Breville BBL910XL, Instruction Booklet

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TRUCS & ASTUCES
Mouture à sec
Veuillez noter que moudre des ingrédients durs comme les épices, les noix, le sucre, le café,
les grains, etc. égratignera et causera de l’opacité sur les parois internes du récipient.
Ce résultat découlant de la mouture de tels ingrédients est purement esthétique et n’affectera
aucunement la performance du récipient.
TRUCS & ASTUCES
TABLEAU dE MÉLANGE
ALIMENTS PRÉPARATION & USAGE QUANTITÉ fONCTIONS dURÉE
Céréales & grains Moudre et mélanger à la
farine. Utiliser pour pains,
pâte à pizza, gâteaux,
muffins et pâte à base de
farine.
250 – 500g
1¼ - 2½ tasses
MILL (moudre) 30 - 60
secondes
Haricots secs,
grains & maïs
(blé, pois chiches,
grains de maïs)
Moudre et mélanger à
la farine. Utiliser pour
pains, gâteaux, muffins et
crêpes.
250 – 500g
1¼ - 2½ tasses
MILL (moudre) 1 min 30 sec
Épices Pour moudre les
épices. Utiliser des
épices entières, sauf les
bâtons de cannelle qui
devront être brisés en
deux. Garder dans des
récipients hermétiques.
55 – 115g
½ - 1 tasse
8 - 16 bâtons
de cannelle
MILL (moudre) 1 min 30 sec
Noix fraîches Pour préparer la pâte
d’amande. Utiliser dans
les gâteaux, biscuits et
muffins.
150 – 300g
1 - 2 tasses
MILL (moudre) 20 – 30
secondes
Noix grillées Pour préparer le beurre et
la tartinade d’amande.
300 – 450g
2 – 3 tasses
MILL (moudre)
utiliser la
spatule racloir
1 minute
Sucre granulé Moudre pour préparer le
sucre à glacer ou sucre en
poudre.
200g
1 tasse ou 7 oz
MILL (moudre) 15 secondes
Légumes crus Peler et couper en cubes
de 2 cm (¾ po). Hacher
finement. Utiliser dans
les farces, les garnitures,
la sauce bolognaise, les
ragoûts et les plats en
sauce.
225g
8oz
CHOP (hacher) 5 – 10
secondes
Biscuits Graham Briser les biscuits en
deux. Mélanger pour
former une chapelure.
Utiliser pour la croûte de
gâteau au fromage.
225g
8oz
PULSE | ICE
CRUSH
(impulsion |
glace broyée)
6 – 10
impulsions