Introduction
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Description et Composantes du Four
Montage à convoyeur:
Ce sont la courroie du
convoyeur et le montage à crémaillère qui portent
l’aliment à travers le four.
Boîtier de commande:
contient les câblages élec-
triques, ventilateur de refroidissement ou volets, mo-
teur d’entraînement et courroie d’entraînement.
Moteur d’entraînement:
Il fournit la puissance né-
cessaire au déplacement de la courroie du con-
voyeur. Located inside the control box.
Courroie d’entraînement:
connecte le pignon du
moteur d’entraînement au pignon de support de
la bande transporteuse du côté de l’entraînement.
Chambre de cuisson:
Les aliments sur la cour-
roie passent par la chambre de cuisson.
Contrôles du Four:
On les utilise pour contrôler
la température du four, la vitesse de la courroie et
aussi pour d’autres fonctions.
Buses:
Situées à l’intérieur du four, sous la cour-
roie du convoyeur, elles distribuent l’air chauffé à
partir du fond de la chambre de cuisson.
Ramasse-miettes:
Situés sous la courroie du
convoyeur aux deux extrémités de la chambre de
cuisson, ils attrapent les miettes des aliments lais-
sées sur le convoyeur.
Plaque de circulation d’air:
Elle distribue l’air
chauffé à partir de la partie supérieure du four
Interrupteur d’arrêt d’urgence:
permet, en cas
d’urgence, à l’utilisateur d’arrêter le four et la
bande transporteuse.
Ne pas utiliser pour l’arrêt
normal.
Côté guide du
ramassemiettes
Montage à Convoyeur
(montré sans courroie)
Barred’arrêt
des aliments
Plaque de
Circulation d’Air
Buses
Boîtier de
commande
Contrôle Intégral
de l’opérateur
Côté libre du
ramassemiettes
Contrôle à Distance
de l’opérateur
Figure 20