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TRUCS & ASTUCES
TRUCS & ASTUCES
ALIMENTS
PRÉPARATION & USAGE
QUANTITÉ
fONCTIONS
dURÉE
Chapelure de
pain
Retirer la croûte. Couper
le pain en cubes de 2½
cm (1 po). Utiliser la
chapelure pour paner,
farcir ou dans les
boulettes ou galettes de
viande.
120g
(jusqu’à 3
tranches)
CHOP (hacher)
20 – 30
secondes
Mayonnaise
Mélanger le jaune d’œuf,
la moutarde et le vinaigre
ou jus de citron. Ajouter
l'huile en filet par le
bouchon-mesure. Utiliser
pour les vinaigrettes.
Jusqu'à 4
jaunes d’œufs
et 2 tasses
d'huile.
MIX (mélanger) 1 min 30 sec
Fromages
durs (comme
Parmesan et
Pecorino)
Couper en cubes de 3 cm
(1½ po). Utiliser dans les
sauces crémeuses et les
plats de pâtes.
130g
4½ oz
CHOP (hacher)
15-20
secondes
Crème
Fouetter la crème en pics
fermes. Si désiré, ajouter
le sucre ou la vanille
avant de mélanger.
300 – 600ml
1¼ - 2½ tasses
MIX (mélanger) 10 secondes
Ce tableau est à titre indicatif seulement.
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