BOMANN DG 1216 CB, Instruction Manual

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PORTUGUÊS
Indicações para cozinhados
Generalidades
• As indicações de tempo seguintes apenas representam
valores de referência e podem variar com as circunstâncias.
• Quando utiliza várias tigelas de vapor, o tempo de prepara-
ção prolonga-se de aprox. 5 minutos.
• Coloque sempre no tabuleiro de cozedura inferior as peças
de alimentos grandes ou os alimentos com longo tempo de
cozedura.
• Não utilize peças de alimentos demasiadamente grandes
ou em quantidade demasiada, para o vapor poder subir
pelos orifícios desimpedidos do tabuleiro de cozedura.
• Descongele a carne e as aves antes de as por a cozer.
• Líquidos que são recolhidos no recipiente colector podem
ser usados em sopas e molhos.
Arroz
1) Existem várias qualidades de arroz. Seguir as indicações
individuais para a cozedura de cada uma delas.
2) Deitar as quantidades necessárias de arroz e de água no
recipiente. Colocar a tampa e ligar o aparelho.
3) Verifi car, na altura do tempo indicado para a cozedura
mínima, se o arroz está cozido de forma homogénea. Mexer
o arroz.
4) Quando se examinar/mexer o arroz, não deixar cair água de
condensação no recipiente; tal iria alterar a qualidade e o
gosto do arroz.
5) Depois de cozido, o arroz poderá ser temperado com sal,
pimenta ou manteiga.
Espécie de
arroz
Juntamente no recipiente
de arroz Tempo aprox.
(minutos) Quantidade
de arroz
Água
Arroz escuro
- Normal
1/2 chávena 1 chávena 42-45
- Meio-cozido
(„paraboiled“)
1 chávena 1 1/2 chávenas 45-50
Mistura de arroz agulha e de arroz selvagem
- Normal
1 chávena 1 1/2 chávenas 56-58
- Arroz rápido 1 chávena 1 3/4 chávenas 18-20
Arroz
instantâneo
1 chávena 1 1/2 chávenas 12-15
Arroz branco
- Normal
1 chávena 1 1/2 chávenas 45-50
- Arroz agulha 1 chávena 1 2/3 chávenas 50-55
Legumes/Fruta
1) Lavar muito bem os legumes; cortar os talos. Descascar ou
cortar os legumes conforme as qualidades. A cozedura será
tanto mais rápida quanto mais pequenos forem os bocados.
2) A qualidade, a quantidade, a frescura, o tamanho/a
homogeneidade e a temperatura de alimentos congelados
poderão infl uenciam a duração da cozedura. A quantidade
de água e a duração da cozedura são variáveis, dependen-
do do resultado desejado.
3) Não descongelar legumes congelados antes de serem
cozidos.
Espécie de legumes/
de frutas
Peso ou unidades
Tempo aprox.
(minutos)
Alcachofras, inteiras 4 inteiras 30-32
Espargos, cabeças 500 g 12-14
Feijão
- Verde, amarelo
250 g 12-14
- cortado ou inteiro 500 g 20-22
- Favas 500 g, sem vagem 12-13
Beterraba 500 g, aos bocados 25-28
Brócolos, cabeças 500 g 20-22
Couve de Bruxelas 500 g 24-26
Couve lombarda 500 g, aos bocados 16-18
Aipo 250 g, às rodelas 14-16
Cenouras 500 g, às rodelas 18-20
Couve-fl or, inteira 500 g 20-22
Milho, maçaroca 3-5 maçarocas 14-16
Beringela 500 g 16-18
Cogumelos, inteiros 500 g 10-12
Cebolas 250 g, rodelas fi nas 12-14
Pimento, inteiro 4 médios (aprox.) 12-13
Batatas aprox. 500 g 30-32
Nabo ponteagudo 1 médios, aos bocados 28-30
Espinafre 250 g 14-16
Abóbora 500 g 16-18
Nabos 500 g, às rodelas 20-22
Legumes congelados 285 g 28-50
Maçãs 500 g, aos bocadas 10-15
Peras 500 g, aos bocadas 10-15
Peixe e mariscos
1) Os tempos de cozedura indicados na tabela referem-se a
peixe e mariscos frescos, congelados e descongelados.
Lavar e amanhar muito bem o peixe e os mariscos, antes
de serem cozidos.
2) A maior parte do peixe e do marisco cozem muito rapida-
mente. Cozer quantidades pequenas ou as quantidades
indicadas.
3) Os mariscos de concha, ao serem cozidos, não se abrem
todos ao mesmo tempo. Ir tirando os que se abrem primei-
ro. Não comer os que não se abrem durante a cozedura,
pois há perigo de intoxicação!
4) Os fi letes de peixe podem ser cozidos igualmente no
recipiente de arroz.
5) Regular o temporizador para os tempos de cozedura
necessários.
Mariscos / Peixe Peso ou unidades
Tempo aprox.
(minutos)
Marisco grande de
concha
500 g 10-12
Camarão 250 g 20-22
Lagosta
- sem cabeça
2-4 16-18
- cortada 500-600 g 18-20
Marisco pequeno
(fresco, com conchas)
500 g 14-16
Ostras
(frescas, com concha)
1500 g 18-20
Vieiras (frescas) 500 g 16-18
05-DG 1216 CB 31 07.03.2007, 8:43:37 Uhr