es
Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina
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Cocer
Notas
■
Cuanto menor sea el grosor de los alimentos, con
mayor rapidez se cocinarán. Distribuir los alimentos
en la medida de lo posible en posición plana dentro
del recipiente. No es aconsejable poner los
alimentos en capas, unos encima de otros.
■
Cocer los alimentos en recipientes tapados. Si no se
dispone de una tapa adecuada para el recipiente,
utilizar un plato o papel especial para microondas.
■
Los alimentos suelen conservar su sabor
característico. Por esta razón, el empleo de sal u
otros condimentos debe ser moderado.
■
Una vez cocidos, dejar reposar los alimentos de 2 a
5 minutos para homogeneizar su temperatura.
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Utilizar siempre manoplas o agarradores para sacar
los recipientes.
Nota:
Colocar el recipiente en la base del
compartimento de cocción.
Consejos prácticos para usar el microondas
Plato
Cantidad
Potencia del microondas en vatios;
duración en minutos
Advertencia
Pollo entero, fresco, sin vísceras
1200 g
600 W, 25-30 min
Dar la vuelta una vez transcurrida la mitad del
tiempo
Filete de pescado fresco
400 g
600 W, 7-12 min
-
Verduras frescas
250 g
600 W, 6-10 min
Cortar las verduras en trozos del mismo
tamaño;
añadir 1-2 cucharadas de agua por cada 100
g de verdura;
Remover de vez en cuando
500 g
600 W, 10-15 min
Patatas
250 g
600 W, 8-10 min
Cortar las patatas en trozos del mismo
tamaño;
añadir 1 cucharada de agua por cada 100 g;
Remover de vez en cuando
500 g
600 W, 10-15 min
750 g
600 W, 15-22 min
Arroz
125 g
600 W, 4-6 min +
180 W, 12-15 min
Añadir doble cantidad de líquido
250 g
600 W, 6-8 min +
180 W, 15-18 min
Dulces, p. ej., flan (instantáneo)
500 ml
600 W, 6-8 min
Remover bien el flan 2 o 3 veces durante el
proceso con la varilla batidora
Fruta, compota
500 g
600 W, 9-12 min
Remover de vez en cuando
Palomitas para el microondas
100 g
600 W, 3-4 min
Disponer siempre la bolsa de palomitas sobre
la bandeja de cristal;
tener en cuenta las indicaciones del fabri-
cante
No se encuentra ninguna indicación para la cantidad de alimento pre-
parada.
Alargar o acortar el tiempo de cocción según la siguiente regla general: el
doble de cantidad = casi el doble de tiempo, la mitad de cantidad = la mitad
de tiempo
El alimento ha quedado muy seco.
Ajustar la siguiente vez un tiempo de cocción más breve o seleccionar una
potencia de microondas inferior. Destapar el alimento y añadir más líquido.
Una vez transcurrido el tiempo, el alimento aún no está desconge-
lado, no se ha calentado o no está cocido.
Ajustar un tiempo más largo. Las cantidades más grandes o alimentos más
gruesos precisan más tiempo.
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, el alimento se ha calen-
tado excesivamente por el exterior, pero aún no está listo en el centro.
Remover de vez en cuando y seleccionar la próxima vez una potencia más
baja y una duración más larga.
Una vez descongelado, el ave o la carne ha empezado a cocerse por
el exterior pero aún no se ha descongelado del todo en el centro.
Seleccionar la próxima vez una potencia de microondas más baja. En caso de
cantidades grandes de ave o carne, dar la vuelta varias veces.
