Ricette ed esempi d'impiego
it
77
Ricetta
Ingredienti
Lavorazione
Pasta biscotto
¡
3 uova
¡
3-4 cucchiai di acqua calda
¡
150 g di zucchero
¡
1 cucchiaio di zucchero va-
nigliato
¡
150 g di farina (setacciata)
¡
50 g di fecola
¡
Lievito in polvere (a piace-
re)
Nota:
Lavorare contempora-
neamente 2 volte max la
quantità.
¡
Inserire la frusta per monta-
re.
¡
Versare tutti gli ingredienti
tranne la farina e la fecola.
¡
Lavorare 4-7 minuti alla ve-
locità 7.
¡
Portare sulla velocità 1.
¡
Entro 30-60 secondi versa-
re la farina e la fecola con il
cucchiaio.
Impasto di ba-
se per dolci
¡
3-4 uova
¡
200-250 g di zucchero
¡
1 pizzico di sale
¡
1 cucchiaio di zucchero va-
nigliato o scorza grattugiata
di mezzo limone
¡
200-250 g di margarina o
burro (a temperatura am-
biente)
¡
500 g di farina
¡
15 g lievito in polvere
¡
150 ml di latte
Nota:
Lavorare contempora-
neamente 2½ volte max la
quantità.
¡
Inserire la frusta per mesco-
lare.
¡
Versare tutti gli ingredienti.
¡
Lavorare 30 secondi alla
velocità 2.
¡
Lavorare 2-3 minuti alla ve-
locità 7.
Pasta frolla
¡
125 g di burro
¡
100-125 g di zucchero
¡
1 uovo
¡
1 pizzico di sale
¡
Un poco di scorza di limo-
ne grattugiata o zucchero
vanigliato
¡
250 g di farina
¡
Lievito in polvere (a piace-
re)
Nota:
Lavorare contempora-
neamente max 4 volte la
quantità.
¡
Inserire la frusta per mesco-
lare.
¡
Versare tutti gli ingredienti.
¡
Lavorare 30 secondi alla
velocità 2.
¡
Lavorare 2-3 minuti alla ve-
locità 6.
¡
A partire da 250 g di farina:
¡
Inserire il gancio per impa-
stare.
¡
Versare tutti gli ingredienti.
¡
Lavorare 30 secondi alla
velocità 1.
¡
Lavorare 3-4 minuti alla ve-
locità 3.
Summary of Contents for 8 OptiMUM Series
Page 2: ...A B C D E F 1 1 2 3 4 6 7 8 9 10 11 12 13 5 2 ...
Page 3: ...10 mm 3 4 5 6 7 8 9 10 ...
Page 4: ...11 12 13 14 15 16 17 18 ...
Page 5: ...19 20 21 22 ...
Page 174: ......
Page 175: ......