Français 34
•
Retourner les viandes une fois durant la cuisson recommandée (pour des
exemples, voir le tableau de cuisson en mode Broil).
•
Pour gratiner les casseroles, utiliser uniquement des plats en métal ou en
céramique de verre tels que Corningware®.
•
Ne jamais utiliser de plats en verre résistant à la chaleur (Pyrex®) : ils ne
tolèrent pas les températures élevées.
Tableau de cuisson en
mode Broil
*Les durées de rôtissage sont approximatives et peuvent varier légèrement.
Les durées présupposent la cuisson en utilisant un élément de grillage
préchauffé.
Type d'aliment
Position
des
grilles
Réglage
Broil
Temp.
intern
e
Durée
côté 1*
Durée
côté 2*
Bifteck
¾ à 1 po (2 à 2,5 cm)
Mi-saignant
À point
Bien cuit
Hamburger, ¾ à 1 po
(2 à 2,5 cm)
À point
6
5
5
6
3
3
3
3
145
160
170
160
5–7
8–9
10–11
5–8
4–6
5–7
7–9
4–6
Volaille
Cuisses de poulet
3
1
180
14–15
12–13
Porc
Côtelettes de porc
Saucisse - Fraîche
Tranche de jambon,
1/2 po. (1,3 cm)
4
4
5
2
3
3
160
180
160
8–10
3–5
4–5
8–9
2–4
3–4
Fruits de mer
Filets de poisson, ¾
à 1 po (2 à 2,5 cm)
beurrés
3
1
145
11–15
Ne pas
retourner
Agneau
Côtelettes, 1 po
(2,5 cm)
Mi-saignant
À point
Bien cuit
4
4
4
3
3
3
145
160
170
4–6
5–7
6–8
4–5
5–6
6–7
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