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RECETAS
Waffle de Azúcar de Canela (“Snickerdoodle”)
Un clásico, hecho en waffle:
La canela y azúcar de una galletica
“snickerdoodle” convertida en un waffle, perfecto para disfrutar una mañana
divertida con los niños.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Porciones: 6
Tamaño de la porción: 1 waffle
Ingredientes para los waffles:
1/ 2 taza (1 barra) de mantequilla,
ablandada
3/4 taza de azúcar granulada
1/ 2 taza de azúcar moreno clara,
compacta
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
1 1/2 tazas de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1 1/2 cucharadita de cremor tártaro
2 cucharaditas de canela
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza de leche
Ingredientes para la azúcar de canela:
3 cucharadas de azúcar granulada
2 cucharaditas de canela
Preparación:
1. Instale las placas para waffles en la sandwichera; precaliente la sandwichera.
2. En un recipiente grande, acremar la mantequilla. Añada los dos tipos de azú-
car y mezcle hasta que queden incorporadas.
3. Añada los huevos y la vainilla y mezcle hasta que estén combinados.
4. En un recipiente mediano, bata la harina, el polvo de hornear, el cremor tárta-
ro, la canela y la sal.
5. Añada la mitad de la mezcla seca a la mezcla mojada y revuelva para mez-
clarlas. Vierta la mitad de la leche y revuelva para incorporarla. Repita con el
resto de la mezcla seca y la leche.
6. En un recipiente pequeño, revuelva los ingredientes de la canela de azúcar.
7. Engrase las placas para waffles precalentadas con aceite para cocinar en es-
pray y utilizando una cuchara, vierta 1/3 de taza de la mezcla en el centro de
cada sección de waffle.
8. Espolvoree con 1 cucharadita de la mezcla de azúcar de canela y cierre la
tapa.
9. Cocine por 12 a 13 minutos hasta que los waffles estén dorados.
10. Rocíe con sirope de arce, si lo desea, y sirva caliente.
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