Bosch 8 OptiMUM Series, Information For Use

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Recipes and application examples en
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Recipe Ingredients Processing
Cake mixture
¡
3-4 eggs
¡
200-250 g sugar
¡
1 pinch salt
¡
1 tbsp vanilla sugar or zest
of half a lemon
¡
200-250 g butter or mar-
garine (room temperature)
¡
500 g flour
¡
15 g baking powder
¡
150 ml milk
Note: Process max. 2½ times
the quantity at the same time.
¡
Insert stirring whisk.
¡
Add all ingredients.
¡
Process for 30 seconds at
setting 2.
¡
Process for 2-3 minutes at
setting 7.
Shortcrust
pastry
¡
125 g butter
¡
100-125 g sugar
¡
1 egg
¡
1 pinch salt
¡
A little vanilla sugar or
lemon zest
¡
250 g flour
¡
Baking powder (as wished)
Note: Process max. 4 times
the quantity at the same time.
¡
Insert stirring whisk.
¡
Add all ingredients.
¡
Process for 30 seconds at
setting 2.
¡
Process for 2-3 minutes at
setting 6.
¡
From 250 g flour:
¡
Insert kneading hook.
¡
Add all ingredients.
¡
Process for 30 seconds at
setting 1.
¡
Process for 3-4 minutes at
setting 3.
Yeast dough
¡
500 g flour
¡
1 egg
¡
80 g fat (room temperature)
¡
80 g sugar
¡
200-250 ml lukewarm milk
¡
25 g fresh yeast or 1 tbsp
dried yeast
¡
Zest of half a lemon
¡
1 pinch salt
Note: Process max. 3 times
the quantity at the same time.
¡
Insert kneading hook.
¡
Add all ingredients.
¡
Process for 30 seconds at
setting 1.
¡
Process for 3-6 minutes at
setting 3.
Pasta dough
¡
500 g flour
¡
250 g eggs (approx 5)
¡
20-30 ml cold water (as
wished)
Note: Process max. 1½ times
the quantity at the same time.
¡
Insert kneading hook.
¡
Add all ingredients.
¡
Process for 3-5 minutes at
setting 3.
Bread dough
¡
1000 g flour
¡
Insert kneading hook.