Brandt FRI3200, Instruction Manual

Page: 46 / 62

46
b) Bakgids
In de onderstaande tabel vindt u richtlijnen voor het bakken van voedingsmiddelen die
gewoonlijk gefrituurd worden. Alle voedingsmiddelen worden gefrituurd met de olie op het MAX
niveau.
De maximumcapaciteit van de mand bedraagt 1kg, maar voor een uitstekend resultaat raden
we u aan het vermelde gewicht in de onderstaande tabel niet te overschrijden.
INGREDIENTEN
Gewicht
/Hoeveelheid
Temperatuur
Baktijd bij
benadering
(minuten)
Opmerkingen
Bevroren Frieten 800 g
190° C 8-10
Schud de mand één of
twee keer voorzichtig
tijdens het bakken voor
een homogeen
resultaat
Bevroren
kabeljauw of
schelvis in
paneermeel
2-4 porties ong.
100 g elk en
1,5 cm breed
160° C 8-9
Dikke porties moeten
soms langer bakken
alvorens ze in het
midden gaar zijn. Draai
de vis regelmatig om in
de olie met behulp van
kleine tangen
Bevroren
gepaneerde
langoustine
Pak van 340 g 180° C 3-4
Wanneer ze gebakken
zijn zullen de
langoustines een
donkere goudbruine
kleur hebben
Verse en
gepaneerde
garnalen
Pak van 140 g 180° C 1-2
Volg de instructies
van de fabrikant
Staafjes
kabeljauwfilet
10 staafjes (300 g
per pak)
160 °C 4-5
Roer de staafjes af en
toe om voor een
homogeen resultaat
Bevroren kip -
Gepaneerde filet
2 porties van
elk bijna 100 g
160° C – 170°C 9-10
De kip is gebakken
wanneer ze in het
midden niet meer roze
is. Zorg ervoor dat het
voedsel overal heet is
Om de geschikte temperatuur te bepalen dient u rekening te houden met de voeding die u wil
frituren. Maak hiervoor gebruik van de richtlijnen in de bovenstaande tabel, het advies van de
fabrikant en uw eigen analyse.
Vul de mand niet te veel. Hierdoor zal de temperatuur van de olie zakken: de voeding zal
vettiger dan krokanter zijn.
Als u de mand vult, zal de voeding niet homogeen bakken want de olie zal niet alle voeding
bereiken. Het is dus beter in verschillende keren te bakken. Zorg ervoor dat de voeding