Brandt MAP-5511, Instructions For Use Manual

Page: 4 / 42

3
liquides (eau, lait). Veillez à bien faire
coïncider la dose avec la marque du
gobelet mesureur, sans la dépasser, ni
par excès ni par défaut (Fig. D) .
• Utilisez une balance de cuisine très
précise ou le cuilleron doseur double
(20) pour doser les ingrédients comme
la farine, le sucre et la levure (Fig. E et
F) . Dans les recettes, le petit cuilleron
doseur correspond a une cuillère à café
et le grand à une cuillère à soupe.
Commencez par doser et verser les
ingrédients liquides dans la cuve à pain
(Fig. G) . Dosez et mélangez ensuite les
ingrédients solides, avant de les ajouter à la
cuve (Fig. H) .
Conseil: Ajoutez toujours en dernier la
levure, pour que la pâte puisse lever
dans les meilleures conditions. Faites une
fontaine au milieu de la préparation et
ajoutez la levure.
1. SÉLECTION DU MENU: Appuyez sur
la touche Menu (16) pour sélectionner
le programme correspondant, en
fonction du type de pain souhaité.
L’écran (9) affichera le numéro du Menu
sélectionné.
Menu 1
➞
Pain normal: Recette avec
farine pour pain blanc de blé ou seigle.
Menu 2
➞
Pain complet: Recette avec
farine complète de blé ou de seigle,
avoine ou son.
Menu 3
➞
Pain français: Recette
avec farine pour pain blanc finement
moulue. Recette pour obtenir une croûte
croustillante. Idéale pour baguettes à
faible teneur en graisse et sucre.
Menu 4
➞
Pain rapide: Recette pour
préparer du pain en moins d’une demi-
heure.
Menu 5
➞
Pain sucré: Recettes pour
réaliser des pains sucrés en utilisant,
par exemple, du jus de fruit, du sucre,
ou d’autres ingrédients comme noix
de coco en copeaux, raisins secs ou
chocolat.
Menu 6
➞
Gâteau: Recette pour faire
6. MODE D’EMPLOI
des gâteaux sans levure fraîche ni
levain, mais avec levure en poudre ou
bicarbonate de sodium.
Menu 7
➞
Cuisson uniquement:
Programme qui permet la cuisson de la
pâte sans pétrissage ni levage, ou dont
la préparation a été interrompue suite à
une coupure de courant prolongée.
Menu 8
➞
Pâtes: Recette pour la
préparation de pâtes.
Menu 9
➞
Pâte à pain: Recette pour
faire de la pâte à masser manuellement
et cuire dans un four conventionnel.
Menu 10
➞
Beurre: Recette pour faire
du beurre maison.
Menu 11
➞
Confiture: Recette para
élaborer des confitures maison.
2. COLORATION/INTENTISÉ DE
BRUNISSAGE: Lors de la sélection des
Menus 1 à 6, vous pouvez sélectionner
également l’intensité de brunissage de
la croûte: pâle, coloration moyenne ou
foncée. La machine est sélectionné par
défaut sur l’intensité moyenne. Pour
définir la coloration souhaitée, appuyez
sur la touche coloration de croûte (15) .
Le témoin lumineux correspondant
à la coloration de croûte (10/11/12)
sélectionnée s’allumera. Et l’écran
affichera le temps du programme
correspondant.
3. POIDS DU PAIN: Lors de la sélection
des Menus 1 à 6, vous pouvez
sélectionner également le poids du
pain, entre 500/700 grammes ou 1.000
grammes. Pour ce faire, appuyez sur la
touche Poids du pain (13) . Le témoin
lumineux correspondant s’allumera sur
l’écran LCD (9) . Et l’écran affichera le
temps du programme correspondant.
4. Minuterie: Appuyez sur les touches «
▲
»
et «
▼
» pour augmenter ou diminuer le
temps de départ différé du programme,
par tranches de dix minutes. Il n’est
pas recommandé d’activer la minuterie
si vous avez ajouté des ingrédients
périssables, tels que œufs, lait ou crème
fraîche. Impossible d’activer la minuterie
pour le Menu 8, «Pâtes».