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CONSEJOS Y PISTAS ÚTILES
CONSEJOS PARA COCINAR ARROZ
• Si el arroz u otros alimentos comienzan a hervir y desbordarse, remueva
la tapa y revuelva por un par de minutos . El dejar la arrocera destapada
por corto tiempo, ayudará a que los líquidos terminen de hervir y y a que
la mezcla se enfríe un poco . Coloque la tapa de nuevo sobre la arrocera y
repita el proceso si es necesario .
• La sal Kosher no contiene impurezas y se disuelve más rápido que la sal
normal . Si utiliza la sal Kosher, puede ser que tenga que añadir un poco
más de cantidad que cuando usa la sal normal . Aproximadamente
¾
cucharadita de sal Kosher es recomendada por cada taza de arroz (6 onzas
fluidas) de arroz crudo .
• El arroz blanco puede ser almacenado en un recipiente hermético en un
lugar fresco y oscuro por hasta 1 año .
• El arroz integral puede ser almacenadao en un recipiente hermético por
hasta 6 meses . La refrigeración o congelación del arroz extiende su tiempo
de conservación .
• Trate de utilizar caldo o cubitos de sopa en lugar de agua para añadir
sabor . Si lo utiliza, no es necesario agregar sal .
• No mantenga pequeñas cantidades de arroz cocinado en la función de
calentar (WARM) por períodos largos de tiempo ya que puede secar el arroz .
• Durante la cocción del arroz, se puede formar una raspa/corteza fina en el
fondo del la olla de cocción . Si a usted no le gusta arroz con raspa, puede
desprenderla y desechar fácilmente .
• La dureza y el gusto del arroz variará dependiendo de la calidad y del tipo
del arroz, al igual que del tiempo de cocción . Para lograr un arroz más
suave y esponjoso, añada un poco más de agua . Para un arroz más firme y
crujiente, utilice menos cantidad de agua .
• Para otros tipos de granos no incluídos en la tabla de cocción, siga las
instrucciones del paquete .
USOS ADICIONALES PARA SU ARROCERA
Alimentos en paquetes:
sopas, pastas y estofados condensados y listos
para servir
• No llene la olla de cocción por arriba de la línea del nivel máximo de
agua por taza, marcado en la olla de cocción .
• Revuelva de vez en cuando para obtener un calentamiento uniforme .
• Simpre utilice un reloj automático de cocina . No dependa del interruptor
de control de la arrocers ya que no está diseñado para indicar el tiempo
de cocción para sopas y estofados .
• Utilice solo carnes y aves sin huesos cortadas en cubos de no mas de 1
½
pulgadas . No es necesario dorar las carnes antes de cocinarlas .
• Cuando cocine arroz o pasta en la sopa, añada líquido adicional en la receta .
• Debido a que la mayoría de los vegetales congelados se cocinan bien
rápido, es mejor añadirlos al final del tiempo de cocción . Revuélvalos
para incorporarlos en las sopas o estofados y deje que la mezcla se
cocine por 5 a 10 minutos más .
• Seleccione recetas que se cocinan en 1 hora o menos .
AVENA Y CEREALES CALIENTES
• La avena irlandesa trabaja mejor .
• No llene la olla de cocción más de la mitad de su capacidad con líquidos
ya que la avena no se expanderá durante el proceso de cocción .
• Para un calor uniforme, revuelva de vez en cuando .
• Cuando la avena esté lista, la arrocera cambiará a la función de calentar
(WARM) . Por favor, tome nota que este proceso es para la avena bien
cocinada . Si usted prefiere una consistencia diferente, supervise el
proceso de cocción para cambiar manualmente a la función de calentar y
obtener los resultados deseados .
• SELECCIONE RECETAS QUE SE COCINE EN 1 HORA O MENOS
Si lo desea, añada condimentos y aceite o mantequilla con el arroz antes
añadir agua . Permita que el arroz repose en la función de calentar (WARM)
por lo menos 15 minutos antes de servirlo .
CANTIDAD DE
ARROZ
CANTIDAD DE
AGUA
TIEMPO DE
COCCIÓN
APROXIMADO
CANTIDAD
DE ARROZ
COCINADO
(en tazas
estándares
de 8 onzas)
PARA ARROZ BLANCO DE GRANO LARGO, JAZMÍN, BASMATI, AMARILLO O DE
GRANO MEDIO
1 medida de arroz
hasta la marca 1
19 a 24 minutos
1 .8 tazas
2 medidas de arroz
hasta la marca 2
21 a 26 minutos
3 .5 tazas
3 medidas de arroz
hasta la marca 3
23 a 28 minutos
5 .3 tazas
PARA ARROZ INTEGRAL
1 medida de arroz
1
½
tazas
26 a 31 minutos
2 .3 tazas
2 medidas de arroz
3 tazas
28 a 33 minutos
4 .5 tazas
Para otros tipos de granos no incluídos en la tabla de cocción, siga las
instrucciones del paquete .
TABLA PARA VEGETALES COCINADOS AL VAPOR
Cocine al vapor utilizando 1
½
a 2 tazas de agua, o caldo (a temperatura
fria o ambiente) .
VEGETAL
CANTIDAD PREPARACIÓN
TIEMPO
SUGERENCIAS
Espárragos
frescos
¼
libra
Lave; parta la base
dura donde los
espárragos se parten
con facilidad .
10 a 12
minutos
Sazone con sal,
pimienta y cáscara
de limón rallada .
Habichuelas
verdes, frescas
¼
libra
Deje entera, recorte
la punta o corte en
trozos de 2 pulgadas .
14 a 16
minutos
Sazone con sal,
pimienta y eneldo
fresco .
