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Bosch Benchmark HSLP451UC, Use And Care Manua

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Bosch Benchmark HSLP451UC Use And Care Manua Download Page 20

English 18

Side Dishes and Legumes

Add the appropriate amount of water or liquid. Example: 1:1.5 = for every 1/2 cup. 

FOOD

RATIO

ACCESSORIES

OVEN MODE

TEMPERATURE

COOKING TIME

Potatoes (unpeeled)

Medium size

Perforated (level 3) + 
baking pan (level 1)

Steam

212

Û

F (100

Û

C)

35 – 45 min.

Potatoes (peeled)

Quartered

Perforated (level 3) + 
baking pan (level 1)

Steam

212

Û

F (100

Û

C)

20 – 25 min.

Potato gratin

–

Baking pan (level 2)

Steam

212

Û

F (100

Û

C)

35 – 45 min.

Brown rice

1:2

Baking pan (level 2)

Steam

212

Û

F (100

Û

C)

30 – 40 min.

Long grain rice

1:2

Baking pan (level 2)

Steam

212

Û

F (100

Û

C)

20 – 30 min.

Basmati rice

1:1.5

Baking pan (level 2)

Steam

212

Û

F (100

Û

C)

20 – 30 min.

Parboiled rice

1:1.5

Baking pan (level 2)

Steam

212

Û

F (100

Û

C)

15 – 20 min.

Lentils

1:2

Baking pan (level 2)

Steam

212

Û

F (100

Û

C)

30 – 45 min.

Canellini beans,  
pre-softened

1:2

Baking pan (level 2)

Steam

212

Û

F (100

Û

C)

65 – 75 min.

Couscous

1:1

Baking pan (level 2)

Steam

212

Û

F (100

Û

C)

6 – 10 min.

Dumplings

–

Perforated (level 3) + 
baking pan (level 1)

Steam

205

Û

F (95

Û

C)

20 – 25 min.

Meat, Poultry, Fish

Insert rack and baking pan together at the same rack level. Once the roast is done, let it rest in the closed convection 
steam oven for an additional 10 minutes after turning it off. This will help the meat retain its juices. 
Using the Steam Conv mode makes the meat particularly tender and juicy on the inside while forming a crust on the 
outside.

FOOD

WEIGHT

ACCESSORIES

OVEN MODE

TEMPERATURE

COOKING 

TIME

POULTRY

Chicken, whole

2.65 lbs.  
(1.2 kg)

Wire rack + baking 
pan (level 2)

Steam Conv

360 – 375

Û

F

(180 – 190

Û

C)

50 – 60 min.

Chicken, halved

per 1 lbs.  
(0.4 kg)

Wire rack + baking 
pan (level 2)

Steam Conv

360 – 375

Û

F

(180 – 190

Û

C)

35 – 45 min.

Chicken breast

per 0.33 lbs. 
(0.15 kg)

Perforated (level 3) + 
baking pan (level 1)

Steam

212

Û

F (100

Û

C)

15 – 25 min.

Chicken pieces

per 2.65 lbs. 
(1.2 kg)

Wire rack + baking 
pan (level 2)

Steam Conv

360 – 375

Û

F

(180 – 190

Û

C)

20 – 35 min. 

Duck, whole

4.5 lbs.  
(2 kg)

Wire rack + baking 
pan (level 2)

Steam Conv / 
European Conv

340

Û

F (170

Û

C)/ 

410

Û

F (210

Û

C)

60 – 80 min./
15 – 20 min.

Duck breast*

per 0.77 lbs. 
(0.35 kg)

Wire rack + baking 
pan (level 2)

Steam Conv

360 – 375

Û

F

(180 – 190

Û

C)

10 – 15 min.

Turkey, whole, 
unstuffed

8 – 11 lbs.

Wire rack + baking 
pan (level 2)

Steam Conv

325

Û

F (165

Û

C)

50 – 75 min.

Turkey, whole, 
unstuffed**

12 – 14 lbs.

Wire rack + baking 
pan (level 2)

Steam Conv

325

Û

F (165

Û

C)

80 – 95 min.

Rolled turkey roast

3.5 lbs.  
(1.5 kg)

Wire rack + baking 
pan (level 2)

Steam Conv

300 – 320

Û

F

(150 – 160

Û

C)

70 – 90 min.

Turkey breast

2 lbs. (1 kg)

Wire rack + baking 
pan (level 2)

Steam Conv

300 – 320

Û

F

(150 – 160

Û

C)

60 – 80 min.

* Sear first 

** Use baking pan 1–5/8" deep (see Additional Accessories)

Summary of Contents for Benchmark HSLP451UC

Page 1: ...Models HSLP451UC Built In Steam Convection Oven ...

Page 2: ...er 12 Multiple Timers 12 Vegetables And Chicken Automatic Programs 13 Steam Oven Modes 14 Temperature Setting for Each Mode 14 Steam 14 Steam Conv 14 Defrost 14 Proof 15 Dish Warming 15 Reheat 15 European Conv 15 Keep Warm 15 Slow Cook 15 Chicken and Vegetables Programs 15 Getting the Most Out of Your Steam Oven 16 General Tips 16 Cooking Recommendations 17 Vegetables 17 Side Dishes and Legumes 18...

Page 3: ...the oven components and features The Operation section offers you step by step instructions on how to operate your oven In Getting the Most Out of Your Appliance you can find a list of many common foods with the appropriate oven mode temperature rack position and bake time This section also provides you with several bakeware and preparation tips Cleaning and Maintenance provides you with informati...

Page 4: ...e chemicals in heating or cleaning will damage the appliance and could result in injury DO NOT operate this appliance if it is not working properly or if it has been damaged Contact an authorized servicer DO NOT obstruct oven vents DO NOT repair or replace any part of the appliance unless specifically recommended in this manual Refer all servicing to a factory authorized service center Risk of Bur...

Page 5: ...r hair catches fire drop and roll immediately to extinguish flames Smother flames from food fires other than grease fires with baking soda Never use water on cooking fires Have an appropriate fire extinguisher available highly visible and easily accessible near the oven Causes of Damage CAUTION Do not place anything on the cooking compartment floor Do not cover it with aluminium foil A build up of...

Page 6: ...rom stand by state Oven Clear Off Turns the oven off COOKING MODE MODE FUNCTION Steam For vegetables fish side dishes for juicing fruit and for blanching Steam Conv Combines steam and convection oven modes Use for meat soufflés and baked goods Defrost Defrosts fruits vegetables meats and fish for cooking or serving Proof Proof raises yeast dough and sourdough Dish Warming Heats and keeps warm oven...

Page 7: ...vegetables extracting juice from berries and much more Perforated baking pan half size CS1XLPH 1ǫ deep Ideal for steaming fish or vegetables extracting juice from berries and much more Baking pan half size CS1XLH 1ǫ deep Use for smaller quantities and for rice and cereals Baking pan full size CS2LH 1ǩ deep Ideal for baking cakes and catching dripping liquid when steaming Additional Accessories The...

Page 8: ...ow amount of chlorine Fill the Water Tank 1 Open door and remove water tank picture A 2 Moisten the seal in the tank lid with some water prior to initial use 3 Fill the water tank to the MAX line with cold water picture B 4 Close tank lid until it snaps 5 Insert water tank completely picture C 6 The tank must be flush with the tank funnel picture D EMPTY THE WATER TANK AFTER EACH USE 1 Keep the wa...

Page 9: ...to reset the water hardness value Clean With STEAM Mode Before First Use Before using the steam oven for the first time heat it once while it is empty 1 Fill and slide in the water tank Close the oven door 2 Select STEAM on the control panel 3 Press ENTER 4 Press the SOFT KEY 2 Oven Timer 5 Using the Numeric Touchpad set the oven time for 20 minutes 0 20 in HR MIN format 6 Press ENTER The oven wil...

Page 10: ...VOLUME The volume setting allows the user to adjust the sound level of button presses The default volume setting is High CLOCK The clock mode setting allows the user to select a 12 hour or 24 hour based clock The default clock mode setting is 12 hour STAND BY CLOCK The stand by clock setting allows the user to disable the clock whenever the user interface goes into stand by state The default stand...

Page 11: ...scaling operation cannot be aborted The appliance will not operate again until after the first and second rinse cycle to ensure that no cleaning agent remains inside Note If you use softened water you will not need to descale the steam oven WATER HARDNESS The hardness of the tap or bottled water NEVER distilled water you put in the water tank should be determined and entered with this setting when...

Page 12: ...1 1 4 4 2 2 To Operate the Oven by Setting the Mode First 1 Select the desired cooking mode The display transitions to the mode setting screen with the mode and the default temperature The temperature flashes indicating that it may be edited and that the mode has not yet started The display will revert to stand by state if a selection is not made within 5 seconds 2 Press buttons on the numeric key...

Page 13: ...ion the cooling fan will cycle on and off five six times in succession to purge the excess steam If the oven is in an operation mode that uses the convection fan the convection fan will shut off automatically Operation will resume once the door is shut The display screen will prompt the user to close the oven door Automatic operation of the cooling blower The cooling blower activates immediately f...

Page 14: ... Editing the Kitchen Timer 1 Press SOFT KEY 3 Edit Kitchen Timer 2 Set the new time using the numeric touchpad or SOFT KEY 1 Clear to clear and exit the timer 3 Press ENTER Oven Timer The Oven Timer is intended to mechanically shut the oven off when the desired cooking time is complete The maximum oven time is 11 hours and 59 minutes An oven timer may start from any mode editing or running state T...

Page 15: ...st piece DO NOT place pieces of chicken on top of one another in the ovenware You can marinate the pieces of chicken before cooking Whole chicken 3 5 lbs 1 6 kg 1 5 lbs 0 7 kg 5 0 lbs 2 3 kg Wire rack baking pan level 2 Chicken portions 0 25 lbs 0 1 kg 0 1 lbs 0 04 kg 0 75 lbs 0 36 kg Wire rack baking pan level 2 Setting the Automatic Program Choose the Food 1 Select either CHICKEN or VEGETABLES o...

Page 16: ...ith steam you can cook several components of a menu at the same time with little or no seasoning without the different flavors mixing Tips for Steaming Foods with similar cooking times may be cooked together saving energy and clean up time Place the baking pan underneath the perforated pan to collect precipitate and food spills Season vegetables after steaming Steam Conv Steam and convection are u...

Page 17: ...ities of foods can be cooked at the same time Foods will cook thoroughly without having to rotate pans European Conv is most suitable for making sweet and savory pastries pot roasts and various cakes this mode is not suitable for braising Tips for Convection Cooking For greatest efficiency load oven to capacity whenever possible Do not cover foods Covering the food inhibits the cooking process Pre...

Page 18: ... and times may be about 25 faster saving valuable time and lowering energy costs To convert most recipes for baked items cookies cakes pies etc reduce the oven temperature by 25 F 14 C For meats and poultry the temperature should not be reduced The temperature recommended in recipes and cooking charts for meats and poultry should be used Cooking an Entire Meal You can cook entire meals at the same...

Page 19: ...ÛC 30 35 min Carrots Slices Perforated baking pan Steam 212ÛF 100ÛC 10 20 min Cauliflower Florets Perforated baking pan Steam 212ÛF 100ÛC 10 15 min Cauliflower Whole Perforated baking pan Steam 212ÛF 100ÛC 30 40 min Fennel Slices Perforated baking pan Steam 212ÛF 100ÛC 10 14 min Green beans Perforated baking pan Steam 212ÛF 100ÛC 15 20 min Kohlrabi Slices Perforated baking pan Steam 212ÛF 100ÛC 15...

Page 20: ...ter turning it off This will help the meat retain its juices Using the Steam Conv mode makes the meat particularly tender and juicy on the inside while forming a crust on the outside FOOD WEIGHT ACCESSORIES OVEN MODE TEMPERATURE COOKING TIME POULTRY Chicken whole 2 65 lbs 1 2 kg Wire rack baking pan level 2 Steam Conv 360 375ÛF 180 190ÛC 50 60 min Chicken halved per 1 lbs 0 4 kg Wire rack baking p...

Page 21: ... baking pan level 2 Steam Conv 285 320ÛF 140 160ÛC 75 120 min Fillet in puff pastry 2 lbs 1 kg Baking pan level 2 Steam Conv 360 390ÛF 180 200ÛC 40 60 min Smoked pork on the bone 2 lbs 1 kg Wire rack baking pan level 2 Steam Conv 250 285ÛF 120 140ÛC 60 70 min Smoked pork ribs 1 lb 0 4 kg Baking pan level 2 Steam 210ÛF 99ÛC 45 60 min Rolled roast 3 5 lbs 1 5 kg Wire rack baking pan level 2 Steam Co...

Page 22: ... to 195ÛF 90ÛC Remove from heat and let cool to 105ÛF 40ÛC Heating the milk is not required if using ultra high temperature UHT milk Stir in one to two teaspoons of plain yogurt or the appropriate amount of yogurt starter per 100 ml of milk Pour the mixture into clean glass jars and cover with lids After it is done arrange it on preheated plates and add a warm sauce on top After preparation place ...

Page 23: ...KE IN MOLDS OR SPRINGFORM PANS Sponge cake 10 inch tube pan wire rack level 2 European Conv 300 320ÛF 150 160ÛC 60 70 min Sponge flan base Ring wire rack level 2 European Conv 300 320ÛF 150 160ÛC 30 45 min Delicate fruit flan sponge Springform cake pan wire rack level 2 European Conv 300 320ÛF 150 160ÛC 45 55 min Sponge base 2 eggs Ring wire rack level 2 European Conv 360 375ÛF 180 175ÛC 12 16 min...

Page 24: ...n 50 60 min Bread rolls 0 15 lbs 70 g each unbaked Baking pan parchment paper level 2 Steam Conv 375 390ÛF 190 200ÛC 25 30 min Bread rolls made with sweet yeast dough 0 15 lbs 70 g each unbaked Baking pan parchment paper level 2 Steam Conv 340 360ÛF 170 180ÛC 20 30 min SMALL BAKED PRODUCTS Chocolate chip cookies Cookie sheet Wire rack level 3 European Conv 325ÛF 163ÛC 9 13 min Sugar cookies Cookie...

Page 25: ... take pieces that have already thawed out of the appliance Let the food sit for another 5 15 minutes after it has thawed to reach room temperature WARNING When defrosting animal food products make sure to remove the thawed liquid The liquid must not come into contact with other food products Bacteria could be transferred to the other food After the food has thawed heat up the steamer oven using Eu...

Page 26: ...0ÛC 18 22 min Thinly sliced fried potatoes Baking pan parchment paper level 2 European Conv 360 390ÛF 180 200ÛC 25 30 min Pasta fresh refrigerated Baking pan parchment paper level 2 Steam 212ÛF 100ÛC 5 10 min Lasagna frozen Baking pan wire rack level 2 Steam Conv 375 410ÛF 190 212ÛC 35 55 min Pizza thin crust Baking pan wire rack level 2 European Conv 360 390ÛF 180 200ÛC 15 23 min Pizza deep dish ...

Page 27: ... pan level 1 Steam 212ÛF 100ÛC 4 6 min Cauliflower Perforated level 3 Baking pan level 1 Steam 212ÛF 100ÛC 5 8 min Green beans Perforated level 3 Baking pan level 1 Steam 212ÛF 100ÛC 4 6 min Peas Perforated level 3 Baking pan level 1 Steam 212ÛF 100ÛC 4 6 min Carrots Perforated level 3 Baking pan level 1 Steam 212ÛF 100ÛC 3 5 min Mixed vegetables Perforated level 3 Baking pan level 1 Steam 212ÛF 1...

Page 28: ...DO NOT allow any cleaning compounds to remain in contact with stainless steel for extended periods DO NOT USE CHLORINE BASED CLEANERS To remove fingerprints and produce added shine use a stainless steel cleaner or conditioner The BOSCH Stainless Steel Conditioner can be purchased online US only at www bosch eshop com order part number 00576696 Always wipe dry immediately to avoid water marks IMPOR...

Page 29: ...e lime deposits grease oil starch and egg white stains immediately after the appliance has cooled down Special stainless steel cleaners are available through customer service or at retail stores Do not use corrosive or abrasive cleaners which dull the surface In the event that one of these products comes into contact with the oven immediately clean it using a damp cloth Stainless steel front trim ...

Page 30: ...dish with a cleaning sponge Wipe down the oven Thoroughly rinse out the cleaning sponge 16 Dry the oven cavity with a soft cloth Descale Unless you use softened water you will need to descale the steam oven at regular intervals Descaling includes an exposure two descaling phases and two rinse cycles with a total time of 30 35 minutes If the number of hours of operation is exceeded the Descale Need...

Page 31: ...he second line 11 Wipe any remaining water from the evaporator dish with a cleaning sponge Rinse Phase cycle 3 approximately 20 seconds 12 Press ENTER to start the second rinse cycle The display will show 2ND RINSE The countdown will resume again After 20 seconds a beep will signal the end of DESCALE The display will show DESCALE FINISHED and CLEAN DISH 13 Wipe any remaining water from the evapora...

Page 32: ...ounterclockwise 3 Remove the bulb by grasping and pulling the bulb straight back 4 Grasp the replacement bulb with a clean dry cloth DO NOT touch the glass of the new replacement bulb with your fingers It may cause the bulb to fail when it first lights 5 Locate the two prongs in the ceramic holder gently poking until the two prongs locate in the ceramic socket 6 Ensure the seals and tension ring a...

Page 33: ...ed all the way Close the appliance door Water tank empties without any apparent reason Evaporator dish is overflowing Water tank was not closed properly Close the tank lid until it clearly snaps into place Tank lid seal is dirty Clean the seal Tank lid seal is not functioning A new water tank may be purchased through customer service Evaporator dish has been boiled dry even though the water tank i...

Page 34: ...ed with the information printed on your product data plate when calling For handy reference copy the information below from the data rating plate Keep your invoice for Warranty validation MODEL NUMBER _______________________________ SERIAL NUMBER________________________________ DATE OF PURCHASE____________________________ Also enter this information on the Product Registration Form included with t...

Page 35: ...o certain limitations stated herein if your Product proves to have been manufactured with a defect in materials or workmanship If reasonable attempts to repair the Product have been made without success then BSH will replace your Product upgraded models may be available to you in the sole discretion of BSH for an additional charge All removed parts and components shall become the property of BSH a...

Page 36: ...inor dents and cosmetic damages on external surfaces and exposed parts Products on which the serial numbers have been altered defaced or removed service visits to teach you how to use the Product or visits where there is nothing wrong with the Product correction of installation problems you are solely responsible for any structure and setting for the Product including all electrical plumbing or ot...

Page 37: ...e four 11 Minuteries multiples 12 Programmes automatiques pour les légumes et le poulet 13 Modes du four à vapeur 14 Réglage de la température selon le mode 14 La Vapeur 14 Convection avec vapeur 14 Décongélation 15 Laisser lever 15 Plat chaud 15 Rechauffer 15 Convection européenne 15 Au chaud 16 Basse temper 16 Programmes pour légumes et poulet 16 Comment obtenir des résultats optimaux 17 Conseil...

Page 38: ...as à pas sur la façon d utiliser votre four Vous trouvez dans la section Comment obtenir des résultats optimaux une liste d aliments courants ainsi que des renseignements sur le mode de cuisson la position de la grille et le temps de cuisson à utiliser De nombreux conseils sur les plats de cuisson et la préparation des aliments sont également inclus dans cette section La section Nettoyage et entre...

Page 39: ...as de gaz ou de produits chimiques inflammables ou non alimentaires dans ou près de cet appareil L utilisation de produits corrosifs lorsque l appareil chauffe ou lorsque vous le nettoyez peut endommager l appareil et causer une blessure corporelle lorsque le four chauffe ou que vous le nettoyez N utilisez PAS cet appareil s il ne fonctionne pas correctement ou s il a été endommagé Communiquez ave...

Page 40: ...ès de la cuisine Si vos vêtements ou vos cheveux prennent feu jetez vous immédiatement au sol et roulez pour éteindre les flammes Étouffez les flammes provenant d aliments en feu autre que les feux de friture avec du bicarbonate de soude N utilisez jamais de l eau pour éteindre des aliments en feu Ayez un extincteur approprié à portée de la main bien en vue et facile d accès près de l appareil de ...

Page 41: ...SSON MODES DE FONCTIONNEMENT La vapeur Steam Idéal pour faire cuire les légumes le poisson les accompagnements pour extraire le jus de fruits et pour blanchir Convection avec vapeur Steam Conv Combine les modes de cuisson à la vapeur et par convection Idéal pour faire cuire la viande les soufflés et les produits de boulangerie Décongélation Defrost Sert à décongeler les fruits légumes viandes et p...

Page 42: ...XLPH Profondeur de 1ǫ Idéal pour cuire à l étuvée du poisson ou une grande quantité de légumes pour extraire le jus des baies et plus encore Plat à cuisson perforé pleine taille CS1XLH Profondeur de 1 ǫ po À utiliser pour des quantités plus petites et pour le riz et les céréales Plat de cuisson pleine taille CS2LH Profondeur de 1ǩ po Idéale pour la cuisson de gâteaux et pour recueillir les jus de ...

Page 43: ...sation d eau adoucie Si votre eau de robinet a une forte teneur en chlore 40 mg L utilisez de l eau achetée non gazeuse à faible teneur en chlore Remplissez le réservoir d eau avant chaque utilisation 1 Ouvrez la porte et retirez le réservoir d eau image A 2 Humectez le joint du couvercle du réservoir avec un peu d eau avant la première utilisation 3 Remplissez le réservoir d eau jusqu au niveau M...

Page 44: ...r le four à vapeur à intervalles réguliers voyez Détartage dans la section Soin et entretien Si vous déménagez ou si la source d eau change il vous faudra modifier la valeur de la dureté de l eau Nettoyage avec le mode LA VAPEUR avant la première utilisation Avant d utiliser le four à vapeur pour la première fois faites le chauffer une fois quand il est vide 1 Remplissez le réservoir d eau et inst...

Page 45: ...re 5 Programmez l option en appuyant sur la touche ENTER ou la TOUCHE DE FONCTION 1 sur le tableau de commande Comment ajuster les paramètres optionnels F C UNITÉS DE MESURE DE LA TEMPÉRATURE Le paramètre des unités de mesure de la température permet à l utilisateur de choisir entre les degrés Celsius ou Fahrenheit La température par défaut est affichée en degrés Fahrenheit LUMINOSITÉ Le paramètre...

Page 46: ...n de l appareil lorsque vous devez procéder au détartrage Des instructions détaillées sur le détartrage de l appareil sont fournies dans la section Nettoyage et entretien de la page 29 du présent manuel Le four ne peut pas servir à autre chose pendant que le processus de détartrage est en cours Le détartrage du four se fait par le biais de trois cycles différents Une fois que le processus de détar...

Page 47: ... est échappé continuez à cuisiner Maintenez la porte du four fermée à moins que cela soit nécessaire pour manipuler les aliments ou nettoyer l appareil Ne laissez pas la porte du four ouverte sans surveillance Positions de la grille La grille peut être installée à quatre niveaux différents dans l appareil Les niveaux sont numérotés de bas en haut comme sur l illustration ci dessous 3 3 1 1 4 4 2 2...

Page 48: ...ouveau mode de cuisson désiré sur le pavé tactile Le mode en cours d utilisation est immédiatement annulé et le mode édition apparait à l écran 2 Appuyez sur ENTER Comment changer la température pendant le fonctionnement 1 Appuyez sur la touche du mode en cours d utilisation Le mode en cours d utilisation fonctionne toujours mais le mode édition apparait à l écran 2 Utilisez les touches du pavé nu...

Page 49: ... Réglage des minuteries Minuterie de cuisine Vous pouvez utiliser la minuterie de cuisine lorsque le four est en cours d utilisation ou non Cela n a aucune incidence sur le chauffage du four Vous pouvez ajuster la minuterie de cuisine dans l une ou l autre des situations suivantes un mode de cuisson ou de chauffage est en cours l appareil est en mode veille Comment ajuster la minuterie en mode vei...

Page 50: ...oulé vous pouvez réinitialiser la minuterie en appuyant sur la touche OVEN CLEAR OFF ou en ouvrant la porte Comment modifier la minuterie de four 1 Appuyez sur la TOUCHE DE FONCTION 2 Modifier minuterie de four 2 Entrez le nouveau temps avec le pavé tactile numérique 3 Appuyez sur ENTER Minuteries multiples Il est possible d ajuster à la fois une minuterie de cuisine et une minuterie de four 1 Aju...

Page 51: ...eau le plus lourd NE superposez PAS les morceaux de poulet les uns sur les autres dans le plat de cuisson allant au four Vous pouvez mariner les morceaux de poulet avant la cuisson Entier poulet 3 5 lbs 1 6 kg 1 5 lbs 0 7 kg 4 6 lbs 2 1 kg Grille plat de cuisson niveau 2 Morceaux de poulet 0 25 lbs 0 1 kg 0 1 lbs 0 04 kg 0 75 lbs 0 36 kg Grille plat de cuisson niveau 2 Réglage du programme automat...

Page 52: ... ce qui signifie que même les poissons délicats gardent leur forme Aussi les aliments ne s assèchent pas Plaisir goûteux Les aliments cuits à la vapeur conservent leurs saveurs naturelles et ne requièrent pratiquement pas de sel Préparation d un menu La cuisson à la vapeur vous permet de préparer plusieurs éléments de votre menu en même temps sans que les différentes saveurs se mêlent Conseils pou...

Page 53: ...le faire chauffer NE mettez PAS des assiettes froides dans un four chaud car le choc thermique pourrait faire en sorte que les assiettes se fissurent Rechauffer Ce mode utilise la vapeur et l air chaud pour réchauffer lentement les aliments Grâce à la combinaison d air et d humidité les aliments se réchauffent uniformément sans s assécher Les plats de résistance ragoûts accompagnements et restes s...

Page 54: ...er Le mode de cuisson lente est idéal pour faire cuire à point des pièces de viande tendres La viande reste humide et tendre Conseils pour la cuisson lente Mettez le plat à cuisson dans le four et faites préchauffer le four en ayant recours au mode de cuisson lente Saisissez la viande de tous les côtés sur la surface de cuisson Placez la viande dans le four préchauffé et continuez la cuisson lente...

Page 55: ...ilisée dans un four traditionnel peut être de 25 degrés plus bas et le temps de cuisson environ 25 plus rapide ce qui vous permet d économiser du temps et de réduire votre consommation énergétique Pour convertir la plupart des recettes des produits de boulangerie biscuits gâteaux tartes etc réduisez la température du four de 25 F 14 C Pour les viandes et volailles la température doit être la même ...

Page 56: ...eam 210ÛF 99ÛC 10 20 min Chou fleur Fleurons Plat de cuisson perforé plat de cuisson Steam 210ÛF 99ÛC 10 15 min Fenouil Tranches Plat de cuisson perforé plat de cuisson Steam 210ÛF 99ÛC 30 40 min Asperges vertes Entier Plat de cuisson perforé plat de cuisson Steam 210ÛF 99ÛC 10 14 min Haricots verts Plat de cuisson perforé plat de cuisson Steam 210ÛF 99ÛC 15 20 min Céleri rave Tranches Plat de cui...

Page 57: ...rille et la plat de cuisson ensemble sur le même niveau de grille Une fois que le rôti est cuit laissez le reposer dans le four à vapeur et convection pendant 10 minutes supplémentaires après avoir éteint le four L utilisation du mode Steam Convection Vapeur et convection rend la viande particulièrement tendre et juteuse à l intérieur tout en formant une croûte à l extérieur ALIMENT QUANTITÉ POIDS...

Page 58: ...eau 2 Steam Conv 285 320ÛF 140 160ÛC 75 120 min PORC Avec os paré 3 5 lb 1 5 kg Grille plat de cuisson niveau 2 Steam Conv 320 360ÛF 160 180ÛC 50 70 min Avec os et couenne 3 5 lb 1 5 kg Grille plat de cuisson niveau 2 Steam Conv 212ÛF 100ÛC 285 320ÛF 140 160ÛC 410 430ÛF 140 160ÛC 20 25 min 40 50 min 20 min Côtelettes de porc sans os 1 2 lb 0 5 kg Grille plat de cuisson niveau 2 Steam 285 320ÛF 140...

Page 59: ...e cuisson niveau 1 Steam 175 195ÛF 80 90ÛC 12 15 min Filet de morue par 0 33 lb 0 15 kg Plat de cuisson perforé niveau 3 plat de cuisson niveau 1 Steam 175 195ÛF 80 90ÛC 10 14 min Filet de saumon par 0 33 lb 0 15 kg Plat de cuisson perforé niveau 3 plat de cuisson niveau 1 Steam 210ÛF 99ÛC 8 10 min Moules ou huîtres 0 33 lb 0 15 kg Plat de cuisson niveau 2 Steam 210ÛF 99ÛC 10 15 min Filet d aiglef...

Page 60: ...MPÉRATURE TEMPS DE CUISSON Dumplings à la levure Plat de cuisson Steam 210ÛF 99ÛC 20 25 min Sauce pâtissière aux œufs Moule plus grille Steam 195 205ÛF 90 95ÛC 15 20 min Petits plats sucrés à cuire comme du pou ding au pain Plat allant au four grille Steam Conv 320 340ÛF 160 170ÛC 50 60 min Riz au lait Plat de cuisson Steam 210ÛF 99ÛC 25 35 min Yogourt Pots de la taille d une portion grille Steam ...

Page 61: ... 25 35 min Strudel sucré Plat de cuisson niveau 2 Steam Conv 320 360ÛF 160 180ÛC 40 60 min Gâteau de levure Plat de cuisson niveau 2 Steam Conv 340 360ÛF 170 180ÛC 30 40 min PAIN PETITS PAINS Pain blanc 1 7 lb 0 75 kg de farine Plat de cuisson papier sulfurisé niveau 2 Steam Conv European Conv 390 410ÛF 200 212ÛC 320 340ÛF 160 170ÛC 15 20 min 20 25 min Pain au levain 1 7 lb 0 75 kg de farine Plat ...

Page 62: ...in PETITS PRODUITS DE BOULANGERIE Biscuits aux brisures de chocolat Tôle à biscuits grille niveau 3 European Conv 325ÛF 163ÛC 9 13 min Biscuits au sucre Tôle à biscuits grille niveau 3 European Conv 325ÛF 163ÛC 7 10 min Meringue Plat de cuisson niveau 2 European Conv 175 195ÛF 80 90ÛC 120 180 min Macarons Plat de cuisson niveau 2 European Conv 285 320ÛF 140 160ÛC 15 25 min Pâte feuilletée Plat de ...

Page 63: ...ongélation de la viande Décongelez les pièces de viande qui sont panées simplement pour que les assaisonnements et la chapelure adhèrent à la viande Décongélation de la volaille Retirez la volaille de son emballage avant de la décongeler Assurez vous de vider tout liquide de décongélation ALIMENT QUANTITÉ POIDS ACCESSOIRES TEMPS DE CUISSON ALIMENT Poulet en morceaux avec l os 2 lbs 1 kg Plat de cu...

Page 64: ...ier sulfurisé niveau 2 European Conv 340 360ÛF 170 180ÛC 12 17 min Baquettes avec beurre aux herbes réfrigérées Plat de cuisson niveau 2 European Conv 360 390ÛF 180 200ÛC 15 20 min Bretzels congelés Plat de cuisson papier sulfurisé niveau 2 European Conv 360 390ÛF 180 200ÛC 18 22 min Petits pains ou baguettes cuits en partie précuits Plat de cuisson papier sulfurisé niveau 2 European Conv 300 340Û...

Page 65: ...17 min Pois Plat de cuisson perforé niveau 3 plat de cuisson niveau 1 Steam 210ÛF 99ÛC 4 6 min Carottes Plat de cuisson perforé niveau 3 plat de cuisson niveau 1 Steam 210ÛF 99ÛC 3 5 min Légumes mélangés Plat de cuisson perforé niveau 3 plat de cuisson niveau 1 Steam 210ÛF 99ÛC 4 8 min Choux de Bruxelles Plat de cuisson perforé niveau 3 plat de cuisson niveau 1 Steam 210ÛF 99ÛC 5 10 min ALIMENT AC...

Page 66: ...e durant de longues périodes N UTILISEZ PAS DE PRODUITS NETTOYANTS À BASE DE CHLORE Pour enlever les traces de doigt et ajouter du brillant utilisez un produit nettoyant pour acier inoxydable Vous pouvez vous procurer en ligne le produit pour acier inoxydable de Bosch É U seulement au www bosch eshop com numéro de produit 00576696 Pour éviter les taches d eau séchez toujours l appareil immédiateme...

Page 67: ...est utilisé avec le four nettoyez le immédiatement avec un chiffon humide Garniture frontale en acier inoxydable poignée de la porte Tableau de commande Pour éviter d endommager le tableau de commande n utilisez pas de produits nettoyants abrasifs de laines d acier de chiffons à la texture granuleuse ou d essuie tout abrasifs Appliquez le nettoyant pour vitre dans un chiffon doux ou une éponge et ...

Page 68: ... ENTER pour lancer le cycle de rinçage L écran affiche 1ER RINÇAGE Le compte à rebours prend fin et peu après environ 20 secondes un signal sonore annonce la fin du premier rinçage L écran affiche NETTOYER CUVE et APPUYER SUR ENTER 13 Essuyez la cuve de l évaporateur avec une éponge de nettoyage Rincez l éponge de nettoyage en profondeur Phase de rinçage cycle 3 environ 20 secondes 14 Appuyez sur ...

Page 69: ...eur 9 Appuyez sur ENTER pour lancer le premier cycle de rinçage L écran affiche 1ER RINÇAGE Le compte à rebours prend fin et peu après environ 20 secondes un signal sonore annonce la fin du premier rinçage L écran affiche NETTOYER CUVE et APPUYER SUR ENTER 10 Après 20 secondes un signal sonore annonce la fin du premier cycle de rinçage L écran affiche NETTOYER CUVE sur la première ligne et APPUYER...

Page 70: ...e 3 Retirez l ampoule en saisissant et en la tirant droit vers l arrière 4 Ne touchez pas au verre de la nouvelle ampoule de remplacement avec les doigts Cela pourrait provoquer la défaillance de l ampoule lorsqu elle s allume pour la première fois Saisissez l ampoule de remplacement avec un chiffon propre et sec Repérez les deux tiges dans le support de céramique en tâtant légèrement jusqu à ce q...

Page 71: ... d eau se vide sans raison apparente Le plat évaporateur déborde La réservoir d eau n a pas été fermée correctement Fermez le couvercle du réservoir jusqu à ce qu il s insère correctement en place Le joint d étanchéité du couvercle du réservoir est sale Nettoyez le joint Le joint d étanchéité du couvercle du réservoir est défectueux Commandez un nouveau réservoir d eau du service à la clientèle Le...

Page 72: ...o de modèle le numéro de série et la date d achat original Pour référence pratique copiez l information ci après de la plaque signalétique Conservez votre facture aux fins de la garantie Numéro de modèle ______________________________ Numéro de série________________________________ Date d achat ___________________________________ Par ailleurs entrez cette information sur le formulaire d enregistre...

Page 73: ...de ne pas réparer le produit soi même ou le faire réparer par une personne non qualifié BSH ne sera pas tenu responsable de réparations ou de travail effectués par un centre de service non autorisé Si le consommateur désire faire réparer par une personne autre qu une personne autorisée CETTE GARANTIE EST AUTOMATIQUEMENT NULLE ET NON AVENUE Les centres de service autorisés sont les personnes ou les...

Page 74: ...propriée et pour toute modification incluant sans limitation armoire mur plancher tablette etc et la remise de disjoncteurs ou le remplacement de fusible DANS LA MESURE AUTORISÉE PAR LOI CETTE GARANTIE SPÉCIFIE LES SEULS RECOURS DONT VOUS DISPOSEZ À L ÉGARD DU PRODUIT QUE LA RÉCLAMATION SOIT FONDÉE SUR UN CONTRAT OU DÉLIT Y COMPRIS RESPONSABILITÉ ABSOLUE OU NÉGLIGENCE OU AUTRE CETTE GARANTIE REMPL...

Page 75: ......

Page 76: ...e USA www bosch eshop us Canada Marcone 800 287 1627 or Reliable Parts 800 663 6060 Entretien Nous savons bien que vous avez investi une somme considérable dans votre nouvel appareil Nous nous faisons un devoir de vous soutenir pour que vous puissiez profiter pleinement de votre appareil N hésitez pas à communiquer avec notre équipe de soutien si vous avez des questions ou dans l éventualité plutô...

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