Brandt FP 211, Manual

Page: 35 / 80

35
behövs inte.
siga fågel- och stekrätter på alla sidor.
Rekommenderas till alla fågel - eller
stekrätter .
För att få en brynt eller genomstekt
fårstek , oxbringa.
För att behålla musten i stora fiskbitar .
en i 5 minuter.
pannan på nedre effektsteget.
Rekommenderas för att grilla kotletter,
korv, rosta brödskivor, halstra
storräkor upplagda på gallret.
d underifrån.
et på nedersta effektsteget.
Rekommenderas till fuktiga rätter (pajer,
kakor med saftiga frukter…)
Degen blir genombakad på undersidan.
Rekommenderas till luftiga maträtter
(engelsk fruktkaka, brioche, luftiga
kakor från Elsass…) och souffléer som
inte innestängs av skorpan ovanpå.
varm.
Rekommenderas vid jäsning av bröddeg, brio-
che, luftig kaka från Elsass… utan att överskri-
da 40 °C (uppvärmning av tallrikar, upptining).
tionens beskrivning Rekommendationer
Ugnens olika tillagningssätt
mning innan rätten ställs in i ugnen.
Rekommenderas vid tidskrävande och
svårhanterliga tillagningar: mustigt vilt…
För att steka häftigt mörkt kött.
För att småkoka rätter i sluten
järngryta som först stekts på en
spishäll (tupp i vin, viltragu …).
Anm.: alla stekningar/gräddningar utförs
utan förvärmning
arar energi och bibehåller
. I ECO-läget förbrukas
.
Rekommenderas för KÖTT, FISK,
GRÖNSAKER,
ställda i ett fat helst av terrakotta
g av temperaturen. Vissa rät-
s in i kall ugn.
en europeiska normen EN 50304 och enligt Europadirektivet 2002/40/CE.
SE
99625372.qxd 14/10/02 13:33 Page 35