Bosch HGS8645UC, Use And Care Manual

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Recommandations de réglages Cuisson au brûleur normal
Le tableau présente l’optimisation des réglages de
chaleur pour différents plats. La température et le temps
de cuisson varient en fonction de la quantité et de la
température des aliments, et de la composition du plat.
Pour cette raison, nous indiquons des fourchettes de
réglages. Essayer d’abord d’utiliser le niveau de chaleur
le plus faible. Pendant la cuisson, la chaleur peut être
augmentée.
Tableau de cuisson au brûleur normal
Utilisations Réglage de
température
Bouillir (par ex., de l’eau, du bouillon,
etc.)
Élevé
Friture à la poêle, sauter, faire dorer la
viande, grande friture
Moyenne à éle-
vée
Cuisson sauté, œufs, crêpes, bacon Moyenne
Cuire à la vapeur, braiser Moyenne-faible
Faites fondre fondre du chocolat ou
du beurre, faites mijoter des sauces,
de la soupe et des ragoûts (par ex.,
sauce tomate ou alfredo, mijoté de
bœuf, etc.)
Faible
Nourriture Brûleur
Niveau de température de
cuisson
Débutez la cuisson
(bouillir, fondre, dorer, frire,
etc.)
Niveau de température de cuisson
Poursuivre la cuisson
(mijoter, braiser, pocher, maintenir
chaud, etc.)
Boissons
Cidre chaud
Flamme double
Grand
Élevé Moyenne faible
Chocolat chaud
Flamme double
Grand
Moyenne élevée Faible
Thé Petit Élevé Faible
Pains
Pain doré
Flamme double
Grand
Moyenne Moyenne - Moyenne faible
Crêpes
Flamme double
Grand
Moyenne Moyenne - Moyenne faible
Sandwichs grillés
Flamme double
Grand
Moyenne Moyenne - Moyenne faible
Céréales
Haricots
Flamme double
Grand
Élevé Moyenne - Moyenne faible
Semoule de maïs/Polenta Grand Élevé Moyenne - Moyenne faible
Gruau de maïs Grand Élevé Moyenne - Moyenne faible
Gruau Grand Élevé Moyenne - Moyenne faible
Grande friture
Frites Flamme double Moyenne élevée Moyenne élevée
Beignes Flamme double Moyenne élevée Moyenne élevée
Desserts
Garniture pour tarte, compote
de fruits
Petit Moyenne faible Moyenne - Moyenne faible
Pouding Petit Moyenne faible Moyenne - Moyenne faible
Fruits pochés
Flamme double
Grand
Élevée - moyenne Élevée Moyenne - Moyenne faible
Œufs
Frits
Flamme double
Grand
Moyenne élevée Moyenne faible