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PAge heAder.....
TRUCS dE GRILLAGE
GUIdE dE GRILLAGE
Le grillage par contact permet une cuisson saine et efficace. Les temps de cuisson ci-après
sont approximatifs et peuvent varier selon l’épaisseur des aliments. Il n’est pas recommandé
de cuire des steaks avec un gros os comme les T-bone.
INGRÉdIENTS
TyPE
TEMPS dE CUISSON
Bœuf
Bifteck de surlonge
3 minutes pour mi-saignant
5–6 minutes pour bien cuit
Steak minute
1–2 minutes
Galettes de hamburger
4–6 minutes
Faux-filet paré
4–6 minutes
Porc
Faux filet
4–6 minutes
Bifteck de longe
4–6 minutes
Filet
4–6 minutes
Agneau
Longe
3 minutes
Escalopes
4 minutes
Tranches de gigot
4 minutes
Poulet
Filets de poitrine
6 minutes ou jusqu’à cuisson complète
Filets de cuisses
4–5 minutes ou jusqu’à cuisson complète
Saucisses
Minces
3–4 minutes
Épaisses
6–7 minutes
Sandwich-panini ou Focaccia
5–8 minutes ou jusqu’à coloration dorée
Légumes tranchés à 1 cm
(¼'') d'épaisseur
Aubergine
3–5 minutes
Zucchini
3–5 minutes
Patate sucrée
3–5 minutes
Fruits de mer
Filets de poisson
2–4 minutes
Escalopes de poisson
3–5 minutes
Poulpe (nettoyé)
3 minutes
Crevettes
2 minutes
Pétoncles
1 minute
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