Manejo
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Nota: AutoChef® se ubica en el segundo anillo de la zona
de cocción triple de la placa de cocción; el anillo calefactor
externo no estará disponible mientras se utilice esta
función. La zona de cocción triple funcionará
automáticamente como una zona doble.
Si solo se activa el anillo interno de la zona de cocción, el
anillo adicional se encenderá automáticamente una vez
que se seleccione la función AutoChef®.
Requisitos
¡
La placa está encendida.
¡
Se ha seleccionado un nivel de fritura adecuado de la
tabla.
1.
Colocar el sartén con el sensor de control de
temperatura del aceite en el centro de la zona de
cocción con la AutoChef® característica.
2.
Seleccionar la zona de cocción.
3.
Presionar auto chef.
a
y
se iluminan en el indicador de la zona de
cocción.
a
Los niveles de fritura 1 - 5 se encienden en el área de
ajustes.
4.
Seleccionar el nivel de fritura deseado con las teclas
numéricas del área de ajustes.
a
parpadea.
a
Cuando se alcanza la temperatura de fritura ajustada,
se escucha una señal acústica y
deja de
parpadear.
5.
Añadir aceite para freír al sartén.
6.
Añadir los ingredientes.
Dar la vuelta a los alimentos como siempre para evitar
que se quemen.
Apagar AutoChef®
1.
Seleccionar la zona de cocción.
2.
Tocar auto chef.
Recomendaciones de fritura
Aquí se recogen recomendaciones relativas al nivel de
fritura más apropiado para alimentos específicos. El
tiempo de fritura depende del tipo, el peso, el grosor y la
calidad del alimento.
Consejos para cocinar
¡
Los niveles de fritura indicados aquí son aplicables a
los sartenes adecuados para el sistema. Si se utilizan
otros sartenes, podrían variar los niveles de fritura.
¡
En primer lugar, calentar el sartén vacío. Cuando suene
la señal, añadir al sartén la grasa o el aceite y los
alimentos.
Carne
Alimento
Nivel de fritura
Tiempo total de
fritura desde la señal
en min.
Chuleta de cerdo, con o sin hueso, de 2.5 cm (1") de grosor
3
10 - 17
Chuletas de ternera empanizada, de 0.5 cm (⅝") de grosor
4
6 - 10
Filete, de 2.5 cm (1") de grosor
4
6 - 10
Cordon bleu
3
15 - 20
Filete de ternera, término medio, 2 cm (¾") de grosor
5
8 - 10
Filete de ternera, término medio o bien cocido, de 2 cm (¾") de grosor
4
8 - 12
Pechuga de pollo, de 2.5 cm (1") de grosor
2
20 - 30
Pollo frito al sartén
2
25 - 35
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