, la crème de
noix de coco et la coriandre. Étendre sur
les escalopes à l’aide d’une cuillère et
laissez mariner pendant 20 minutes.
3. Tournez le cadran d’inclinaison de la
plaque inférieure à la position ‘FLAT’
(horizontale), ouvrez le gril, placez les
escalopes sur la plaque nervurée et
faites cuire 3 minutes de chaque côté
ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites à
votre goût.
Servez avec le riz cuit à la vapeur et la
salade verte.