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24
25
VEGETAL
CANTIDAD PREPARACIÓN
TIEMPO
SUGERENCIAS
Remolachas
frescas
(cortadas en
cuartos)
½
libra .
(aproxi-
madamente
2 de
tamaño
mediano)
Remueva el tallo y los
extremos con raices .
Pele y corte en forma
de cuñas .
26 a 28
minutos
Sirva con
mantequilla .
Brócoli fresco
½
libra .
Corte en ramilletes .
14 a 16
minutos
Sazone con sal,
pimienta y cáscara
de limón rallada .
Coles o
repollos de
Bruselas
2 tazas
Corte a tráves de la
base de cada col .
24 a 26
minutos
Adorne con
avellanas
tostadas, picadas .
Col
½
libra
Cortada en forma de
cuñas .
24 a 26
minutos
Adorne con
tocino cocinado,
desmoronado .
Zanahorias
¼
libra
Rebane .
18 a 20
minutos
Sazone con sal,
pimienta y cáscara
de naranja rallada .
Coliflor
¼
libra
Cortada en ramilletes . 22 a 25
minutos
Adorne con migas
de pan tostadas y
mantequilla .
Maíz
2 mazorcas
Corte a la mitad .
15 a 20
minutos
Sirva con
mantequilla y
condimentos .
Guisantes de
vaina plana o
guisantes de
vaina redonda
¼
libra
Recórtelos y déjelos
enteros .
10 a 12
minutos
Sirva con
cebolletas
picaditas y
rociadas con salsa
de soya .
Papas nuevas
(de piel roja)
3 de tamaño
mediano
(aproxima-
damente
½
libra)
Corte a la mitad .
24 a 26
minutos
Mezcle con
mantequilla y
perejil .
Espinaca de
hoja, fresca
2 tazas,
empacadas
de forma
compacta
Utilice hojas enteras .
10 a 12
minutos
Adorne con ajo
asado y piñones
tostados .
Calabaza
moscada
2 tazas
Pele y corte en
cubitos de 1 pulgada .
24 a 26
minutos
Sirva con
mantequilla y
condimentos .
Calabacín
de verano
(calabacin
amarillo o
verde)
½
libra
Rebane .
14 a 16
minutos
Sazone con sal y
pimienta de ajo .
VEGETAL
CANTIDAD PREPARACIÓN
TIEMPO
SUGERENCIAS
Vegetales
congelados,
incluyendo
vegetales
mixtos, tales
como una
mezcla de
brócoli, salteado
de brócoli y
salteado de
pimientos
10 onzas a
½
libra
Retire de la bolsa y
sazone .
16 a 18
minutos
Guisantes
congelados
½
libra
Remueva de la bolsa .
14 a 16
minutos
Incorpore menta
fresca, picada .
TABLA PARA PESCADO COCINADO AL VAPOR
Añada 1 ½
tazas de agua a la olla de cocción . Añada 1 limón, cortado en rebanadas
gruesas, al agua . Sazone el pescado con jugo de limón y sazón Old Bay .
PESCADO
CANTIDAD PREPARACIÓN
TIEMPO SUGERENCIAS
Salmón
1 ½
libras
Filetes
24 a 26
minutos
Cubra con
rebanadas de
limón y eneldo
fresco, recortado .
Vieiras
1 libras
Tamaño mediano
14 a 16
minutos
Bien tiernos; sirva
con salsa tártara y
cuñas de limón .
Pargo
1 libras
Entero, remueva la
cabeza y la cola .
20 a 22
minutos
Rocíe con ajo y
vinagreta de soya .
Camarones
1 libra
(20 a 24)
15 a 18
minutos
o hasta
que los
cama-
rones
cambien
a un
color
rosado
Sazone con
condimentos para
mariscos y limón .
Pez espada
1 libras
2 bistecs medianos
15 a 17
minutos
Bien tiernos; sirva
con salsa tártara y
cuñas de limón .